2023春 京都滋贺觅晚樱 一餐一宿一华年

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今年的樱花几乎是创纪录的早，所以预定好大致满开的时候，变成只能揪一下晚樱的尾巴了。

京都的晚樱去哪里看呢？我在短暂的京都停留中，先是去了平安神宫。

平安神宫的樱花之所以开得晚，是因为有一部分樱花的品种是八重红枝垂，不是最为常见的染井吉野樱。平安神宫本身入场免费，赏樱的那个院子要600 （依稀记得）。因为是一早去的，所以人不多。

个人不是特别喜爱这个品种的樱花，好像很容易构图就很乱，比如这样子乱乱的，我觉得不如染井吉野樱有美感







但是因为为了避开人流，又住在祗园，一早步行前往平安神宫，一路清静所见，仍然宜人。

比如无人的知恩院门口



路旁我说不出名字的花，树下两位当地女性在客气地打招呼



通往平安神宫的参道，有山有水，春日的早晨宁静美丽



还有一位穿着鲜绿裙子的女性撞入我的镜头，正好和建筑的红色相得益彰



去年晚秋时节刚到访过京都，早春再来，明显地能感受到颜色的区别给人带来心情的不同。枫叶红到憔悴，和樱花枝头，新绿冒芽相比，我觉得我还是更爱京都的春天，更蕴含一种生机和期盼 （但是要减去八成游人）

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寻觅晚樱去的另外一处是上贺茂神社，就比平安神宫要离游客最集中的区域稍远一些。神社本身的樱花是枝垂樱，我觉得也不过尔尔



但是上贺茂神社的在地感要比市中心那些强很多，甚至有幼儿园阿姨带着小朋友来玩。


我对这个神社留下最深刻印象的，不是那里的樱花，而是坐在出租车上，看车一直沿着鸭川开，离开三条四条那些游客云集的地方，还有大段大段的鸭川，是完全属于当地人的。天气又好，最后忍不住请司机停下，让我们提早下车，沿着鸭川走走。

那里地处鸭川上游，又比三条四条那里的河床更为开阔



河堤的樱花虽然已经开败，但仍可想见一周前的盛况，远处有当地人遥遥骑车过来，有人在放风筝，还有一个少年在岸边练街舞。这个鸭川，和游客喜爱的鸭川，是同一条河，但貌似又不是一回事。





上贺茂神社是查找晚樱而去的，但是我想如果有闲，就在那一段鸭川边上走走，坐下来吃个便利店的三明治，喝一口自贩机的水，吹吹春风，看看京都人日常中的鸭川，比起人挤人的热门景点，可能更能感受京都的春天吧

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上贺茂神社门口都拦不到出租车，也从侧面证明了那不是观光热门点。好在京都uber很好用，其实来的车都是MK出租车公司的，车辆干净整洁，司机专业礼貌，挑不出岔子来。

说到京都的晚樱，那是怎么都绕不开仁和寺的. 尤其在今年疯狂早开的情况下，仁和寺成了很多人最后一根稻草。所以一早去是必须的。可惜一天只有一个早上，从上贺茂神社坐车到仁和寺时，见到买门票的排队都排到街上。而且4月初居然艳阳高照到太阳晒在胳膊上都会疼的地方。果断走人



离开仁和寺之后乘火车去了岚山。当然岚山也是热门的地方，不过我一直对岚山怀有美好感情。而且岚山占地不小，渡月桥固然是灾难级别的，但是只要肯往里面走一公里，那又是另一番天地。去岚山不是为了找樱花，而是满足我对在一个春日里在清幽的岚山get lost的愿望。而且果然还实现了。

去年深秋的时候曾在二尊院门口躲雨，春天里再次路过，果然是一派绿意盎然，而且没什么游人。





随意走着，看到有意思的小店就进去逛逛，没有和游人人挤人 （想象下竹林小径的盛况），这样的春日下午很是惬意。走着走着，就看到了这家



其实那是一家卖香料调料的店，但是也附带有cafe，就好奇进去看看。





原来是这样用心布置的可爱店家




主打商品是辣椒粉，山椒粉，柚子七味粉等等，但是我一眼就看中了山椒冰淇淋。 熟悉我（的游记）的网友都知道，我吃遍了日本的各种冰淇淋soft serve,橄榄油、酱油、爱媛的橘子等等口味的，但是就是没有吃过山椒的呀

这是卖家图



这是买家图




味道不同凡响，春天是山椒季节，应景又好吃，吃着吃着舌头还会被麻掉，非常特别的体验。

尤其好的是，买好冰淇淋，是可以在这个小院里吃的。树下有长凳，而且相当长的时间，没有其他客人。（偶有老外走入，进店看不懂，又纳闷地走了。我刻薄而愉快地笑了起来）



山椒可能是我吃日本的冰淇淋至今，最印象深刻的一支了，它如此难得，环境又如此的幽静，非常例外地又去买了第二份。不知道哪里的烟雾缭绕，说自己在乡下山里也无不可。岚山可以是人声鼎沸，也可以是世外桃源




吃完两支冰淇淋回店内跟小姑娘聊天，说这店是不是新的呀，我以前好像也没注意到过 （我不会看见山椒冰淇淋不入吧!) 果然是疫情中的新开店。为了这个美好的遇见，特地买了一些他家的产品带回来，包装的也是特别可爱




回到河源町，高濑川的樱花是已经谢了



但是京都只要有鸭川，我就一直一直有喜欢它的理由

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因为这次在京都短暂的两晚，住的是 星野祗园 所以就想着在祗园订家餐馆，参考了网友的游记，选了ユキフラン佐藤

