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[Lifestyle] 超级狡猾的食品标签的真正含义 [复制链接]

发表于 2017-5-15 14:06 |显示全部楼层
此文章由 清墨水 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 清墨水 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Sidnee 于 2017-5-15 13:48 编辑

行走在超市货架过道中,看一眼面前的食品包装。你无疑会看见大量的流行词和诱人的象征着“自然”的词汇- “超级食品”,“赋予你能量”,“自然打造”,“真实成分”,“清淡”。。。



坏消息 – 大多数的这些食品标签完全是在误导,缺乏营养意义。没错,那些所谓“无添加糖分”的能量棒可能依然富含糖,狡猾吧。
 
这不由得让我们思考:这些混淆的营养对澳洲的肥胖问题毫无帮助。
 
“我们知道很多澳洲成人超重或肥胖,造成他们罹患癌症和其他心血管疾病的高风险。”营养师Alison McAleese说。
 
“很多这样的标签没有任何来自政府机构FSANZ就如何使用的专门准则。通常他们使用流行语,很难采取措施限制其使用。”
 
其他词汇,如“不含麸质”受到我们的食品制度管辖,但是生产商却用来作为“健康”的代名词,这并非它原本的作用。
 
“这就有问题了,消费者可能认为这听上去更健康,事实却非如此。这是夸大的市场营销。”McAleese说。

那么,不被食品标签迷了双眼的最好办法是什么?首先,忽视食品包装的正面,留意包装背后。 

“需要记住几件事。”McAleese说,“我经常给的建议是在超市以外的地方购物,那里有很多不带此类标签的食品,是我们每日所需的更健康的食物,在这里你可以不破译密码,就买到蔬菜,建国,牛奶,水果等等。”

“如果你走在充满了食物标签的货品架之间,只需看包装背面。包装正面的词汇都是生产商的市场营销伎俩,对消费者而言毫无用处。”



以下是13个误导人的食品标签及其真正含义。

1.  “烤制的(toasted)”,“松脆的(crunch)”,“串串(clusters)” - 含有添加脂肪和油脂 

“这三个词意思基本相同,但是会用在不同食物上。”

“其真实含义就是添加了脂肪或油脂,只不过这三个词好听些。”

2.  “赋予你能量(Gives you energy)",“高能量(high in energy) ”– 高卡路里

“这些话的基本含义是高千焦食物,通常含有很多糖分。”

“在英语里,我们用 “energy”来表示“精神饱满”或“充满活力”,但是我们也用它来描述卡路里,因此食品标签上的用词令人混淆。”

3.“天然制造 (Made naturally),” “天然的(natural)” – 全凭你解读

“这并不是一个用来表示健康的词汇,但是可以让食品听上去健康,特别是当制造商使用绿色能源的时候。事实上,其真正含义是无化学合成或实验室成分,但这不意味着是健康食品。”

同时,特别留神在品牌名字中使用“自然”字样的厂商。营养信息栏更有意义。

“有些薯片自称‘自然薯片’,那只是因为是土豆作的,不代表它们是健康食品。”



4. “超级食品(Superfoods)”- 含流行成分

如果你看见“超级食品”,比如说,巧克力棒,要留意。尽管它可能含有“超级食品”,但并不否认其中的不健康成分。

“它们只是一些时尚流行成分,还通常卖的更贵。”McAleese说,“蔬果永远都是超级食品,不管什么水果或蔬菜。不需要写在包装上。”

5. “真材实料(Real ingredients)” – 等于没说 

“这个词很有意思,看上去是近期的流行语。事实上根本什么都没说。”

“这可能只是营销手段中想表达某个产品是高质量的,但是和健康无关。”

6. “醇香浓郁(Creamy)”-都是脂肪



“你会在通心粉和汤类产品上见到,最近我们也对酸奶产品作了调查,注意到很多酸奶也有‘creamy’的说法。”McAleese说,“基本上意思就是添加了某种脂肪,通常是奶油或奶油类成分。”

