终于找到gesha 艺妓咖啡豆了

cathy2008

whocares2014 发表于 2021-3-22 22:32
哈哈，先种后拔。囤了些豆后，发现难以消灭就消停了。

不过手冲咖啡不加奶和糖，纯咖啡因，减肥效果应该 ...

阈值是一步步提高的，以前巨喜欢加了hazelnuts香精的那家咖啡，清晨没有那个味道就浑身不舒服，呵呵呵。咖啡达人对那家咖啡简直嗤之以鼻。

cathy2008

whocares2014 发表于 2021-3-22 22:36
其实引发我这波filter fever 的就是五感咖啡豆，我觉得非常惊艳。

Ona vs 五感，我应该会选五感。 ...

就是看你这贴，我研究了一下，一声不吭就下单了，哈哈哈！

whocares2014

cathy2008 发表于 2021-3-22 22:36
阈值是一步步提高的，以前巨喜欢加了hazelnuts香精的那家咖啡，清晨没有那个味道就浑身不舒服，呵呵呵。 ...

可能需要一定的嗅觉和味觉，你估计有很大潜力。我已经尽了洪荒之力，也就这样了。

whocares2014

cathy2008 发表于 2021-3-22 22:38
就是看你这贴，我研究了一下，一声不吭就下单了，哈哈哈！

哈哈，有帮助就好，没白贴。

cathy2008

whocares2014 发表于 2021-3-22 22:38
可能需要一定的嗅觉和味觉，你估计有很大潜力。我已经尽了洪荒之力，也就这样了。 ...

那是傻白甜的时代，就喜欢香精，模拟的越像越喜欢。现在嘛老油条了，慢慢来。

cathy2008

whocares2014 发表于 2021-3-22 22:39
哈哈，有帮助就好，没白贴。

楼主功德一件哈，我下回来分分大大滴有！

whocares2014

cathy2008 发表于 2021-3-22 22:42
那是傻白甜的时代，就喜欢香精，模拟的越像越喜欢。现在嘛老油条了，慢慢来。 ...

我觉得越南咖啡也蛮好喝的，我同事越南前女友送他的咖啡滤杯加咖啡全被我打劫了。

cathy2008

whocares2014 发表于 2021-3-22 22:39
哈哈，有帮助就好，没白贴。

五感已经喝上了，确实赞！挺好买的，价格也好。感谢分享！

whocares2014

cathy2008 发表于 2021-3-29 20:37
五感已经喝上了，确实赞！挺好买的，价格也好。感谢分享！

是吧，我蛮好就卯着五感买的，哎呀呀。

赵又廷

Campos出了一款哥伦比亚的geisha，200g $35，烘培日期很新，我喝上了上周的豆子。
but 除了咖啡香我啥味道也喝不出来，怀疑自己是不是猪八戒吃人参果。而且darknest程度很浅，才第二度。略微回酸，我平时是喝darkest的豆，或者自己在最dark的豆里面混一点中等darkness的豆。

靠谱的不多

赵又廷 发表于 2021-5-12 15:07
Campos出了一款哥伦比亚的geisha，200g $35，烘培日期很新，我喝上了上周的豆子。
but 除了咖啡香我啥味道 ...

最近的geisha都不好。
我买了100块200g的都很一般。
不是你的问题。
是商家的货不行。

whocares2014

赵又廷 发表于 2021-5-12 15:07
Campos出了一款哥伦比亚的geisha，200g $35，烘培日期很新，我喝上了上周的豆子。
but 除了咖啡香我啥味道 ...

同学们，我倒是无意插柳，有了个小收获。

在墨尔本东北的Black Vice cafe 喝到了对我有史以来最好喝还实惠的艺妓咖啡。虽然木有茉莉花香，但是果香非常明显，也不是太苦。  $20 100克，非常合算了。

我拍了照片，等会我缩小下上传。

手冲咖啡应该是颜色比较淡些的。太深倒是不太理想，得也要么磨得粗些，要么少放些豆子。

whocares2014

靠谱的不多 发表于 2021-5-12 16:03
最近的geisha都不好。
我买了100块200g的都很一般。
不是你的问题。

Ona? 我问了问，别家的咖啡师，说O家和农场签了合同，好不好只能从这几家买，丧失了些自由度。

靠谱的不多

whocares2014 发表于 2021-5-12 16:24
Ona? 我问了问，别家的咖啡师，说O家和农场签了合同，好不好只能从这几家买，丧失了些自由度。 ...

不是。
是悉尼的一家。
90plus庄园的呢，
极差。
有些豆都是破损的。

靠谱的不多

whocares2014 发表于 2021-5-12 16:21
同学们，我倒是无意插柳，有了个小收获。

在墨尔本东北的Black Vice cafe 喝到了对我有史以来最好喝还实 ...

还是要1:15比较好。
时间3分钟以内都可以。

靠谱的不多

其实不是每一款艺妓都是茉莉花香。
也要看产地、品种、以及处理方法。
Ona前一段时间有一批巴拿马Morgan庄园的艺妓豆。
厌氧发酵。
味道很浓郁，有白兰地的味道。
还不错。

赵又廷

whocares2014 发表于 2021-5-12 16:21
同学们，我倒是无意插柳，有了个小收获。

在墨尔本东北的Black Vice cafe 喝到了对我有史以来最好喝还实 ...

