新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 薄如纸的春饼

精华好帖回顾
· 广东人养育孩子的几个小技巧 (2008-8-1) 仰望星空	· 穷人抠门过日子 (2008-4-11) big_beast
· [Karen's Kitchen Time] The Lamington莱明顿蛋糕 - Australian Favorite (2008-8-8) Tiger_Karen	· TIGUAN 项目竣工了 2012年继续更新 V4.1地图上路.. 第8页 (2011-3-23) morningsun

12 / 2 页下一页

查看: 5681|回复: 37

[面食面点] 薄如纸的春饼 [复制链接]

houyue

木屐族

发表于 2018-1-14 19:44 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 houyue 于 2018-1-14 19:55 编辑

1公斤面粉，烫一半的面，另一半用温水和面，把所有面一起揉好，3光，面光，手光，盆光。面要稍微软些，盖上保鲜膜醒面1小时，准备一个盘子，把醒好的面，分成小剂子，比饺子的稍大些，擀成饺子皮形状，用小刷刷油，一片一片落在一起，一定要每片都刷到油，5，6片一起擀成薄片，放入不粘锅里，小火烙熟，一层层翻开，反复翻面，翻一面揭开一层，特别快。1公斤的面足够5-6人吃。不算和面醒面时间，这期间可以做卷春饼的配菜，做饼的时间40分钟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +52	收起理由
Melangel2015	+ 4	感谢分享
Mombeauty	+ 4	你太有才了
胡须康	+ 14	你太有才了

查看全部评分

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2018-1-14 20:07 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超赞

shelley9

布鞋族

发表于 2018-1-14 20:32 |显示全部楼层

此文章由 shelley9 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shelley9 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

u66

银靴族

发表于 2018-1-14 20:47 |显示全部楼层

此文章由 u66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 u66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

houyue

木屐族

发表于 2018-1-14 21:29 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实不难，大家只要按照我说的方法去做，很简单的

harbridge

版主

发表于 2018-1-14 21:39 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这春饼做的真棒

Y叔

版主

发表于 2018-1-14 21:48 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-1-14 21:39
这春饼做的真棒

我本来今天要做春饼的，面都和好了，鬼使神差地改成了韭菜盒子

harbridge

版主

发表于 2018-1-14 21:53 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-1-14 21:48
我本来今天要做春饼的，面都和好了，鬼使神差地改成了韭菜盒子

二个都好吃

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-1-14 22:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢你的分享

sawyerren

木屐族

发表于 2018-1-14 22:20 |显示全部楼层

此文章由 sawyerren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sawyerren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很好吃啊非常感谢楼主的分享~

houyue

木屐族

发表于 2018-1-14 23:00 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

之前只是潜水了，在美食版学了很多，这次也奉献一次

迟到千年@

铜靴族

发表于 2018-1-14 23:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由迟到千年@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迟到千年@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天这么热难为做饭的了
最爱春饼卷土豆丝啦

Amyyang

布鞋族

发表于 2018-1-15 00:19 |显示全部楼层

此文章由 Amyyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Amyyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，烫一半的面，是怎么个烫法？不懂请教

nicole-joyce

木屐族

发表于 2018-1-15 11:32 |显示全部楼层

此文章由 nicole-joyce 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole-joyce 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

OMG 太厉害了~~

yuki_you

布鞋族

发表于 2018-1-15 11:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yuki_you 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuki_you 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞，太厉害了....

pipimaochen

银靴族

发表于 2018-1-15 12:15 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了，怎么可以做的这么薄

ehong3200

金靴族

发表于 2018-1-15 14:57 |显示全部楼层

此文章由 ehong3200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮，佩服会做面食的

oonie

钻石靴族

发表于 2018-1-15 16:19 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃啊

哈哈大叔

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-1-15 19:55 |显示全部楼层

此文章由哈哈大叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者哈哈大叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超赞啊！

u66

银靴族

发表于 2018-1-15 20:39 |显示全部楼层

此文章由 u66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 u66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

houyue

木屐族

发表于 2018-1-15 23:13 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Amyyang 发表于 2018-1-15 00:19
楼主，烫一半的面，是怎么个烫法？不懂请教

烫一半的面，就是把面粉都倒入盆里，先用开水或者接近80或者90度的水，和面，用筷子搅拌，只要大约一半的面搅拌好，其余的面粉用冷水或者是温水都可以，继续搅拌，最后把盆里所有的面和在一起就行，在醒面。千万不要都用热水和面，那样面是软了，不过不筋道，没有咬头，口感会很面，不好吃。

piggy9876

皮靴族

发表于 2018-1-15 23:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 piggy9876 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 piggy9876 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒了

胡须康

版主

发表于 2018-1-15 23:24 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来春饼是这么做出来的

adige

铜靴族

发表于 2018-1-15 23:32 |显示全部楼层

此文章由 adige 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adige 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这真是高手啊，太厉害啦

7815

皮靴族

发表于 2018-1-15 23:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 7815 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 7815 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手啊

sarafruit

铜靴族

发表于 2018-1-16 00:30 |显示全部楼层

此文章由 sarafruit 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sarafruit 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烙饼是一张熟了掀起来拿走，再翻面烙第二层的饼么？

whatever.0121

木屐族

发表于 2018-1-16 03:27 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉有点复杂

1997

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-1-16 09:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 1997 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 1997 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烙饼那块没看懂？怎么烙的？戒掉一层再烙下一层？:dizzy:

houyue

木屐族

发表于 2018-1-16 11:11 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 houyue 于 2018-1-16 11:23 编辑

举例说明啊: 你一起拿5张饼一起擀皮，1，2，3，4，5张一起擀好落在一起烙，看最上面的变颜色了，一起翻过来，先把之前最底层的第一张饼掀开，放入盘中，第一张已经烙好了，以此类推，反复上下翻层，翻一层就是烙好一张饼。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

houyue

木屐族

发表于 2018-1-16 11:29 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个图方便大家看清楚，其实1，2，3，4，5 都是一样大的，就是看最上面的1号变颜色了，把1翻到最底下，掀开以烙好的5号放入盘中，在翻过来掀开这时最底下的1号，放入盘中。依此类推，一层一层掀开即熟。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 薄如纸的春饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹

新闻达人

2019年度勋章

2021年度勋章获得者

2020年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者