自己动手装修Kitchen, Pantry和Laundry的记录--持续更新中

jz1215

记录一下我家自己动手装修Kitchen，Pantry和Laundry的过程。


设计

我们的整体房屋改建工程请的是Architect，不是Designer，费用约1.2w。因为涉及到很大的房屋格局变动和扩建，Architect的经验更丰富，更能把顾客的需求和房屋的结构结合起来。

关于Architect和Designer的选择以及费用

在设计开始前，我们先后接触过几家不同公司的Designer和Architect，发现Designer的主要职责是根据顾客的需求把图纸画出来，而不是房屋格局设计和规划，也不喜欢接受顾客太多的想法改动。而Architect会坐下来聆听需求，分析房屋的功能布局和结构特点，反复推演寻找更合理方案。我们在和Architect沟通过程中，曾推翻过几次原设计方案，Architect并不排斥，反而不停的冒出新想法，帮我们一起改进。在收取的费用方面，Designer的费用约5000左右，价格便宜些。

Kitchen，Pantry和Laundry是我家房屋整体改建的一部分，所以这些设计是包含在房屋整体设计里的，但是设计文件只有大的规划，具体细节全需要自己完成。


这是扩建中的pantry和laundry：




主体建筑完工后，因为疫情期间在家上班，除了本职工作以外，时间上比较自由，所以决定自己动手装修部分房屋。

Kitchen，Laundry 和 Pantry的所有装修物料成本算下来大概是8000左右，自己动手节省了不少人工费。

因为Pantry的搭建比较简单，就先从Pantry开始了。

Pantry的装修过程：

房屋装修设计的时候，我把Pantry和厨房分开，这样可以避免厨房放入较多的杂物而显得凌乱。材料全都是宜家买的，虽然材质一般，但胜在可选择的规格丰富，而且容易搭配出整体感。

一开始连墙都没有的样子，图中是Pantry的窗户：




烤箱和微波炉架放到Pantry里了。




只有两个橱柜，看起来孤零零。






Wall Shelf权衡了可调和固定两种方案，最后选了固定Wall Shelf风格。
测量和安装bracket比较费时间。






工作台下面的架子，选用宜家的经典且便宜的松木架子。截短到需要的长度。




从Bunnings买的硬木台面，经济实惠。
主台面60cm深，侧面副台面40cm深，既节约空间又方便拿取架子上的物品。






基本完工：






完成效果：




下面的柜子只有40cm深，但也蛮实用。




Laundry

Laundry和Pantry相连，类似一个过道，洗好的衣服可以直接拿到后院晾晒。本来以为简单装个台面即可，但Certifier检查过后给的改正建议是Laundry属于Wet Area，需要做防水，否则不符合法规，不能入住。当时新地板已经完全铺设好了，这要是铺上地板革，新实木地板岂不是浪费了，真是有点五雷轰顶的感觉。实在是不甘心，就去查法规，同时请教Architect。最后定下一个使用最小面积地板革的合规的方案。

和Pantry相连，木地板有很好的整体效果，但留下了防水的难题。




实施合规的防水方案，做地板革基底




涂胶




粘贴，把一整张黏糊糊沾了胶水的地板革贴好，看着简单做起来真难！



剩下的轻车熟路



切割laminate benchtop，放水池用。水池是宜家买的。



初步完成



后面顺利通过检查，又装了洗衣机。
Laundry还差吊柜没装。吊柜不算急用的东西，所以先暂时放一放没有继续装。

2021-05-25 更新 Laundry 完工，洗衣机，烘干机和柜子都安装完毕：

烘干机上面的吊柜是宜家的：



家里有宠物，所以置办了一个小容量的洗衣机，方便清洗它们的垫子毯子。



宜家买的收纳小物件，价格不贵，但是使用很方便





厨房

厨房是非常重要的家庭场所，现在有机会彻底重建，需要考虑的事情还真不少。在整个设计房屋过程中，我们也不断思考自己到底需要什么样的厨房，Architect的布局方案也跟着改了好几次，并连带影响其他房间设计，真是需要感谢他的耐心与敬业。


厨房刚开始的样子：




DIY橱柜的决定

我们想要重新利用以前的旧实木柜门，因为喜欢它天然的木头纹理。MDF虽然便宜，但是是仿木，不喜欢。买一套新实木柜门又太贵了。原本想找cabinet maker来做橱柜设计和安装，但是他不愿意接手这种改造的活，嫌麻烦，要做只做全新的。最后我们决定自己动手重建厨房，按照原有的旧柜门去订做新柜体，拿到板材后再自己组装。

这是拆除的老厨房，想要保留漂亮的实木柜门，只能DIY。




定制的橱柜板材，这只是冰山一角。刚开始的时候真的有些怀疑DIY的决定是否正确。




第一个组装好的橱柜。能在成堆的板材中找到需要的几块，并按照图纸搞明白怎么组装，对第一次自己组装的人而言已经是很有挑战性，因为图纸都是面向专业Cabinet Maker的。