要不是看过版友的文，我也会寻找有困难，果然是像一个厕所的门，飘着两根白布条 （直接盗图了）



对照版友秋天吃的料理，基本上我这边全部换掉了。日本料理的应季性还是很强的，不节不食嘛

前半场相对比较平淡一点，第一道上来，隔壁的客人（住在东京的中国人）就嘀咕，怎么给我们吃炒鸡蛋。其实是鸡蛋打底的萤乌贼，我觉得还好啊，很春天的开场，不至于需要抱怨



但是我有我的槽点，因为问每位客人想喝什么饮料的时候，我说“先来生啤吧”，日剧里都这么演的嘛，据我观察日本客人也是这样做的，先来一个生啤定定心，再仔细研究酒单。但是佐藤他就直接给我开了一瓶瓶装啤酒，还不太冰。我确认说的是nama，哪怕没有生啤也没关系，我可以改喝其他嘛，不冰的瓶装啤酒还是一大瓶，就让我比较难受

见到了那个“像是京都一座桥”的碟子，装的是天妇罗 （忘记炸的是什么了）



我也没有每道都拍照，但是这个属于上半场的亮点，是炸小银鱼和豆腐放在白味增汤里，鲜美而特别，有辨识度。我想起了这家饭店的特点：不按理出牌。



然后出现了泡饭，吓我一跳，这就上主食了？快结束了？好像没吃到什么硬菜呀？泡饭挺鲜的，还有鲜嫩的春笋，但是心里就在说这这这 就这样？



当然并不是。还是要回顾下这位大将的特点：不按理出牌，他的上菜顺序说好听是独树一帜，说难听就是好像没有章法。

佐藤就只有一个人在干活，传说中的洗碗小工也没有出现，所以道与道的时间比较长。从料理来说，上半场稍显平淡，下半场渐入佳境。

和牛烫的还略生，符合我的口味，配合的腌菜也很爽口



一般刺身不是在前几道就要上的吗，这个在泡饭和牛肉后面上，也是没谁了。今晚基本上所有的鱼都来自他在处理的一条很大的鲷鱼



山椒花烫熟和豆腐柴鱼花一起 （一年只有两个礼拜的时间能吃到新鲜的山椒花吧），非常特别，而且也被麻了一下，温馨地想起白天在岚山连续吃的两个山椒soft serve



这个菠菜不是烫熟的，而是看着他在碳火的网上烤熟的， 鱼是河豚。貌不惊人，但是arguably是全场最好吃的一道



这个还是他一直在弄的那条大鲷鱼，像是糖醋口味



这个我都忘了啥，碗是不规则形状的。你说这个大将乱七八糟漫不经心吧，审美上又忽然来一下



他一直在和那条大鱼搏斗，看到那边碳网忽然起了很大的火（没抓拍到）



鱼终于烤好了，放在米饭上，啊口感好像喜知次，扎扎实实的好吃



甜点又出乎意料，这个crepe怎么看也不像日餐啊。我小声问，这是法式？他愉快地笑了起来。说太太是法式甜点老师，这个是crepe皮，涂上苹果，涂上butter,再喷一点点酒。yappari



漫长的工作结束了，佐藤肉眼可见地放松了下来，拿出一瓶说是香港客人送的白兰地，给每个能喝酒的客人都倒上一点，聊两句。怎么能够想到，我是全场日文最好的那一个呢？还好佐藤也能说点简单的英文。

我怎么评价这一餐呢？以京都如今fine dining的价位来说，2万多吃这点数量和质量的料理算是挺公道的，也有好几道确实不错。我倒也不是追求本格怀石料理的人，刺身后上我也没有太大的问题。

槽点方面，除了一开始的啤酒外，我对这么一餐要吃四个小时实在是觉得太长了。正常的餐馆大概两个半能完成的，因为他一个人一脚踢，活活把时间拉得那么长，我觉得吃得有些累，很多时候就在干等着；这就牵涉到第二个槽点，就是看上去他的客源中外国人不少。这个槽点是一个悖论，因为我本身也是外国游客嘛；然而作为体验日本的食客而言，对餐馆的氛围希望日本一些，也不是什么过分的要求吧？其实这两个槽点是相辅相成的。我后来在福井的一家餐馆吃了3个小时还意犹未尽，就是氛围太好，和周围的客人相谈甚欢，那就不嫌时间长了。

所以食评也就是一家之言，有很多因素造成对一餐的主观感受，而这种感受未必是可以复制的，比如下次如果还去，你不知道有没有新请了小工，或者隔壁的客人是不是有趣的人。因此所有的相遇和体验都是具有唯一性的。

站起来走人的时候，才看到上半身穿着像是厨师服的佐藤，下半身穿着像是睡衣的花短裤。果然是一个不拘小节的人儿啊

住在祗园的好处是可以看夜晚人少的八坂神社

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早上8点等租车公司开门，办完手续，到仁和寺也都9点了。

（租车插曲：员工说没有ETC卡了，用完了，用完了是什么意思，我非常惊讶。她说你不用担心，过高速的时候走“一般”就可以现金支付，不是非得要ETC才可以的。要不是去年我在仙台附近吃过亏，我就信她了。我说你知道吧，在日本有不多的高速是ETC only的，没有“一般"选项。她非常惊讶，但是最后还是给我变出来一张ETC卡。后来我在小布施附近果然又遇见了只有ETC才能走的高速口）

