求推荐，请大家推荐下什么牌子的水饺味道比价好？ 北方人的口味

Grange

melinana 发表于 2022-8-23 21:38
我也是北方人，地处中原，我们老家从来都没有水饺这种说法。
你看中央电视台春节晚会也没有水饺这种叫法啊 ...

口语都是说“饺子”，不过的确见过北京饭馆上写“水饺”的。

（我北京出生的，出来时候比较小，但最少算是半个北京人）

xm2w

蚝 发表于 2022-8-23 21:50
拍大腿的赞同！从来没听过水饺这个名词，所以好奇一下

顺道又有问题了，你知道蒸饺是发面的还是死面的吗 ...

蒸饺要用烫面

Aquarius

我是南方的，我们就是叫水饺。

melinana

蚝 发表于 2022-8-23 21:50
拍大腿的赞同！从来没听过水饺这个名词，所以好奇一下

顺道又有问题了，你知道蒸饺是发面的还是死面的吗 ...

我的认知里，蒸饺就是烫面的。
如果是发面的，厚的话叫包子，皮薄一些煎一下那就是生煎了。

蚝

xm2w 发表于 2022-8-23 21:56
蒸饺要用烫面

谢谢解惑，终于明白了

我就记得小时候我妈老做，超讨厌吃，后来终于出国不用吃了，但是记成发面了，那天看见1918里的不像发面做出来的呀，试着吃了一屉，竟然可以接受了

melinana

Grange 发表于 2022-8-23 21:56
口语都是说“饺子”，不过的确见过北京饭馆上写“水饺”的。

（我北京出生的，出来时候比较小，但最少算 ...

是吗？我16岁的去的北京，也算半个北京人。
印象中，没看到过水饺馆，基本上每个小区楼下都有一个某某饺子馆。

melinana

xm2w 发表于 2022-8-23 21:55
曾经有家连锁饺子店，就叫“大娘水饺”

对，这个我也知道，创始老板是江南人。
所以，我才觉得，是不是南方人称饺子为”水饺“。

melinana

Aquarius 发表于 2022-8-23 21:59
我是南方的，我们就是叫水饺。

那应该就是南方人的叫法了。

flyingdevil

每个牌子都曾经非常好吃过。后来，这些牌子虽然还在，但是味道不在了。好像吃了几千年前的肥猪肉。。。油腻到怀疑人生。。。似乎一种冷冻室里冰封几个世纪的味道。如果有幸遇到了一款好吃的，恭喜你，且吃且珍惜，因为不远的将来，他也会入道轮回，循环冰冻猪油味

xrzedane

zmqp 发表于 2022-8-23 19:58
以前买客家，后来一直天顺，不会调馅，也懒

调馅15分钟完了，比炒菜快，这还懒，你不炒菜？不会看视频啊

Aquarius

melinana 发表于 2022-8-23 22:05
那应该就是南方人的叫法了。

我们两种都叫，也叫饺子，同时听到水饺也觉得很自然。

xrzedane

澳洲生产的的都不好吃，不管什么馅全是一个粉子肉团，全是一个味，吃不出菜。如果只能买速冻，还是湾仔码头，三全，思念这些进口的还凑合，至少吃到里面是白菜豆腐韭菜鸡蛋啥的而不是一个肉团。

Grange

melinana 发表于 2022-8-23 22:03
是吗？我16岁的去的北京，也算半个北京人。
印象中，没看到过水饺馆，基本上每个小区楼下都有一个某某饺 ...

嗯，“水饺馆”听着就别扭，还是“饺子馆”比较顺口，一般也不会说“包水饺”都是说“包饺子”。但说起“水饺”，我脑海里出现的是一个小破饭馆，门口贴了几个红字“正宗手工水饺”。当然，也可能老板是南方人。


这也让我想起卖包子的地方好像一般都叫“包子铺”或“包子店”，好像从来没有叫“包子馆”的。

whjheu

有个牌子叫“老厨”，我家里觉得还挺好，可以试一试。

许慧宁

包子王 韭菜猪肉
红门居 韭菜猪肉/三鲜
满宝 荠菜猪肉

最后这个满宝包装上就写着荠菜猪肉水饺

9112001

我北方人，冻饺子一直买天顺

chun.g

我是东北人，非常喜欢超市那个韩国牌子的虾的饺子

chun.g

lz在墨尔本话我最喜欢的是道菜馆的饺子，如果我必须要在外边吃饺子就只吃他家的

Jaylon

蚝 发表于 2022-8-23 21:50
拍大腿的赞同！从来没听过水饺这个名词，所以好奇一下

顺道又有问题了，你知道蒸饺是发面的还是死面的吗 ...