这是定制的橱柜刚组装好的样子，还没装灯呢。地板也很破，没有打磨和上漆。




一番艰苦努力后初具规模。




厨房的整体布局：

厨房一共三块工作台：
Island：2.4米X1.1米，
水池的工作台（窗下）：3.4米X0.6米，
炉台工作台（左边墙壁）：2.4米X0.6米。

这是三个台面的布局示意：



台面全面使用Laminate，便于自己修改，选择不留烫痕的品牌，质量还不错，非常沉。
图中这个水池台面，长3.4米，宽60公分，家里三个人一起搬上去。中岛的台面更重，搬动时几乎受伤。




这是切割出来的Laminate板材。厚度32mm。非常结实。



水池工作区

厨房的清洗水池放置在窗下，便于通风。水池两侧安排了洗碗机和回收垃圾桶。






傍晚5点多窗外的景色，安静又惬意。
偶尔有黄昏练的人们经过窗前。





厨房里洗菜洗碗的水池子，宜家购买，自己开洞、涂胶和固定。请水管工连接管线，并同时装了sink shredder。
感觉宜家在这方面有优势，一是通常有现货，二是退换货方便。当时不确定尺寸，就买了两个回家摆上试试，不要的那个包好退货。水龙头也是类似。





尝试了几个不同样式的水龙头。复古款不错。
宜家的切菜板和水池子尺寸匹配，用着方便。





Sink Shredder可以免去清零刷碗污物的动作，所以在洗碗池下装了一个。
现在回看，是个不错的决定。





炉台工作区

这是初步装好的样子：


拆掉油烟机，自己铺瓷砖：


贴瓷砖最麻烦的是，有些地方要预先量好尺寸，然后预先做切割，再粘贴。像插座附近的瓷砖，还有一些边角的地方，都要先量尺寸再切割。


铺好瓷砖的样子：




油烟机顶部自己手动装了crown：


中岛工作区

粉色木条是从家里以前的鸡笼子上拆下来的




利用废弃的橱柜门包裹中岛。一共两扇柜门，被我劈成四片，刚好可以包裹住中岛的一侧：


木板和三角架等材料全部是从bunnings买的：


刷了漆以后的效果：


中岛完工了：






中岛一侧做成了开放式架子：架子是宜家买的，被我截短了一半来用：





垃圾桶
垃圾桶是重要细节，从定制公司买了两个40L的滑动垃圾桶配件，自己组装。
一个回收，一个日常，滑轨顺畅，使用方便。平时藏在柜橱里，不影响美观。





吊柜的设计和安装

我们找的Architect更多负责房屋的整体设计。具体到细节，像厨房的橱柜装多大的尺寸，装什么地方，什么风格都要自己考虑。去了几次宜家后，心里大概有了想法。宜家的网站提供设计模板，可以在电脑上尝试不同的组合方案。这是在宜家的厨房区看到的吊柜，样式比较喜欢。宜家吊柜有两个容易被忽略的优势：重量轻，吊装方便。






吊柜安装和效果：




装crown：




两侧橱柜的crown都装好了：




窗户两侧的空间处装了架子做装饰：




厨房的整体外观：

windfox

不错，橱柜门的颜色很好看

jz1215

家具搬入厨房后，对原有的旧家具进行了一些改动。

（1）厨房圆桌旧貌换新。

原来的样子，旧漆颜色深



用打磨机去了老漆以后的样子。



边角和圆角最不容易去除旧漆。





桌面切掉了20%，为了对上island，又能节省一些空间。





桌面刷的是环保清漆，可以防水，耐磨，适合做餐桌。我最后用细砂纸手工打磨光滑后才开始上漆，因为如果磨的不够光滑，刷漆后能看的出来。用的是microfiber滚子上漆，比刷子好用，刷子会留下brush stroke。

桌子刷好以后的样子：



新旧两个对比：




（2）橱柜把手的更换

橱柜原有的样子：



换上铜把手的样子：





换完后的整体效果：

yuxiaxie

好看

yuxiaxie

好看

zu365

很棒！请继续～

lanvader2008

厉害

ozkids2011

我咋觉得桌子原来的油漆更好看呢

jz1215

ozkids2011 发表于 2020-9-14 22:59
我咋觉得桌子原来的油漆更好看呢

原来的漆色比较vintage，也不错。我是想换换别的颜色，搭配厨房的island。

jz1215

刷好以后的样子：

胡须康

这一排瓶瓶罐罐看了好舒畅
烤箱是新的么，看着像neff的，和之前烤sourdough的不一样

jz1215

胡须康 发表于 2020-9-15 22:37
这一排瓶瓶罐罐看了好舒畅
烤箱是新的么，看着像neff的，和之前烤sourdough的不一样 ...

是新烤箱，牌子是neff。还摸不准它的脾气呢，最近见到成功妈妈次数好多

胡须康

jz1215 发表于 2020-9-15 22:41
是新烤箱，牌子是neff。还摸不准它的脾气呢，最近见到成功妈妈次数好多  ...