仁和寺是京都晚樱的重要景点，所以早上9点也谈不上门可罗雀，售票处有三三两两的游客在排队。当然和前一天中午的盛况不可同日而语。



仁和寺能够万晚开也是因为品种是御室樱，当时正在见倾。






不过那里的御室樱我觉得要比枝垂樱整齐美观一些。就是这样的樱花，真的还正在满开,好像飞雪都没开始。



仁和寺还是挺用心的，收了门票后的服务不错，给搭了一个高台，便于游客观赏和拍照 。而且这里的樱花有五重塔做背景，就比纯樱花又多了一些层次。



美中不足是天气阴霾，好处是不晒 （春天的京都的阳光其实挺烈的）



五重塔和樱花是最般配的，想象中唐宋盛世就该有这样的景象



真正走到五重塔下的时候，其他它面前还有其他的花也在开放



9点40分左右离开仁和寺的时候，是这样的人流概念，在樱花季的京都来说，就算很克制低调的了。但是更多的人正在赶来，在停车场取车的时候，发现停车场已经满车了。热门景点就是要一早就去。



当天在高台上的时候，发现朝日电视台的人员也在拍摄2023年春天京都最后的樱花满开。


作别京都，祝你岁岁年年清雅秀丽（游客减八成）

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离开京都，沿着琵琶湖一路向北，经过大津市（想起来去年在大津吃寿司时候的鬼马小哥），很快就到了満月寺 浮御堂。

浮御堂是我观察谷歌地图时找到的，而在浮御堂停车，从而路过伊豆神社则是完全意料之外的。大概因为时间尚早的关系，大概因为是平日，也大概因为就是一个小神社没啥名气，伊豆神社里除了员工在刷刷地扫地，就空无一人，只有樱花寂寞地开放着。



这可是正经的染井吉野樱，在京都已经一树难求，而在离京都只有一个小时的车程，染井吉野樱还好好地开放着。大概是因为这里地势比京都北，沿湖气温又低一些的缘故。



往往在这样无人的寂寞的神社里，才会觉得这是真正的日本， 而神社旁边就是住家。其实抛开游客不说，神社本来就是日本人生活的一部分





浮御堂不是赏樱的地方，名字我猜是不是跟像是浮在琵琶湖上有关。小小的门面，要不是专门找来，大概也只有当地居民会去了



它就是这样伸出去，伸到湖上



琵琶湖是日本最大的湖，非常开阔。



最尽头的浮御堂本身也是可以进去参观的（室内要脱鞋），

同样是非常安静的地方，相当长时间内没有其他游客，可以好好眺望琵琶湖。远处可能是大津市的市街。不太明白为什么叫满月寺，遐想下满月的夜晚来这里会看到什么



正在想要不要去进门处向工作人员请教下，就被一阵喧哗给惊到了。这个地方离公共交通不太方便，为什么会有这样喧哗的游客。听他们和工作人员寒暄，原来是住在大阪的美国人特地出来玩的，日语说得很流利。但是美国人就是说着流利的日语，依然很“美国”。于是赶紧撤了。

在停车场附近见到住家有这样小巧可爱的车，只有驾驶位，一个乘客位都没有，是不是给老人在当地街道代步用的。（上不了高速吧）肯定超级好停车



有点饿，经过一片有商业的地方，赶紧找家拉面店。看到有抱怨说“日本拉面太咸”，诚然有不少日本拉面确实太咸，但是日本拉面本身不是一种流派，有的咸有的不咸，有的油腻有的清汤寡水，有的放酱油有的放味增有的只放盐。。。吃了几碗就盖棺定论“日本拉面都太咸”也挺幽默的

比如这碗拉面，我在其他地方还没见过放了这么多辣椒粉的日本拉面，那也不能得出“日本拉面都太辣”的结论吧？笑

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去年秋天在大津的时候就想上琵琶湖观景台，但是疫情中关闭后一直没有开

今年春天再访滋贺，琵琶湖观景台仍然没有开（现在可能开了），但是樱花季的关系，那里开放了几个停车场，方便人们赏樱。

开到门口的时候，明明有标识“营业停止”，但是入门处的小亭子里有人挥手，开过去就给发一张纸，上面有标识，注明哪几个停车场开 （依稀记得是13-17号）。我问多少钱，回答是无料。对琵琶湖的观感更好了，这纯粹就是一种服务性质，他们毕竟还是需要有员工来上班和管理入口和停车场的。

所谓观景台当然是在高处的，所以这开放的几个停车场也是盘旋一路向上。樱花谢了很多了，但是日本人不管，一样铺好野餐席拿出便当盒，坐在树下感受春天，这真的是一种根深蒂固的文化活动。



虽然上不到山顶的观景台，但是在半山腰的停车场，依然有高处俯瞰琵琶湖的优势



不多的游人几乎全部是日本人，有几个老太太在树下喝啤酒聊天；有青年情侣在自己的车边摆好野餐的种种，也正好借车身挡挡风；最让我印象深刻的是一对父女，那父亲要是走在街上，是那种我可能会保持点距离，感觉像是“不好惹”的那类。他开一辆面包车改装的像是房车，里面摆的整整齐齐



然后从车里拿出各种家当，桌椅便当，地上铺了很大一块野餐垫，上面放的是各种玩具，想必都是女儿的好朋友


父女俩就在这半山腰对着樱花，远山和琵琶湖野餐（还自备野餐篮）甚至还有一只气球，


山上颇有凉意，风起的时候父亲站起来从车中拿出一方毯子，温柔地披在女孩身上。那随风飘起的写着“I love you"的气球，大概就是此情此景最好的诠释。

离开琵琶湖terrace,开向海津大崎，路过去年见过的白须神社，依然是阴天，依然是背光

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海津大崎这个晚樱地在我的口袋里已经好几年了，总是准备着到有一年樱花开得太早，京都错过见倾，就可以去海津大崎。这个“有一年”终于来了，那就是2023年，但是矫枉过正，我经历了从“终于可以去海津大崎了”，发展到“不要海津大崎也开过了吧” 这样一个心路历程

