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[NSW] Uncle Tetsu’s日式蛋糕风靡悉尼 [复制链接]

2012年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2011年度奖章获得者 2013年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-7-29 17:58 |显示全部楼层
此文章由 BOC 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 BOC 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 BOC 于 2016-7-29 17:43 编辑

Uncle Tetsu’s日式蛋糕风靡悉尼。

它是乳酪蛋糕,但是跟你知道的不太一样。

世界闻名的Uncle Tetsu’s日式蛋糕店已经在悉尼登陆,吸引了大批打算先尝为快的顾客。

这种松软的乳酪蛋糕跟女性周刊页面上的传统蛋糕有着天壤之别,完全由澳洲的原料来制造。

由来自澳洲,台湾和日本的员工新鲜烘烤的蛋糕一出炉就销售一空。

自从10天前开业后它已经卖出了1.4万个乳酪蛋糕,有些人甚至坐车一个多小时来乔治街的这家店铺来享受美味。

这家分店是澳洲首个,也是全球最大的分店,以15元的价格出售原味日式乳酪蛋糕,4元的价格出售日式改良版的蜂蜜蛋糕。

Fan Imelda Chan说自从它开业后她每天都来,但是发现排队太长,只在昨天才买到她去日本旅游时才知道并爱上的蛋糕。

“排队的时间是值得的,”她说。

这种感受不仅仅来自顾客,也对Uncle Testu产生了共鸣,后者在40年来一直梦想在澳洲开店。

“当我26岁时,我第一次出国就是到澳洲,澳洲改变了我的生活,”他说。

这名68岁的老人爱上了澳洲,当他在塔州品尝到澳洲的奶油乳酪后激发了创业的灵感。

“我想有一天开设一家使用澳洲乳酪的商店,”他说。

10年后第一家Uncle Tetsu’s的分店在日本福冈开业,使用的正是该店标致性的澳洲奶油乳酪。

他说在开设澳洲分店,让后者加入本土日本,美国,加拿大,台湾的大家庭是一个伟大的成就。

“因为我在42年前就梦想在澳洲开店,现在梦想成真了,”他说。

这家店铺外的长队预计会持续下去,因为5年前在其他国家开设的分店依然每天排起长龙,并没有消退的迹象。

这家连锁点的成功并不能仅仅归结于蛋糕的配方,是这个男人让顾客心甘情愿的排起长龙。

“这是因为我投入了全部的身心,”他说。

“我们乳酪蛋糕的原料是澳洲奶油乳酪,澳洲黄油,澳洲牛奶,澳洲鸡蛋,澳洲面粉和糖,还有爱,”他说。












http://www.dailytelegraph.com.au ... 62cafa4c0bc2cf22ebd

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astina  在2016-7-29 22:11  +36分  并说
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发表于 2016-7-29 18:02 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Lily1981 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Lily1981 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不就是日式轻乳酪嘛 少见多怪
国内山寨版的无比多 吃吃也还行 澳洲用料会好很多

发表于 2016-7-29 18:02 |显示全部楼层
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谁尝过了分享一下

发表于 2016-7-29 18:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 天色微蓝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 天色微蓝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看到排那么长的队就怕了,还有这位创始大爷能别伸舌头么。。。

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purebliss + 4 makes me feel sick :)

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发表于 2016-7-29 18:04 |显示全部楼层
此文章由 DOTA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 DOTA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么排队的都是亚裔面孔

发表于 2016-7-29 18:05 |显示全部楼层
此文章由 echoxyz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxyz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
彻思叔叔将关店20家 那些年我们一起追过的人气美食