7. “新鲜(Fresh)”-非冷冻或罐装

尽管我们经常将“新鲜”和“健康”,“蔬菜”和“卫生”联系在一起,但是这和食品塑料包装上印有的“新鲜”不是一回事儿。

“同样的,虽然听上去健康,其实只是在描述该食物尚未经冷冻或者罐装,也有例外。”McAleese说。“它并不一定表示都是蔬菜或健康成分。”

8. “无人工色素 (no artificial colours)”- 无人工合成成分,但有可能添加从其他食物或成分中提取的色素。

“如果你去糖果类货架,每两个产品中就有一个说‘不含人工色素’,但是色素可以从很多非人工途径获得。”McAleese说,“这不代表食物不富含色素,糖和脂肪。事实上,这和健康一次无关。”

9. “清谈(Lite或Light)-可以指颜色,味道清淡,有可能指低卡路里或低脂。

“如果特指脂肪,就需要遵照规章。比如低脂牛奶,需要比全脂牛奶少25%的脂肪含量。”McAleese说,“但是有时候,‘清淡’也可知味道或颜色。”

“如果你选择含有‘清淡’一词的产品,你需要仔细了解它的用途,检查营养信息栏,通常在包装正面不会点明‘清淡’指哪一方面。最经典的例子是橄榄油,清淡的橄榄油还是100%的油,只不过味道不强烈,和健康无关。”

10.“无添减糖分(No added sugar) -无蔗糖,蜂蜜或糖浆,但依然可能高糖(比如果汁)



下次当你在甜品包装上见到“无添加糖分”,记住这一点。

“无添加糖分经FSANZ监管,意思是不含添加糖分,蜂蜜或糖浆。但依然很多写有‘五添加糖分’的食品实际上含糖极高。”McAleese说,“因为这个产品可能饱含干果或果糖。果汁可以没有添加糖分,但依然高糖。同时那些新鲜日期的坚果条也通常高糖。”

11. “高蛋白质(Now with Protein,high in protein)”-可能被添加如前版本的食物,不意味着更健康

随着近日来蛋白质一词的流行,很容易让人以为添加蛋白质的薯片或巧克力更健康。

“如果有说‘高蛋白’,就需要比原来的版本多出25%,但是有时候只是这么一说,我见过巧克力棒上写着‘添加蛋白质’。”McAleese说,“我们已经吃了太多蛋白质。再添加毫无益处,更不会自动使食物更健康。”

12. 有机(organic)-不使用化学农药,和营养成分无关

“有机指的是食物的生长过程,根本不反映食物的健康程度。”

“你可以吃到有机薯片,这可能对特别注重有无农药的人很重要,但是薯片依然是薯片,不会更有营养。”

13. 无麸质(gluten free)-对面筋不耐症安全,不意味着健康

“FSANZ对这个标签的管理严格,但是除非是有健康原因需要避免,它并不是健康食品的选择。”





http://www.huffingtonpost.com.au ... _hp_ref=au-homepage

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BOC  在2017-5-15 14:44  +40分  并说
不宠无惊过一生
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发表于 2017-5-15 14:25 来自手机 |显示全部楼层
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标签的水分很大哦,谢谢分享,。

发表于 2017-5-15 14:28 |显示全部楼层
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很多东西是矫枉过正了。

发表于 2017-5-15 14:36 |显示全部楼层
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总之多吃新鲜水果蔬菜.

发表于 2017-5-15 14:42 |显示全部楼层
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还有高汤也是。鸡肉高汤和鸡肉味高汤。一字之差 隔之千里

发表于 2017-5-15 14:43 |显示全部楼层
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本帖最后由 hgaox 于 2017-5-15 14:03 编辑

第12条

原文的描述可能不准确或者对杀虫剂(pesticide)翻译,定义有所不同

有机农业可不是不用杀虫剂,只是不使用化学合成类的杀虫剂,很多生物制剂类的杀虫剂广泛使用  具体的杀虫剂类别可以参考行业的划分标准

以下是澳洲有机农业的害虫管理框架(Pest Management for Organic Agriculture)

http://dpipwe.tas.gov.au/Documen ... organic%20farms.pdf

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发表于 2017-5-15 14:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zz_sg 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zz_sg 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一直认为high in energy是咖啡因含量高。第一次喝了一听以后脸都是麻酥酥的。