蒸饺死面的，还有玉米面的，发面的是包子

ausox

水饺 ，用水煮的饺子。——《现代汉语大词典》
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”
各地有各地的文化习惯, 我们提倡尊重,保留并延续下去, 虽然已经很难了

ausox

我就喜欢喝下水饺的面汤, 还有下汤圆的面汤, 以前物资匮乏不够吃, 喝完这个"汤"就饱了, 所以对水饺叫法还是很有感情的

tianying

melinana 发表于 2022-8-23 21:33
西北拉面馆的拉面咋样？

疫情期间，他家外卖，买过几次，味道不错。

kaka脆

Grange 发表于 2022-8-23 22:27
嗯，“水饺馆”听着就别扭，还是“饺子馆”比较顺口，一般也不会说“包水饺”都是说“包饺子”。但说起“ ...

饺子馆可能会有煎饺，蒸饺，水饺。不同的做法，做法不同，包法可能也不同。所以见不到“水饺馆”，因为人家可能还要卖别的饺

kaka脆

chun.g 发表于 2022-8-24 08:44
我是东北人，非常喜欢超市那个韩国牌子的虾的饺子

谢谢，在悉尼的
没分了。晚点送上

shara

作为一个南方人，一直回购乐观三鲜饺子、中国御厨海鲜饺子、客家海三鲜饺子（煎着好吃）。

我本以为 I love dumplings 那种饺子算北方饺子，因为皮是厚的，韭菜虾仁味的，速冻饺子里面的虾仁有这么Q弹我觉得挺惊艳（但不是每一粒里面都有虾）

后来一天津朋友跟我说里面放了虾不能算北方饺子哈

kaka脆

melinana 发表于 2022-8-23 21:38
我也是北方人，地处中原，我们老家从来都没有水饺这种说法。
你看中央电视台春节晚会也没有水饺这种叫法啊 ...

如果你仔细看冷冻水饺的包装，上面基本都写的是“水饺”，而不是“饺子”

具体叫法可能因地域而异罢了，没听过正常。 我上大学之前还不知道抄手呢，江苏叫包子叫肉馒头。 北方叫地瓜，南方叫番薯，台湾还有人叫甜薯。。。。山东叫爬虾，广东叫赖尿虾，还有地方叫皮皮虾。。。。

Grange

ausox 发表于 2022-8-24 09:32
我就喜欢喝下水饺的面汤, 还有下汤圆的面汤, 以前物资匮乏不够吃, 喝完这个"汤"就饱了, 所以对水饺叫法还是 ...

这叫原汤化原食

Grange

kaka脆 发表于 2022-8-24 10:35
如果你仔细看冷冻水饺的包装，上面基本都写的是“水饺”，而不是“饺子”

具体叫法可能因地域而已，没听 ...

火锅也是。我小时候北京人就叫“涮羊肉”，真的只有羊肉白菜粉丝，调料也只是韭菜花芝麻酱和酱豆腐（腐乳！）。火锅是四川人的叫法，而广东人叫打边炉，涮的东西也更多样化。

melinana

kaka脆 发表于 2022-8-24 10:35
如果你仔细看冷冻水饺的包装，上面基本都写的是“水饺”，而不是“饺子”

具体叫法可能因地域而异罢了， ...

对 所以我才想知道哪里的人是说水饺的
因为我老家肯定没这种称呼。
我知道的大娘水饺起源是江苏常州，所以就想应该是南方的称呼。
当然叫什么不重要，也没什么对不对，我只是求知欲强。

就好像地瓜番薯，我老家就叫红薯，比如红薯稀饭，烤红薯。
说到稀饭，我老家不说粥，会讲大米稀饭小米稀饭。粥都是后来才有，而且直到我上大学，我才知道原来粥可以是咸的而且有肉，比如皮蛋瘦肉粥鱼片粥等。

melinana

ausox 发表于 2022-8-24 09:32
我就喜欢喝下水饺的面汤, 还有下汤圆的面汤, 以前物资匮乏不够吃, 喝完这个"汤"就饱了, 所以对水饺叫法还是 ...

一样一样的
比如吃饺子或汤圆就是要喝那个汤呢。
记得我广州的朋友来我家，我给他们做了饺子，肉的素的三种不同的馅呢。他们都说好好吃，然后我说要不要来点饺子汤？他们说好啊，然后看到我端上来的稀稀的面汤那一刻，感觉都傻了：“这。。。是个汤？”