抵达海津大崎时是那里满开后的第三天，微吹雪，樱花仍然可观，而且全部是染井吉野樱。献上的第一张海津大崎的樱花是一张拍糊照，但是意外地觉得有意境



海津大崎沿着琵琶湖种有800棵树龄有80多年的染井吉野樱形成樱并木，入选日本樱花百名所。在天气好的见倾的周末，还有花见船，就是荡舟在琵琶湖上，从水上赏樱。因为樱花的时间约比京都晚一周，所以是打时间差的理想选择。交通不太方便，桜并木离最近的火车站还有2公里 ，后来也看到有人坐船来，大抵是从彦根坐过来，但是船的班次也不算多。所以总的来说是开车最为便利，也因此观光以日本客为主，海外游客不多。
这是不糊照





当时在全国来说，成规模的大片在满开的染井吉野樱也没有几处了，这里是可以清晰看到樱花是完完全全地满开中。从平安神宫的枝垂樱，到仁和寺的御室樱，到了海津大崎，终于看到了刚刚好的最具代表性的染井吉野樱的见倾。



海津大崎的樱花其实并非全部是桜并木（有的地形关系，并不是都适合道路两边都种樱花），所以先开车转了一圈，选好樱花比较集中的一块，再找了停车场停下来。如果是周末的话会有交通管制，就比较难以这么做，平日比较容易。小小停车场要收1000日元，这在日本乡下算高价了，不过也就只能挣樱花这几天的钱吧。停车场是人工收费的，看管的是一个挺年轻的美国女人，带着她的狗，而她的车上还有一个小女孩在睡觉，是她女儿。美国人用日语打了个招呼后，看到我们立刻改说英语 （看人可真准啊，外国人三个字大概刻在脸上了）。

这是一段桜并木的样子，终于不枉我惦记海津大崎这个地方好几年，终于在对的时间（的末尾）来到了对的地方



在当时全国都稀有的樱花满开的地方，却是如此冷清，连卖牛舌串烧的摊都收了。所以说日本游客多是事实，但是有八九成集中在公交方便的地方，也是事实。



如果天气再晴朗些就更好了，但是凡事也无法贪心求尽善尽美。在少游客的地方，走在琵琶湖畔满开的樱花树下，偶有一起出游的日本老姐妹看中我替她们拍合影，这些都已经是足够令人愉悦的回忆。




视频终于配了音乐

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下午短暂的光亮结束了，离开时天色越来越暗，雨正在蓄势而发

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从一早的仁和寺到下午下雨前的海津大崎，这一天看足了樱花，而之后我再见到像样的樱花，要到飞驒古川和松本城外了

从富山到松本 - 记一次计划外的旅行

关于晚樱写完了，接下来续这个贴写一家温泉旅馆和一家印象很好的餐馆。

在雨中抵达石川县的加贺山代温泉 あらや　滔滔庵

对滔滔庵的第一印象是不错的，上了年纪但仪态万方的女将一丝不苟地穿着和服撑着雨伞在门口迎客，立刻有好几个中年女性的服务人员给我们打伞的打伞，拿行李的拿行李，还有一位接过车钥匙，待客泊车去了。

虽然门面不太起眼 （印象中很少日本的旅馆会有张扬辉煌的门面）



但是大堂还是比较气派的，榻榻米比较新，而且保养良好的样子



客人是坐在面对中庭的椅子里完成入住手续的，给上了热毛巾，拿走护照登记之类，但是没有上茶和果子，我心里有点嘀咕。好在手续办得很快，这个时候负责我们房的仲居（这家工作人员全部是女性）忽然就在我们椅子旁边的榻榻米上跪下来，来了个恭敬的土下座。后来我从房间下来闲逛的时候，正好有一组西人进来，在门口迎客脱鞋等忙乱中，大堂里面的一个角落，也有一个女性服务员就在那里土下座，而且跪下去磕头很久都没起来，就保持那个姿势不动。说不定我们入住的时候，也是有人一直磕着头不动当布景板的但是兵荒马乱没有注意到。哎呀，这家旅馆不要这么讲究好不好，我真的有不适感。土下座这种事好像和2023年这样的时代有一种脱节感，继而是荒谬感。

被恭敬地送进了房，是非常宽敞的套间，有卧室（西式床），客厅，宽阔的走道，浴室之外有露天风吕，和一个独属的小小庭院。



在这里上茶和果子的疑惑得到了解答，原来是要请进房间后，才专门打好抹茶，和果子一起送进房来，请客人慢慢享用的。这个环节有加分，因为住过几十家温泉酒店，到现在还坚持打抹茶认真迎客的，真的是不多了。

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滔滔庵的这间屋子真是宽敞明亮，光是这个走道就这么宽，两个大箱子打开还能走人



卧室和客厅以一道拉门分开，而且两间都是明间。卧室用的是西式床 （不用铺榻榻米这点挺好的），面对市街



客厅面对的则是一个可以其实是露台但是做了顶的庭院。如果是一家好几口人的话，这个客厅铺上榻榻米睡三四个人不在话下。从图片的一角可以看到他们不仅把箱子的脚给擦干净了，而且还在榻榻米上发了一块布，再放上箱子。



从卧室望向客厅就是这样的



厕所是明间，这不太多见，哪怕在一些高级旅馆也不常见，而这间的厕所很明亮，我印象比较深。



洗手间 通过淋浴，过渡到庭院的半露天风吕



私人风吕到我晚上泡的时候才琢磨出为什么会有上下两个浴槽



庭院应该是这套房的一个特色，要知道这不是平房，是三楼，搭出这么一块来，在面积上是比较奢侈的



坐在客厅里的时候，可以把拉门拉开，获得一种面对独家小院的私密感



这家酒店号称有800年历史，但是显然这些房间装修的年头都不远。对这些硬件基本上我还是满意的。

这是二楼走道，又是一个楼上的公共小小庭院。没有什么实际用处，主要是烘托氛围。看得出来这酒店占地不算大，但是也动足脑筋，营造日本庭院感。

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虽然部屋有私人风吕，但是我一向对大浴场有兴趣。然而结论恰恰是大浴场是这家旅馆（我认为的）最弱环节。内外风吕都比较普通



