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[甜品烘焙] 香蕉马芬蛋糕,更新25楼 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-16 21:32 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-14 15:40 编辑

为了消灭香蕉,做了香蕉马芬蛋糕,又好吃又消灭掉了香蕉,真是一举两得。

原料,熟香蕉250克,面粉200克,泡打粉6克,小苏打2克,融化无盐黄油70克,炼乳70克,鸡蛋两个,牛奶10克(最后调整量,可以不加),葡萄干50克(提前泡水20分钟)。做法简单,就是把液体部分先混合好,再加入面粉泡打粉小苏打,不用过度搅拌,再加入泡水的葡萄干,拌匀。表面巧克力豆适量。预热烤箱180度烤25分钟。真是烤的满屋飘香~~~



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能吃是福,善吃是智
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发表于 2022-1-16 21:43 来自手机 |显示全部楼层
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-1-16 22:42 来自手机 |显示全部楼层
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真香

发表于 2022-1-16 22:56 来自手机 |显示全部楼层
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小苏打是baking soda吗?泡打粉又是啥

发表于 2022-1-16 23:06 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2022-1-16 23:15 |显示全部楼层
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经典~






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发表于 2022-1-16 23:24 来自手机 |显示全部楼层
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好香

发表于 2022-1-16 23:29 |显示全部楼层
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赞,我懒,一般做就多做些,一盘muffin,再加一个loaf

发表于 2022-1-17 07:17 来自手机 |显示全部楼层
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我一般放点核桃。

发表于 2022-1-17 07:18 来自手机 |显示全部楼层
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真不错!

发表于 2022-1-17 08:05 |显示全部楼层
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真棒!
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发表于 2022-1-17 09:02 |显示全部楼层
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我家有时也做,很好吃。

发表于 2022-1-17 12:22 |显示全部楼层
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这是什么人间美味

退役斑竹

发表于 2022-1-17 13:58 |显示全部楼层
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正好这个点下午茶配一杯黑咖

发表于 2022-1-17 14:09 |显示全部楼层
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我想和大神们讨教下muffin的原理,如果不够湿润,是什么东西不够或者什么步骤没有做好。谢谢赐教!

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:28 |显示全部楼层
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嗯,还没烤好就能闻到香味了~~~
能吃是福,善吃是智
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:29 |显示全部楼层
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bbspurpose 发表于 2022-1-16 21:56
小苏打是baking soda吗?泡打粉又是啥

对,泡打粉是baking powder。
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:30 |显示全部楼层
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river0401 发表于 2022-1-16 22:29
赞,我懒,一般做就多做些,一盘muffin,再加一个loaf

我通常香蕉是做loaf的,这次只剩两个小香蕉,正好够做马芬。
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:31 |显示全部楼层
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对,香蕉跟核桃非常好吃的,这次用了香蕉跟葡萄干,也非常好。
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:32 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2022-1-17 12:58
正好这个点下午茶配一杯黑咖

我早上配咖啡吃的
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-1-17 14:35 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2022-1-17 14:28
嗯,还没烤好就能闻到香味了~~~


尝到了,好吃到爆!
谢谢亲(o^^o)
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:40 |显示全部楼层
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至尊小熊猫 发表于 2022-1-17 13:09
我想和大神们讨教下muffin的原理,如果不够湿润,是什么东西不够或者什么步骤没有做好。谢谢赐教! ...

我不常做muffin,但是每次就算改了原方子,做出的成品也都挺好吃的。如果不够湿润,是不是黄油或者油量不够啊,烤太久也会干的。muffin是很简单的蛋糕,不需要过度搅拌,通常见不到干粉即可,面糊还要保留有一定的流动性。

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能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-17 14:46 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2022-1-17 13:35
尝到了,好吃到爆!
谢谢亲(o^^o)

你喜欢就太好啦!谢谢夸赞~~~
能吃是福,善吃是智

发表于 2022-1-17 14:52 |显示全部楼层
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做的眞好, 早餐最棒了。

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-14 16:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-14 15:39 编辑

突然发现有两个熟香蕉,真是太好啦!香蕉马芬蛋糕做起来,妥妥的下午茶~~~

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