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[一日三餐] 印度风味黄油鸡、蒜香印度饼—Butter Chicken & Garlic Naan [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2018-9-6 20:26 编辑

印度风味黄油鸡材料：
450g 鸡腿肉（切块）
20 -30g 黄油
2 瓣蒜末
1/2 inch 姜末
2-4 汤匙酸奶（Plain yoghurt）

腌料：
1.5 汤匙辣椒粉
1 汤匙柠檬汁

调味料：
2 汤匙tomato paste
1 汤匙蕃茄酱
3/4 茶匙Garam Masala
1 茶匙鸡粉
2 茶匙糖
3/4-1 杯水

做法：
将鸡肉和腌料混合均匀，腌制30分钟。

热锅，加入黄油融化，加入蒜末和姜末炒香。

加入鸡肉，翻炒至变色，倒入调味料，先大火煮滚，然后中小火焖（stirring occasionally）大约20-30分钟或煮至鸡肉熟透和酱汁稍微浓稠，加入酸奶，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可。

蒜香印度饼材料：
1.5 杯面粉
1.5 茶匙糖
7g 干酵母
120ml - 150ml 温水
1 茶匙盐
2 汤匙橄榄油
4-5 瓣蒜末

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉放入大盆里，加入蒜末、酵母水、橄榄油和盐，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1.5小时左右至两倍大。

发酵好的面团取出，再揉2分钟，将面团分成8份，然后把面团擀成薄饼就可以了。

平底锅烧热，锅里喷点油，将饼放入锅里烙至背面金黄，表面起泡，接着翻面继续烙至两面金黄即可。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2018-3-8 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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楼主真勤劳，连naan都会做

宝宝乖

皮靴族

发表于 2018-3-8 13:43 |显示全部楼层

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这个好吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:48 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2018-3-8 13:43
楼主真勤劳，连naan都会做

手好快哦，谢谢，其实不难的

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:49 |显示全部楼层

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宝宝乖发表于 2018-3-8 13:43
这个好吃

谢谢，宝宝手好快哦

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sevenaw

木屐族

发表于 2018-3-8 13:49 |显示全部楼层

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楼主太强了！起初以为在推荐Costco的好吃的，原来都是自己做哒

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:51 |显示全部楼层

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sevenaw 发表于 2018-3-8 13:49
楼主太强了！起初以为在推荐Costco的好吃的，原来都是自己做哒

谢谢夸奖

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-8 13:51 来自手机 |显示全部楼层

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看看也好吃

sidney

皮靴族

发表于 2018-3-8 13:54 |显示全部楼层

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偶又饿了

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:55 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-3-8 13:51
看看也好吃

谢谢

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aruba

银靴族

发表于 2018-3-8 13:56 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:56 |显示全部楼层

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sidney 发表于 2018-3-8 13:54
偶又饿了

要打包吗？

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 13:57 |显示全部楼层

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aruba 发表于 2018-3-8 13:56

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harbridge

版主

发表于 2018-3-8 14:15 |显示全部楼层

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这个我要收藏，我家儿子可喜欢吃了

lily2009

木屐族

发表于 2018-3-8 14:19 |显示全部楼层

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厉害，也是我们家娃的最爱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 14:19 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-3-8 14:15
这个我要收藏，我家儿子可喜欢吃了

这个Butter Chicken的食谱不错，可以试试。

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 14:21 |显示全部楼层

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lily2009 发表于 2018-3-8 14:19
厉害，也是我们家娃的最爱

谢谢，我女儿也很喜欢

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kukupants

白金靴族

发表于 2018-3-8 14:22 |显示全部楼层

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yummy 学起来!

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 14:24 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-3-8 14:22
yummy 学起来!

谢谢

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兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2018-3-8 14:32 |显示全部楼层

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超级爱吃这个，学起来

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 14:36 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2018-3-8 14:32
超级爱吃这个，学起来

这个食谱不错，可以试试

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Serenity

金靴族

发表于 2018-3-8 15:42 |显示全部楼层

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Thanks Smiley, we love naan!

cmsj

皮靴族

发表于 2018-3-8 15:45 来自手机 |显示全部楼层

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好想学这个bitter chicken，太美味了。楼主的调料都是啥牌子的？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 15:47 |显示全部楼层

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Serenity 发表于 2018-3-8 15:42
Thanks Smiley, we love naan!

Hi Serenity, how are you?

We love Naan too and is so easy to make

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 15:50 |显示全部楼层

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cmsj 发表于 2018-3-8 15:45
好想学这个bitter chicken，太美味了。楼主的调料都是啥牌子的？

调料都是在超市买的，你指的是哪种调料？

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oonie

钻石靴族

发表于 2018-3-8 19:24 |显示全部楼层

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最喜欢吃Butter Chicken配Naan了

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 19:56 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2018-3-8 19:24
最喜欢吃Butter Chicken配Naan了

Me too

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9112001

金靴族

发表于 2018-3-8 20:05 |显示全部楼层

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用任何辣椒粉都可以吗？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-8 20:12 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2018-3-8 20:05
用任何辣椒粉都可以吗？

我一般都是用这种辣椒粉，超市有卖。

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9112001

金靴族

发表于 2018-3-8 20:21 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-3-8 20:12
我一般都是用这种辣椒粉，超市有卖。

谢谢，我用的也是这个

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