最令我匪夷所思的是更衣室的面积一点都不小，然而梳妆台只有两个。等我出来之后，正好有日本母女俩在使用，我就披头散发地回房整理了。这点是我非常想不通的地方，就是在较低级别的普通旅馆里也没有遇见过这样的情况。虽然下午大堂里有供应免费香槟，营造一种高级感，但是更衣室偌大的地方，多放几个洗手台，多放几只电吹风，貌似也不用花太多钱。



大浴场是男女各一边，此外还有一个浴场，是男女分时段进去的，叫特别浴室“乌汤”。主要的特征是光线非常晦暗，旅馆的宣传是在这样的情况下，人的五感非常灵敏，能够感受到日常生活中感受不到的细微的体验。（官网图）。但是我去年在直岛的南寺，在清水寺的“胎内巡礼”，都感受过几乎伸手不见五指的黑暗，所以就少了惊奇感。朝里头走了两步，觉得昏暗还潮湿，好像没有安全感。（想起来轻井泽的星野也有类似这样概念的温泉?) 遂决定还是回房吧。



揭晓房间里的私人风吕两个浴槽之谜。这样可以清楚地看到高低两个，正常人都会进那个低的，偏偏我好奇心非常强烈，不死心地爬进高的浴槽，哇塞，那叫一个灵魂颤抖。我的结论是高的那个是进汤口，是原汤，很烫，再经过怎样一个程序，流入低的那个，正好是适合人体的温度。真是好奇心烫死猫





旅馆附带的卖店不大，但是加贺地方的东西不错。买了料亭用的酱油，现在在用来烹调，很鲜美；旅馆房间里喝的茶觉得好喝有回味，又去卖店买了带回来，这两天翻出来在泡着喝，回想起那个雨天的晚上被烫的一哆嗦的尴尬事，其实也是旅行中有趣的记忆。这是疫情三年天天坐在家里看着电脑发呆所万万感受不到的人生意外。

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滔滔庵吃饭都是在分别的个室，每个个室门口都挂客人的名字，因此我判断出当晚住了六组客人，日本人和外国人各一半。



这顿晚饭，我感觉旅馆的想法是往奢侈这个方向走的

先付：鲍鱼海胆



お椀 绿色的那个是豆腐。一直有人跟我说蕨菜是致癌的，但是经常见到它用于日本料理



要的清酒，器皿不知道是银还是锡，手感很好，而且是冰过的。这里要点出滔滔庵最明显的好处之一，那就是不乱开暖气，没有怕客人要冻死的意思。日本旅馆让我害怕的事情之一就是热的无处可逃 （尤其记得在九州的温泉旅馆里，睡进被窝了还踢到一只热水袋）



刺身来了，虽然有蟹腿，但是我还是最爱甜虾。个子不大，但是很新鲜而甜美





蟹脚是剥好的，方便吃



看到两粒代表春天的蚕豆，就知道八寸来了。从摆盘的审美来看，这个八寸我觉得不能算作上乘





烧物是喉黑和笋，这道就是食材的好吃。沿着日本海，从福井、石川到新泻，真是把喉黑给吃到饱了



这个时候上了一个空盘子，明显就是要上螃蟹的预告啊



盖子其实是个容器和摆设，人家都替你挖好了，里面有蟹黄和蟹肉。其实我有个疑问，4月份还有螃蟹吗？会不会是冰冻货？因为舌头没有告诉我它有多么鲜美



到了这里已经很饱了，但是又上了硬菜，所以这能登牛是硬塞的



主食是萤乌贼生姜饭，不错，但在我吃过的不多的好饭店里来说，不算出色。



最后的水果和甜点让视觉和味蕾都精神一振



你说这顿饭好吃吗？我不能说不好，但是隐约觉得它缺了一点什么重要的东西。是什么呢？是前一晚在福井吃的一顿珠玉在前？是服务我们的工作人员没有做到亲切的客气，而只是程式化的客气？是食材过于堆砌没有安排好层次？还是食材只是面子功夫，并非质量最为上乘？我一度把这顿饭若有所失定义为自己的味蕾和审美疲劳，但之后我在新潟住的两家温泉酒店，加起来的价格都只有滔滔庵的三分之二，却分别留下了不错的印象。家常有家常的亲切，讲究有讲究的美味，提供一种鱼蛋饭菜都是能力范围最好的微妙却毫不含糊的感受。结合一进滔滔庵就被土下座，过道里安排免费香槟但是大浴场却只有两个梳妆台，我隐隐想着，是不是这是滔滔庵的一种管理思路和理念？

总而言之，我明白自己是一个挑剔的客人

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早饭也是在同一间个室吃的，基本上是中规中矩的和朝食，没有突出之处







下着大雨，没有办法去温泉街走一走，所以就在酒店楼里消消食。没有用电梯而走楼梯，发现了这些箱子，大正年间的老物，当然现在是摆设，100多年前的东西证明了这是一家有历史的旅馆



二楼的过道里有咖啡机和胶囊，供客人自助。别的不说，滔滔庵的榻榻米真的看上去是赏心悦目的



春寒料峭，下起雨来尤其如此，正是适合泡温泉的时候。如果要用酒店的迎送，那就差不多该收拾收拾了，自己开车的好处是多一些悠闲时光。回到房间，在浴槽里把自己泡得暖暖和和的，再裹着被子，坐在庭院里听雨。我喜爱房间这一角的安排，虽然故意开点窗，但是雨中的小镇没有什么噪音，只有雨在刷刷地下，让人心情平静而满足。