是的，filter的豆子，可能我注定不喜欢filter的，心里总觉得会失去苦涩味而变酸。

whocares2014

赵又廷 发表于 2021-5-12 19:14
是的，filter的豆子，可能我注定不喜欢filter的，心里总觉得会失去苦涩味而变酸。 ...

我觉得基本都有些酸，不酸是加了牛奶中和掉的结果。

靠谱的不多

赵又廷 发表于 2021-5-12 19:14
是的，filter的豆子，可能我注定不喜欢filter的，心里总觉得会失去苦涩味而变酸。 ...

其实也不一定如此。
酸，或者说是回甘，是苦味之后的味道。
如果把豆子磨细一点，
水温略微高一些，
可以喝到苦的味道，
再之后会是酸。
不过既然喜欢上了Espresso，
就没有必要改变。
因为喝咖啡是很主观的，
你喜欢就是好咖啡。

靠谱的不多

我可以负责任地告诉各位，
好的咖啡豆一定会越来越难买到。
在中国，现在喝手冲是时尚，
都在追捧单品豆，
“瑰夏”就是高级咖啡的代名词。
想想以前的龙虾、红酒、茶叶…
大家还是能买到好的就赶紧喝，
之后慢慢调整自己，
自己发掘豆子的潜力。
我之前用一款Five Senses和一款Code Black的单品普通豆混,
冲出来的味道提升了一个档次。
这也是省钱之道。

赵又廷

whocares2014 发表于 2021-5-12 19:27
我觉得基本都有些酸，不酸是加了牛奶中和掉的结果。

长知识了，原来我的感觉是对的

whocares2014

靠谱的不多 发表于 2021-5-12 19:36
我可以负责任地告诉各位，
好的咖啡豆一定会越来越难买到。
在中国，现在喝手冲是时尚，

谢谢提醒，如果南美国家也被上黑名单，嘿嘿嘿。澳洲现在也开始流行手冲了，咖啡店提供手冲的越来越多。

赵又廷

靠谱的不多 发表于 2021-5-12 19:29
其实也不一定如此。
酸，或者说是回甘，是苦味之后的味道。
如果把豆子磨细一点，

我明天再好好品品。今天已经磨了最细，水温也是刚刚烧好就冲，冲的时间不算久。我明天会把壶预热一下再冲。
平时喝咖啡都是为了打鸡血，今天喝完下午就困了

靠谱的不多

whocares2014 发表于 2021-5-12 21:04
谢谢提醒，如果南美国家也被上黑名单，嘿嘿嘿。澳洲现在也开始流行手冲了，咖啡店提供手冲的越来越多。 ...

非洲肯定不会。
南美不知道。
澳洲现在流行手冲，
但是老外还是很少喝手冲。
亚洲人，特别是中国网红们、博主们，
喜欢坐吧台看帅哥手冲。
博主们讨论的也是谁家的哥哥帅，纹身的图案是什么，之类的。
哥哥们有些也配合，
发蜡涂挺厚，
大鬓角，
蓄着胡子，
带沿帽的也有，
背带裤，
大金色的裤带，
身材好点的比如有点胸肌的，
上面三粒扣至少，裂着，
有护胸毛的更招人喜欢。
博主们一副色眯眯的微笑红晕脸。
每次我看到这一切，
我都是扭头就离开的。
喝不下去。

looflirpa

会不会手冲出来的咖啡脂香味淡很多？另外想入一套初级装备，这里买还是国内T宝运过来？

whocares2014

赵又廷 发表于 2021-5-12 21:35
我明天再好好品品。今天已经磨了最细，水温也是刚刚烧好就冲，冲的时间不算久。我明天会把壶预热一下再冲 ...

手冲应该是粗砂糖的颗粒，如果太细会比较苦，失去了手冲的风味。

专业人士建议是少放些细的咖啡粉，量多少看你口味。我大概少放了15%的咖啡豆分量，效果反而好了。

你可以用各种组合试试。

whocares2014

靠谱的不多 发表于 2021-5-12 21:42
非洲肯定不会。
南美不知道。
澳洲现在流行手冲，

你不要吓我，我遇见的几个咖啡师都是蛮geek的，你说他们是搞网络安全的，我也完全相信。好像我也从来没看见过他们冲，一般都是送餐桌上，然后介绍下咖啡豆算数。偶然运气好，会给试喝下别的。

我真的没见过打扮得那么夸张的咖啡师，呵呵。小红书应该改名叫小奇葩。

赵又廷

靠谱的不多 发表于 2021-5-12 21:42
非洲肯定不会。
南美不知道。
澳洲现在流行手冲，

看完我觉得鸡皮疙瘩起来了，我是女的。
如果看到这种咖啡师，我会喝不下去。

靠谱的不多

looflirpa 发表于 2021-5-12 21:49
会不会手冲出来的咖啡脂香味淡很多？另外想入一套初级装备，这里买还是国内T宝运过来？ ...

手冲的咖啡油脂泡出来最后大都又留在咖啡粉中了。
喜欢那一层褐色油脂的，手冲无法满足。
手冲是喝风味的。

赵又廷

whocares2014 发表于 2021-5-12 22:09
手冲应该是粗砂糖的颗粒，如果太细会比较苦，失去了手冲的风味。

专业人士建议是少放些细的咖啡粉，量多 ...

你是少放了15%的豆还是少放了15%的细粉？我可以调整一下粗细和分量找找自己喜欢的口味。可能适合下午喝filter的，对我来说真的太淡了，早上一杯浓的打一下鸡血，下午来一杯淡的提神。