是蒸汽的么？如果是的话我想问问用这个烤箱的蒸汽烤sourdough效果怎样

jz1215

胡须康 发表于 2020-9-15 22:45
是蒸汽的么？如果是的话我想问问用这个烤箱的蒸汽烤sourdough效果怎样

neff是蒸烤箱，带蒸汽。除了烤面包蛋糕也可以蒸食物，像包子什么的。型号是：N 90 B48FT78H0B

烤欧包我用铸铁锅烤，很少用到蒸汽这个功能。新烤箱还没过磨合期，暂时还不太适应，正在摸索中。

astina

羡慕动手能力强的同学
厨房的窗玻璃好看

胡须康

jz1215 发表于 2020-9-15 22:50
neff是蒸烤箱，带蒸汽。除了烤面包蛋糕也可以蒸食物，像包子什么的。型号是：N 90 B48FT78H0B

烤欧包我 ...

我也是这款，
觉得发酵功能的温度有点高，38的样子而且不可以调，所以我用解冻功能做发酵30度
不过我看到你有发酵箱应该就更好，想问问你的sourdough发酵温度是多少

sz2008

真厉害，全能

jz1215

自己装修厨房，需要考虑的事情还真不少。设计师的方案就改了好几次。最终定下来Island全长2.4米 X 1.1米。

我们想要重新利用以前的旧实木柜门，因为喜欢它天然的木头纹理。MDF虽然便宜，但是是仿木，不喜欢。买一套新实木柜门又太贵了。原本找cabinet maker来做橱柜设计和安装，但是他不愿意接手这种改造的活，嫌麻烦，要做只做全新的。

最后我们决定自己动手重建厨房。按照原有的旧柜门去订做新柜体，拿到板材后再自己组装。

这是半成品的中岛：

jz1215

astina 发表于 2020-9-15 22:53
羡慕动手能力强的同学
厨房的窗玻璃好看

老房自带的。谢谢，嘿嘿

胡须康

胡须康 发表于 2020-9-15 22:55
我也是这款，
觉得发酵功能的温度有点高，38的样子而且不可以调，所以我用解冻功能做发酵30度
不过我看到 ...

说错我是b47，按按钮的，48是touch screen

jz1215

胡须康 发表于 2020-9-15 22:55
我也是这款，
觉得发酵功能的温度有点高，38的样子而且不可以调，所以我用解冻功能做发酵30度
不过我看到 ...

一发是室温，除了starter以外，我另加了一小搓酵母助发酵。一发时间是5-6小时，室温发酵，室温约20度左右。末发是冷藏，一般隔夜冷藏末发，时间上控制在7-8小时。starter换粉后4小时内使用。

胡须康

jz1215 发表于 2020-9-15 23:08
一发是室温，除了starter以外，我另加了一小搓酵母助发酵。一发时间是5-6小时，室温发酵，室温约20度左右 ...

一发时间是包括了每次揪面团的时间吧
还有最后一个问题我就闭嘴了，换粉是什么意思啊

jz1215

胡须康 发表于 2020-9-15 23:12
一发时间是包括了每次揪面团的时间吧
还有最后一个问题我就闭嘴了，换粉是什么意思啊 ...

我的做法是提前揉好面，然后开始一发（和吐司，餐包的揉面和发酵有点像）。一发过程中，大概折叠3-4次。

我每天会给starter换粉，换水，加点蜂蜜。通常我计算好时间，在给starter换粉后，四小时左右能涨2倍+，这个时间点就开始揉面了。

jz1215

胡须康 发表于 2020-9-15 23:12
一发时间是包括了每次揪面团的时间吧
还有最后一个问题我就闭嘴了，换粉是什么意思啊 ...

starter的酸性值不能太高了，会伤面筋的。所以starter的取用上，我做了时间的安排和调整。

manitoba

楼主是女生？

胡须康

jz1215 发表于 2020-9-15 23:27
starter的酸性值不能太高了，会伤面筋的。所以starter的取用上，我做了时间的安排和调整。 ...

谢谢回复，原来还有酸性这个问题，我也是发到最高点开始回落时用，感觉那时候酵母需要新的面粉补给
面团就在这个时间提前一个半小时揉好autolyse

cdfei

柜子是啥尺寸的呢？

jz1215

胡须康 发表于 2020-9-15 23:38
谢谢回复，原来还有酸性这个问题，我也是发到最高点开始回落时用，感觉那时候酵母需要新的面粉补给
面团 ...

starter20%足够了，量多了伤面筋，还有一发和末发时间也要控制点，时间长了，面筋也会受损。还有温度不能高，一发温度不能超26度，温度高了，面筋也会弱。

jz1215

cdfei 发表于 2020-9-15 23:52
柜子是啥尺寸的呢？

高度按照台面走，下面留出踢脚线，上面不够的补抽屉。宽度根据柜门走，比柜门宽一点方便开关。前后进深是按台面定，加了柜门以后比台面收进2厘米。不过这些都可以根据自己需要和喜好风格去调整。

jz1215

16/9/2020 更新

今天找到之前拍的几张厨房刚开始装修时候的照片，发上来。

这是定制的橱柜刚组装好的样子，还没装灯呢。地板也很破，没有打磨和上漆。