作别滔滔庵，车子已经被开到门前。上了年纪的老板娘仍然一丝不苟地梳起头端庄地穿好和服，打着雨伞亲切告别。其他的服务人员有的替我们打伞，有的装行李，有的当布景板鞠躬，还好没有人土下座。滔滔庵是一家颇有名气的旅馆，住下来也有可圈可点之处。虽然我貌似颇多抱怨，但是这种“怨言”实际上是以他们自己追求的传统和高级的定位（或者定价）作为标杆来评判的。高级感这样东西非常微妙，并非花钱就能保证获得，守护传统的待客之心，也并非摆几只古老箱子，或者让员工土下座就算完成。从形到神，滔滔庵在我看来稍微还差那么半口气。那些细微的感受，那些实实在在让客人舒服的功夫，往往是在肉眼可见的范围之外的，彼此心照不宣的。

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其实我还想写一家很喜爱的餐馆，但是又觉得不知道该如何下笔。毕竟“喜欢”这件事，太主观了，那些细微的好，是不是能够靠文字和记忆来传递，我真的不确定。

先写点零碎的吧

从松本到新潟贝挂温泉，其实我经过了小布施，所以圆了再去小布施的心愿。

再见小布施堂心里有一种松弛感，像是看到老友（其实就来过一次）。和次数无关，一些给你留下过美好记忆的地方会格外感到亲切。五年前我好像就是这个角度见到第一眼的小布施堂



而这一次小布施堂前开满了枝垂樱



报名吃蒙布朗朱雀，本子上已经写了不少名字，于是在院子里等了大概20分钟。院子里也有花开。在春日阳光的照耀下，坐在花树下，人们轻言细语，静静等待就那一味美食。脱离日常之后，每一个时刻好像都值得全身心的拥抱。





就只有这个朱雀，所要决定的无非是咖啡还是茶。它的模样，它的味道，和五年前应该是丝毫没差。只可惜每年9月新鲜栗子制作的朱雀一位难求 （强烈按下贪欲）




北斋馆的人依然不多，可以静静观赏。北斋在晚年因为受到当地富豪（也是画家）的邀请，在小布施住过几年，留下了不少作品。所以这么一个小镇，有着不俗的美术馆。





这个凤凰就是后来画在岩松院屋顶的那只，那里是不许拍照的



也得以再次逛了卖店，和草间弥生的松本美术馆不同，北斋的卖店和5年前没什么太大区别。5年前买了一个帆布包一直用来装乐谱上琴课，已经用旧了，看到它还在很开心，又补了一个。画家的周边装乐谱，琴盒上又有草间弥生的人偶守护，相信艺术是相通而且交相辉映的。



说到凤凰，来小布施的目的之一就是一定要去岩松院再次亲眼看大凤凰。

岩松院的海拔要稍微高一些，那天非常冷，但是相应的就保留了一些樱花



其实吹雪已经吹掉了很多，但是这棵树原本的规模不小，所以看上去依然可观



岩松院的屋顶上有一只葛饰北斋画的大凤凰，只能仰头看，而且是不能拍照的。5年前我和凤凰对视后一直难以忘怀，所以此次修改部分路线后，就毫不犹豫地把小布施给设计进来。

这一次有意思的岩松院加强了服务，每半小时还是一小时就有专人（志愿者）讲解，看到外国人还请坐到前排，因为他们做了英文的讲解内容，想要让你们看清楚。原来北斋在人均只活三四十岁的年代以80多岁之高龄，从江户（东京）徒步到长野的小布施，还画出了凤凰这样的作品，真是生命力惊人。而且这170多年来凤凰没有重新上过色，也没有任何防护，一切如当时的样子，依然鲜艳鲜活。

仰头看凤凰，不管从哪个角度看，都觉得像是在和你对视。你一切深藏的怯懦、卑微和不堪，仿佛面对凤凰都无所遁形。其实如果有选择的话，我希望不要有讲解，就让我自己静静地看，静静地感受冲击，感受年迈的北斋通过凤凰的眼睛表现的那洞悉人生的视角。

岩松院外，远山有雪，近处樱花尚未凋零，是普通的日本乡村风景。想象人生快走到终点的北斋，一定也见过类似的景象。逝者如斯夫，但有的人的生命留下了痕迹，到今天，仍然在滚滚红尘的一隅，冷眼旁观，犀利又悲悯。

violinlearner

从滋贺前往石川的路上，在福井过一晚。

福井是个没什么存在感的地方，大概最有名的东西就是眼镜了，有眼镜博物馆



眼镜街



连自贩机上都有眼镜标志



我在眼镜博物馆还吃了一个蒙布朗，看上去也比悉尼某蒙布朗强一些



对了，福井的恐龙博物馆很有规模，是属于世界级的，可惜当时关门 （可能受疫情影响很大）。不然带娃的对恐龙的有兴趣的网友很建议前往。

但是这次旅行，福井这个地方给我留下了深刻的印象，这都是因为那里有一家出色的饭店，让我吃到了不仅是这次行程，几乎是所有日本行中最满意的一餐。以下就写下 这家餐馆：御料理　一燈

violinlearner

在下着小雨的傍晚，在冷清的福井街道上找到餐馆，女性服务员对上名字后，领座到柜台前就座。帮忙挂外套，并且拿来置物篮放包等物品（简单又有效的做法，为什么澳洲的饭店不能这么做呢）。饭店接待能力是15人，有个室，柜台前一共可坐六人。从饭店大门，到进入吃饭的那间，之间还有宽阔的走廊过渡。用餐场所主色调是淡雅木色，板前柜台很宽敞，这个宽敞是指厨房侧到客人侧的这个进深足够，也指客人之间的距离很文明（东京有些价格不菲的寿司饭店开在某栋建筑的一层，大概因为租金贵的关系，客人之间有些挤） 。厨房里的料理台也是同样木色，一排不锈钢灶台擦得亮晶晶的，同时屋顶很高，显得空间舒适大气。各种感官还有直觉告诉我像是来到了好地方。