  东方网11月17日消息:据《劳动报》报道,一度要排队的蛋糕品牌,如今大不如昔。沪上直营店人气冷落,外地加盟商濒临倒闭……记者了解到,彻思叔叔最初因饥饿营销走红,而此后由于自身产品单一、为山寨品牌围剿等原因导致衰败。可以看到,饥饿营销手法为不少品牌商青睐。不过,业内人士认为,饥饿营销只是阶段性的行为,企业需要不断推出具有核心竞争力的产品。
  个案调查
  从排队四个半小时到人气冷落
  彻思叔叔如坐“过山车”
  一个小小的起司蛋糕要排队多久才能买到?大排长队并限购的饥饿营销,让外来烘焙品牌彻思叔叔一度风靡沪上。而如今,记者走访发现,该品牌沪上直营店已能随到随买,外地加盟店有的已入不敷出。
  鼎盛时最长排队4.5小时
  去年2月,彻思叔叔烘培工坊的第一家门店在久光百货B1层开业,一时吸引了大量的人气。
  “一个炉子里有12个起司蛋糕,一般一次只开放3个炉子,一炉需要烤45分钟,排队就是最好的广告。”知情人士向记者表示:“通过这种‘饥饿营销’,虽然一个起司蛋糕卖39元,但久光门店去年鼎盛时月营业额达百万元。”
  随后,彻思叔叔先后进驻上海日月光广场等知名商圈,当时媒体报道称,无论任何时间段,彻思叔叔的店总是被里三层外三层的排队人群包围着,在每人只能限购一个的情况下,一天依旧可以卖掉700多个起司蛋糕。
  上海香思食品有限公司是彻思叔叔中国大陆唯一的运营商总代理。采访中,该公司总裁陈国华告诉记者:“排队最长的,要四个半小时。”
  据其介绍,在短短一年多时间里,彻思叔叔在上海开出了30多家直营门店,在国内其他40多个城市有加盟店,总数超过120家。
  沪上直营店如今随到随买
  可眼下,这一曾经的人气美食盛况不再。
  近日,在久光彻思叔叔门店,记者看到,3位营业员站在不大的店面里,并没有顾客在购买蛋糕。和周围其他美食餐饮店人流相比,彻思叔叔显得冷清了不少。
  “起司蛋糕有时一天只能卖七八炉。”营业员向记者介绍道,“排队那是去年的事情了。”
  在和营业员交谈的十几分钟里,记者发现陆续有3位顾客来买蛋糕,几乎都是随到随买。营业员把烘出的蛋糕放在盒子里一只只打包好,顾客只需付了钱,就能装袋拿走。
  记者在走访中看到,现在的彻思叔叔门店里,不仅只卖一款起司蛋糕,还有新推出的现烤起司蛋塔和各种口味的法式小蛋糕。营业员表示,推出新品是为了能够增加品类,吸引顾客。“之前只有我们这一家店,所以排队人很多。现在彻思叔叔店那么多,自然不用排队了。”营业员这样告诉记者。
  然而,记者在日月光地下二层的彻思叔叔店同样发现,几十分钟时间里,来买蛋糕的顾客不足10人,可以快速地随到随买。
  外地加盟店入不敷出
  外地的彻思叔叔加盟商也是叫苦不迭。
  即便把店开在省会城市最热闹的商场里,加盟商也遭遇亏损。“边上的冰激凌店铺每月销售额超过60万元,而现在我们一天销售额也就千把块。消费人群是有的,只是不愿意来彻思叔叔这里消费。”某加盟商向记者反映称,“今年5月份开始,工作日一天只能卖出30多个蛋糕,双休天也仅90个,门店生意越来越惨淡,且后来开的每一家加盟店都亏损。”
  据了解,彻思叔叔去年火爆一时,吸引了很多加盟商。知情人士透露,外地单店加盟费20万元,此外还需要设备和物料等费用总计80万元左右。也就是说,在外地每开一个彻思叔叔加盟店,至少需要100万元左右的“开店费”。开店后,加盟商使用统一的收银系统,总部将每月按一定比例收取加盟店的营业额,作为管理费。
  “生意不好,总部就应该有相应的市场经营指导。”一位加盟商告诉记者,“收取加盟费用,加盟商自己找好门店,总部只提供设备,在开业前教蛋糕师做蛋糕。三天学会了之后,就再也不管了。”
  仿冒品牌抢走生意?
  上述加盟商表示,先后出现的山寨品牌、模仿品牌,对他们影响很大。“一些山寨品牌的起司蛋糕团购价19元,令我们39元的价格没有优势,就算用的是进口乳酪,如果消费者没有吃过,没有比较,也不会知道。”
  打开搜索引擎,记者输入“彻思叔叔”,出现了几个看似相同的品牌。仔细辨别才会发现,原来这其中有“彻思叔叔”、“撤思叔叔”、“澈思叔叔”,当然还有真正的“彻思叔叔”。一些山寨品牌甚至利用彻思叔叔在注册商标时的漏洞,做出了近乎相同的logo和海报,不仔细辨别,真的很难分清。此外,还出现了瑞可爷爷、TOM叔叔等产品相似度极高的品牌。记者日前致电总部位于湖北武汉的“撤思叔叔”。相关负责人介绍说,单店加盟费根据店面大小计算,最低的一档不足5万元,且包含所有物料设备。
  明年上海将关店20家
  对此,陈国华表示,“像北京、苏州这些地方,我们都通过法院起诉了,但有些山寨品牌居无定所,法院的传单寄到都没有人接收,早已人去楼空。”
  陈国华称,现在彻思叔叔只接受新城市的加盟,并且一个城市只接受一个代理商,并不准备在已有店面的城市再开设新店。“接下来我们准备和每一个加盟店进行商谈,一些市口好的店将被保留进行改造,一些经营比较困难的就只能关掉了。”
  彻思叔叔的经营现状在陈国华的意料之中。
  “彻思叔叔是一个快速消费品牌,店面不大,产品又相对较单一,短期的流行性很强。后期遇到衰退,也是很正常的。”他表示,“我们现在陆陆续续加了一些品类,增加产品的多样性。”
  “上海的门店店铺租期都不长,如日月光门店今年12月到期,久光明年2月到期,是否续约还是未知数。”陈国华说:“我们会根据每家店具体的情况,进行资源的整合和改造。”据其介绍,目前上海地区共有30余家彻思叔叔门店,而到明年,大约会保留10家左右的“第二代”彻思叔叔,除了改进后的商品种类更多,品相更好,彻思叔叔在环贸店还新设了座位。
  “我觉得不需要开很多,每个区能够有一家店就可以了。”陈国华表示。
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发表于 2016-7-29 18:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 99fatfree 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 99fatfree 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
闲得慌,排几小时队买蛋糕?