发表于 2017-5-15 14:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Jack1233211233 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jack1233211233 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
睁大眼睛

发表于 2017-5-15 14:47 |显示全部楼层
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hgaox 发表于 2017-5-15 13:43
第12条

原文的描述可能不准确或者对杀虫剂(pesticide)翻译,定义有所不同

改成化学杀虫剂或合成杀虫剂,可好?
不宠无惊过一生

发表于 2017-5-15 14:47 |显示全部楼层
此文章由 Coolbananas 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Coolbananas 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真涨见识了

发表于 2017-5-15 14:57 |显示全部楼层
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城市套路深,不如回农村
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发表于 2017-5-15 15:05 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Sidnee 发表于 2017-5-15 13:47
改成化学杀虫剂或合成杀虫剂,可好?

个人认为化学合成类杀虫剂可能更合适,请版主斟酌

发表于 2017-5-15 15:21 |显示全部楼层
此文章由 cangaru 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cangaru 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
尽量不要吃加工过的食物

发表于 2017-5-15 17:11 |显示全部楼层
此文章由 crystal11520 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 crystal11520 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哎~

发表于 2017-5-15 17:12 |显示全部楼层
此文章由 elderstep 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 elderstep 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
误导

发表于 2017-5-15 17:16 |显示全部楼层
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自给自足了
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发表于 2017-5-15 17:27 |显示全部楼层
此文章由 sydneytoyota 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sydneytoyota 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一直不大明白“90% fat free"是啥意思。free不就是没有吗?90%没有?那还是有啊。
free应该是和pregnant类似吧?要么pregnant, 要么没有。90% pregnant?

发表于 2017-5-15 18:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Ricemeatball 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Ricemeatball 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就买到蔬菜,(建国)坚果,牛奶,水果等等

发表于 2017-5-15 18:52 来自手机 |显示全部楼层
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最好就是买没有加工的食物 自己做最放心。天然的最健康

发表于 2017-5-15 18:53 来自手机 |显示全部楼层
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sydneytoyota 发表于 2017-5-15 16:27
一直不大明白“90% fat free"是啥意思。free不就是没有吗?90%没有?那还是有啊。
free应该是和pregnant类 ...

太有才了:)

发表于 2017-5-15 18:56 |显示全部楼层
此文章由 mikelee19 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mikelee19 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太复杂了
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发表于 2017-5-15 19:12 |显示全部楼层
此文章由 ItsThere 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cangaru 发表于 2017-5-15 14:21
尽量不要吃加工过的食物

扒皮算处理不?
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2017-5-15 19:56 |显示全部楼层
此文章由 朝花夕拾杯中酒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 朝花夕拾杯中酒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那咱们以后都不看这些标签吧。

发表于 2017-5-15 20:22 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lindalili 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lindalili 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都是骗人的啊

发表于 2017-5-15 20:54 |显示全部楼层
此文章由 tu2011 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tu2011 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sydneytoyota 发表于 2017-5-15 16:27
一直不大明白“90% fat free"是啥意思。free不就是没有吗?90%没有?那还是有啊。
free应该是和pregnant类 ...

这个牛角尖就不要去钻了,英语的最终解释权不在咱们这儿

发表于 2017-5-15 22:09 |显示全部楼层
此文章由 墨尔本大侠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 墨尔本大侠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
水深火热啊长知识了
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发表于 2017-5-15 22:14 |显示全部楼层
此文章由 cycwong21 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前一阵子,在水果店看到了说吃了会自然减肥的 "super food - plums", 卖将近廿元一公斤,俺摸一摸就走人。

发表于 2017-5-15 22:48 |显示全部楼层
此文章由 Kuaichengse 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Kuaichengse 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
够狡猾

发表于 2017-5-16 10:33 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sugarcatty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarcatty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都尼玛是套路:)

发表于 2017-5-16 11:04 |显示全部楼层
此文章由 act_nan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 act_nan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
其实我主要看best before date...

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