一开始大将等厨师对我们略有拘谨，估计是没有太多外国客人的关系。一板一眼介绍好地酒后，开始上菜。

开胃菜是细鱼sayori拌蕨菜，清新爽口，鱼极新鲜，用了一点点芝麻酱，分寸掌握得好，而且器具有质感



碗物是鲷鱼  莴笋 清香而鲜美，是那种喝一口，忍不住要赞一声　美味しい　的程度。隔壁东京专程过来吃的夫妇，太太喝汤时仍不住赞叹了一声，我心领神会地附和，于是就自然而然地搭腔上了。
　



第一次看到刺身给上两碗的，但是大概太惊讶了，忘记给荷叶下的那些鱼生拍照了，刺身是さわら（Japanese Spanish mackerel）　ミジぐろ　（按照发音记下来，没有查出是什么鱼）还有樱鲷。每一样都好吃。





这个不是上主食，是一点点米饭，配乌鱼子和白樱虾。一开始我以为是隔壁的隔壁的富山县有名的白虾拿来炸，但是大将说这个是白樱虾，特地强调春天才有的。这就很好，不是螃蟹的季节，就不要为了抬高规格，硬上螃蟹；给客人最应季的地产，我觉得也属于一种尊重。



一开始的吟釀喝完了，换了大将推荐的地产米酒。隔壁东京来客也喝完生啤，点了一瓶葡萄酒。宴正盛酒正浓。

说起大将这个人，真的是高尊严的，一开始看似有些不苟言笑，其实对己对手下要求都很高，打造出一支非常专业敬业的团队。他一边手上做着料理，一边关注客人的进度，一边关照徒弟往个室送刺身，一边观察到我喝完了酒，有考量之色，马上令另一个徒弟再送上酒单，然后再用眼神吩咐一位女性可能是侍酒师过来推荐。是那种不会让客人坐在一边久久等关注的那种控场能力。



我说这是三文鱼吗？（澳洲吃的太多，有点PTSD) 他说不不不，这是櫻まず、过一点鲜笋小菜，两粒蚕豆致敬春天



大菜来了，是和牛和山椒花 しゃぶしゃぶ  山椒是一种日本原产的辛香料，其中的雄花一年只有7-10天的开花期，“当季”时间非常短暂，也只有在日本的樱花季的大概两周里才能吃到。所以特地邀请大家拍照



看大将做shabushabu的行云流水，也是一种视觉享受。多边形的锅也真好看啊



端上来的山椒花很多，很有诚意，要知道因为稀有，当季的山椒花是一种贵价高级食材。



上米饭了，用的肯定是福井米




第一碗米饭配的是アジ　（鰺）因为福井不是产米名地，春天也不是新米季节，所以我也没有什么期待，结果怎么就那么好吃呢。于是我毫不犹豫地说，麻烦给我添饭。



要添饭是很平常的要求，结果人家就面露难色，原来他们的设计是请客人吃三碗饭，上三种不同的配菜。这下有点难为情了。后面没再好意思记笔记，另外两晚是这样的





真的要感谢人家不肯给添饭啊，不然怕是后面的都要吃不下。想到京都的山玄茶的米饭六吃，都是一小口一小口，这里三吃可是都给小半碗的。


一灯打的招牌是“越味料理”，这里的越指的是福井地区古代是越前国 （新潟是越后）除了用地产地酒之外，时节性的把握 （怨念滔滔庵4月了还把螃蟹当大餐上）控场的节奏也很好。更为重要的他是能传递出重视客人的诚意，待客之心。客人付了一定的价钱，就在这个价钱的范围内，呈现给客人尽可能好的料理和服务，不管是一见客还是回头客，每一位都是一样的尊重和重视，不因为是外国人可能啥也不懂就轻慢了细节，这同样也是对专业对职人自己的尊重。这样的料理人当之无愧是业界翘楚。



但是我对一灯的印象好，和店里的氛围也不无关系。当时店里除了我们之外，其他都是日本人，坐在我旁边的东京中年夫妇是回头客，大将跟他们的招呼语是お久しぶり 好久不见。夫妇俩气质很好，讲话非常舒服，我们聊起日本的美食，也并不是说一定要吃贵价饭店才算是好东西，比如几百块的饺子拉面，人家在能力范围内也用心制作，感受诚意；料亭有料亭的精致，庶民食品也自有其风味，谈得非常投机。谈到日本旅行，我热情向他们介绍了直岛上的住在美术馆里的酒店Benesse House 尤其介绍oval栋需要坐缆车上下，每一次都饱览濑户内海景色，而夜晚的 oval栋也展现像是外星球的神秘和孤寂感，他们听了非常向往。谈到小豆岛，先生肃然起敬，忽然换了几乎没有日语口音的英语说As a Japanese I have never been to Shodoshima。于是他们问我为什么能说日语，包括大将在内的全体日本人都惊讶于有这样疯狂的人只是为了旅游，学了8年日语。他们问为什们呢？很多不懂日语的人也在日本玩得很开心。诚然如此，但是我更想探索真正的日本，比起海外客追捧的商家，我更想了解日本人喜爱怎样的酒店，怎样的餐馆，比如我们所在的这家餐馆，如果少了交流的乐趣，那么它的魅力或许就减了几分。就因为我懂日语，才能更好地交流，充分地感受主人的待客之心啊。东京太太连呼素晴らしい、而大将也在柜台内朝我鞠躬。



