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[甜品烘焙] 蓝莓白巧克力松饼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 13:42 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2023-3-8 09:45 编辑

做蓝莓白巧克力松饼的起因非常简单，就是早上看小红书推送的帖子，说Bakers Delight的white choc berry scone是yyds! 我就想，这有什么，自己做就好，家里材料齐全，先网上研究一下，直接拟定自己的方子，减糖加料(柠檬皮)，就有了提前的下午茶。

用料：面粉250克，蓝莓干50克，白巧克力50克，黄油50克，淡奶油50克，柠檬皮10克，泡打粉2小勺，鸡蛋两个，盐一点儿，表面涂鸡蛋液，用铸铁烤盘，烤箱200度烤20分钟。

做松饼scone的golden rules就是一杯面粉加两小勺泡打粉，黄油搓进面粉，不要过度搅拌，就是这么简单。没有用新鲜蓝莓，因为试过无论是用新鲜还是冷冻的蓝莓烘培，我家都不是非常喜欢，反而是蓝莓干深得人心。柠檬皮的加入，使得整个松饼吃起来感觉非常清新。当然面包店都有自己的独特配方，但是自己做，可以吃到新鲜热辣出炉的，也是外面买比不了的不是，而且减糖更健康些，也知道自己吃了多少糖。整个松饼没有加糖，只有蓝莓干和白巧克力是甜的，所以咬一口，是香酥加甜的口感，很是有层次感。

下午茶咖啡+松饼，真是绝配!

更新37楼～～～

用料，淡奶油没有出镜

把黄油搓进面粉里

加入所有用料，鸡蛋液留一点儿

混合

成团

分割成8份

表面涂留出来的鸡蛋液

出炉

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胡须康	+ 14		你太有才了
lavender_z		+ 1	感谢分享
gavin0505	+ 3		你太有才了

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能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-8-24 13:49 |显示全部楼层

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这个对你来说真是小菜一碟了

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-8-24 13:50 |显示全部楼层

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快去参加美食版活动

jslu

金靴族

发表于 2021-8-24 13:50 |显示全部楼层

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样子不错，好吃。

oed

金靴族

发表于 2021-8-24 13:54 |显示全部楼层

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峨嵋高手

银靴族

发表于 2021-8-24 14:08 来自手机 |显示全部楼层

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加了泡打粉可以发起来是吧？我下次试试

Hong606

白金靴族

发表于 2021-8-24 14:20 |显示全部楼层

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真好，酥酥脆。

静好如初

圣靴族

发表于 2021-8-24 14:29 |显示全部楼层

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经典～

oao

金靴族

发表于 2021-8-24 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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样子不错

sxzzz

布鞋族

发表于 2021-8-24 14:34 |显示全部楼层

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澳云哦

白金靴族

发表于 2021-8-24 16:04 |显示全部楼层

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楼主好专业啊！我也喜欢松饼里蓝莓软软的口感

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liuy16	+ 4	谢谢

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-8-24 16:29 |显示全部楼层

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一流水准

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-8-24 18:37 来自手机 |显示全部楼层

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诱人的香味

hanlon

金靴族

发表于 2021-8-24 19:56 |显示全部楼层

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太馋人

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 20:09 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-24 13:49
这个对你来说真是小菜一碟了

嗯，松饼真的是做法简单又好吃的点心。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 20:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-24 13:50
快去参加美食版活动

不用参加活动，我就已经很勤劳啦！

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 20:10 |显示全部楼层

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峨嵋高手发表于 2021-8-24 14:08
加了泡打粉可以发起来是吧？我下次试试

是的，松饼的标配。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 20:12 |显示全部楼层

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澳云哦发表于 2021-8-24 16:04
楼主好专业啊！我也喜欢松饼里蓝莓软软的口感

过奖啦，就是喜欢改方子，做不同的好吃的

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 20:13 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-8-24 16:29
一流水准

谢谢，喜欢甜品，就有动力做下去。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 20:14 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-8-24 18:37
诱人的香味

没看你做松饼呢？也试试吧，感觉比戚风蛋糕还简单。

能吃是福，善吃是智

Haymarket

铜靴族

发表于 2021-8-24 20:26 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2021-8-24 20:28 |显示全部楼层

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不错

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amy999	+ 10
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aiwen

金靴族

发表于 2021-8-24 20:32 |显示全部楼层

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真棒！

Janet

铜靴族

发表于 2021-8-24 21:05 |显示全部楼层

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面粉+泡打粉可以用self-raising flour 代替吗？每次泡打粉都放过期，实在不想再买了

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-24 21:14 来自手机 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2021-8-24 21:05
面粉+泡打粉可以用self-raising flour 代替吗？每次泡打粉都放过期，实在不想再买了 ...

可以的，不过我没有做过，不知道效果怎样，你可以试试，看看好不好。

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-8-24 21:21 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-8-24 21:14
没看你做松饼呢？也试试吧，感觉比戚风蛋糕还简单。

mm观察得仔细，偶还真是从来有做过松饼scone，下次试试

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

richw

铜靴族

发表于 2021-8-24 22:05 |显示全部楼层

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真香真诱人

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-8-24 22:18 |显示全部楼层

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香

8y386854

铜靴族

发表于 2021-8-25 13:52 来自手机 |显示全部楼层

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流口水了

胡须康

版主

发表于 2021-8-28 18:00 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-24 13:49
这个对你来说真是小菜一碟了

piece of cake

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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