发表于 2016-7-29 18:11 |显示全部楼层
此文章由 KaTharina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 KaTharina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Starcraft2 发表于 2016-7-29 17:04
为什么排队的都是亚裔面孔

我刚要说,照片亚洲拍的吗
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-29 18:12 |显示全部楼层
此文章由 iami_returns 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iami_returns 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
i cant imagine how the owner could stick his tongue out of his mouth while holding a cake when the photo was taken. this is disgusting and absolutely not professional

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
linegar + 2 I complete agree with you, Mr Tesla

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发表于 2016-7-29 18:19 |显示全部楼层
此文章由 vinsonz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vinsonz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
反正我不愿意排长队

发表于 2016-7-29 18:22 |显示全部楼层
此文章由 【漏网猪】 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 【漏网猪】 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
利润应该很好,就是不知道要上多少税
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发表于 2016-7-29 18:22 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 cwg9090800 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cwg9090800 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
中国也有 团购价格便宜 日本卖很便宜 就

发表于 2016-7-29 18:23 |显示全部楼层
此文章由 Pannytam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前二天排对买了一个,真的不错,口感非常好

发表于 2016-7-29 18:24 |显示全部楼层
此文章由 ehong3200 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋糕烤的很漂亮。不是特别挑嘴的,自己烤个轻乳酪蛋糕,完全照配方做,也很不错的。关键不要减糖减油减乳酪

发表于 2016-7-29 18:25 |显示全部楼层
此文章由 剥洋葱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 剥洋葱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ATO默默把这篇文章保存下来,10天1.4万个乳酪蛋糕,每个$15,就是$210000,再加上其他蛋糕,一年上报的revenue没有7milion的话就要严查

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参与人数 2积分 +4 收起 理由
DingDingW + 2 你太有才了
yingeyes + 2 你太有才了

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发表于 2016-7-29 18:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 伟峰 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 伟峰 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
非常一般
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发表于 2016-7-29 18:35 |显示全部楼层
此文章由 craigie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 craigie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本地好吃的蛋糕多得是。街角小店就行。

发表于 2016-7-29 18:37 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这都上新闻啦,可见这里好吃的真的选择挺少么。。


发表于 2016-7-29 18:38 |显示全部楼层
此文章由 mnbv88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mnbv88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
广告照片不错

发表于 2016-7-29 18:39 |显示全部楼层
此文章由 YY_Winnie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 YY_Winnie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
当日食还不错,就是价钱太贵了。

发表于 2016-7-29 18:40 |显示全部楼层
此文章由 pandababy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pandababy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
DS吃不起
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发表于 2016-7-29 18:42 |显示全部楼层
此文章由 mikelee19 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mikelee19 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
软广告

发表于 2016-7-29 18:44 |显示全部楼层
此文章由 alyssa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mikelee19 发表于 2016-7-29 17:42
软广告

是真的, 听说排队一小时。
我说我肯定不会去排队。 为吃一个蛋糕。
架不住人多。 哈哈。。

发表于 2016-7-29 18:45 |显示全部楼层
此文章由 privateercn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 privateercn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家娃都不爱吃乳酪蛋糕

发表于 2016-7-29 18:47 |显示全部楼层
此文章由 yy67 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yy67 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
3,4年之前在国内曾经火爆过,估计国内的朋友都已经无感了,才刚刚登陆土澳,这节奏赶的。。。。。。


发表于 2016-7-29 18:48 |显示全部楼层
此文章由 淡淡的定 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 淡淡的定 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
给我姥姥买过一次,姥姥说,怎么馊了?下次可别买了
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发表于 2016-7-29 18:49 |显示全部楼层
此文章由 小飞虾88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小飞虾88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
3年前在上海日月光广场有看到很多人排队,当时还和老婆好奇什么东西这么火

发表于 2016-7-29 18:50 |显示全部楼层
此文章由 水之灵 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水之灵 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很不错呢,尝过了

发表于 2016-7-29 19:06 |显示全部楼层
此文章由 kaleyard2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kaleyard2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哪里15块一个,明明要18块,还CASH ONLY。 ATO确实有必要到时来查查他们交了多少税。 晚上去的,排了20分钟, 还可以吧,也没太好吃,也没太难吃。
为啥这个老头一直穿这件衣服,没有其他衣服可以换吗?

发表于 2016-7-29 19:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 爱摇滚的大象 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱摇滚的大象 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
土澳真的土啊。国内都过气/很普通的东西,跑到这里还要排队买。不论是H&M,Zara,优衣库,还是这个蛋糕,还有他家隔壁的煎饼。。

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月亮粑粑 + 2 我很赞同

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