再美好的夜晚都有结束的时候，我们先告别，特地跟东京夫妇告别，没想到他俩都站起身来朝我们鞠躬，感谢我喜欢日本可以做到这个地步。我在日本有过很多次和其他客人聊天愉快的场面，但是同为客人却站起来鞠躬道别，真的是第一次。真的是非常礼貌体面的人。（想到在京都某饭店，隔壁讲中文的客人谈到任何一家饭店，都要以“全球排名第几” “亚洲第几名”来做定语，实在令人疲倦）隐隐感觉他们可能是somebody,但是在这个饭店这几个小时，不问前尘不问来路，大家都是一起来品尝春天的美食款待，感受美好春之夜晚的萍水相逢，相逢一笑又各奔东西的人生过客。



大将送到门口，鞠躬不是90度，而是一鞠到底，那种厚重的诚意，从头到尾都感受得到。 而餐馆是这样一座美丽而典雅的建筑，我在里面度过了三个小时的愉快时光。这第17次日本之行，最大的收获是发现了一家日本人为日本人服务的温泉旅馆- 新潟角屋旅馆；找到了一家日本人为日本人制作料理的餐馆 - 福井一灯。对一灯的满意，是很多因素的组合、叠加和放大，这在某种意义上，也终将是一期一会的。

是以记录2023年4月一个无法复制的春江花月夜。

violinlearner

想起来其实还没有写旅行开头的京都滋贺和福井，就再开一贴补上

预计一周内完成

Maryland

先坐下，再看。

Maryland

violinlearner 发表于 2023-6-26 00:29
寻觅晚樱去的另外一处是上贺茂神社，就比平安神宫要离游客最集中的区域稍远一些。神社本身的樱花是枝垂樱， ...

我也喜欢避开游人的京都。有鸭川作为后花园，天天逛逛，是何等的幸运。

violinlearner

Maryland 发表于 2023-6-26 00:45
我也喜欢避开游人的京都。有鸭川作为后花园，天天逛逛，是何等的幸运。 ...

能有谁不喜欢少游人的京都呢？好在京都地方比较大，不像金泽这种小城市被游人泛滥了就几乎无处可去了，京都你肯走远点还是能有一些清净的

peanut

violinlearner 发表于 2023-6-26 00:33
想起来其实还没有写旅行开头的京都滋贺和福井，就再开一贴补上

预计一周内完成 ...

是最后一篇了吗？请慢慢写，怕这次写完看完就没有了

merry43

需要慢慢品味

violinlearner

peanut 发表于 2023-6-26 07:07
是最后一篇了吗？请慢慢写，怕这次写完看完就没有了

慢写没问题，少更就是了

要是有众筹，我可以一直游下去写下去

maatthew

又有新日本游记可以看啦

harbridge

时隔数月，依然被樱花折服了

细雨漫步

peanut

原来是这样用心布置的可爱店家

榻榻米上面摆着一块块是什么东西呀？

violinlearner

peanut 发表于 2023-6-27 12:17
榻榻米上面摆着一块块是什么东西呀？

像是某种看不懂的棋牌游戏（实际上都是他们的香料名称），用这么快面积，创造一盘“未下完的棋”的氛围吧

az524

peanut 发表于 2023-6-27 12:17
榻榻米上面摆着一块块是什么东西呀？

花札。

shine_on

原来他有那么多外国客人？他英文不好，怎么沟通？

violinlearner

shine_on 发表于 2023-6-27 23:47
原来他有那么多外国客人？他英文不好，怎么沟通？

他能说一些简单的菜名

当晚我承担了一些翻译工作

也未必是他有很多外国客人，只是那晚上我没有遇到日本客人而已

清墨水

强烈建议楼主写樱花科普文给我这种樱花就是一种花的小白

violinlearner

清墨水 发表于 2023-6-28 13:57
强烈建议楼主写樱花科普文给我这种樱花就是一种花的小白

没关系的，一般我们说樱花都是说染井吉野樱，今年也是因为绝望的早，才去关注其他品种。其实到时候看樱花情报网站就可以了

关键是机票买好了吗？

清墨水

violinlearner 发表于 2023-6-28 14:21
没关系的，一般我们说樱花都是说染井吉野樱，今年也是因为绝望的早，才去关注其他品种。其实到时候看樱花 ...

灵魂拷问

算算安排最早也要明年下半年，看过樱花了，想看红叶

violinlearner

清墨水 发表于 2023-6-28 14:24
灵魂拷问

算算安排最早也要明年下半年，看过樱花了，想看红叶

那也好，红叶季节和新米季节又是重叠的

慕贤

照片看上去没有传说中那么多人 ？

violinlearner

慕贤 发表于 2023-6-29 11:37
照片看上去没有传说中那么多人 ？

京都地方并不小，想要不要人挤人，要么就一早去，要么就走远点，都是可以选择的

微风细雨

一边看一边笑：）
LZ好贪心 游客减8成
仁和寺是晚樱场所 记得2019年去时 花苞还孕育在枝头 光秃秃的樱花林
游客不多 但里面的几棵垂樱怒放 樱花树下 喝了京都限定的罐转可乐 和队友纠结着 要不要把空罐带回来：）

还是预备再去日本旅行 队友对去其它地方完全没有兴趣呵

violinlearner

微风细雨 发表于 2023-6-29 12:10
一边看一边笑：）
LZ好贪心 游客减8成
仁和寺是晚樱场所 记得2019年去时 花苞还孕育在枝头 光秃秃的樱花林 ...

游客不减8成，只好把我自己从京都市中心弹射出8里远

shine_on

但是美国人就是说着流利的日语，依然很“美国”。

hahahahahaha笑得满地打滚