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[煎炒炖煮] 超级简单美味鱼头汤 [复制链接]

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-20 19:41 来自手机 |显示全部楼层

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Costco买了一整条三文鱼，兜兜转转三小时以后才到家。担心鱼变质，马上切块冷冻，只留了鱼头鱼尾做汤。热锅下姜片擦锅，下油双面煎鱼到微微金黄色。下料酒，下开水下切块冬瓜，煮到冬瓜变软，下盐，葱花和一点鸡精。鱼肉鲜香，汤很鲜甜。挑食的小朋友，喝了两大碗。第1次做冬瓜鱼头汤，没看食谱，简单操作，非常成功，很有成就感。

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yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-20 19:48 来自手机 |显示全部楼层

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出锅后还撒了点胡椒粉，小朋友说今天的汤是甜的。

abcd12345

银靴族

发表于 2024-4-21 15:04 |显示全部楼层

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成就成就做了就成成了就有

abcd12345

银靴族

发表于 2024-4-21 15:05 |显示全部楼层

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yumeichen 发表于 2024-4-20 18:48
出锅后还撒了点胡椒粉，小朋友说今天的汤是甜的。

真正鲜的海鲜都是鲜得发甜的

mylt

银靴族

发表于 2024-4-21 15:14 |显示全部楼层

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真厉害

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-21 15:30 来自手机 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2024-4-21 14:05
真正鲜的海鲜都是鲜得发甜的

是啊，我马上说没放糖，后来喝了才知道是鲜甜

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-21 15:33 来自手机 |显示全部楼层

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mylt 发表于 2024-4-21 14:14
真厉害

过奖了，我很少做鱼汤的，总怕会有腥味，没想到这次简单做出来很成功。

cdreader

皮靴族

发表于 2024-4-21 15:54 |显示全部楼层

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你是有做饭天赋的

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-21 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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cdreader 发表于 2024-4-21 14:54
你是有做饭天赋的

希望再接再厉，以后家人有口福了

chun.g

皮靴族

发表于 2024-4-22 10:45 |显示全部楼层

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我每次做三文鱼汤或者炖三文鱼都觉得它特别油，鱼油味道超级重。那个鱼油的味道都会让我头晕。请教大家有什么办法去掉这个吗？

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-22 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2024-4-22 09:45
我每次做三文鱼汤或者炖三文鱼都觉得它特别油，鱼油味道超级重。那个鱼油的味道都会让我头晕。请教大家有什 ...

我这次只下一点点油煎，没有去掉油，但感觉一点都不油。之前有一次做了鱼头豆腐汤，是觉得非常油腻。你下次试一下煎完以后，把锅里的油倒掉再水做汤看看会不会好一点。

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shimashima

草鞋族

发表于 2024-4-23 11:27 |显示全部楼层

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厉害厉害

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-23 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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shimashima 发表于 2024-4-23 10:27
厉害厉害

谢谢夸奖，有机会试试看，好吃了又多了一道菜。

vin

草鞋族

发表于 2024-4-23 18:57 |显示全部楼层

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美味

looflirpa

皮靴族

发表于 2024-4-23 19:10 |显示全部楼层

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costco的三文鱼比两大超市的新鲜很多？

Williamso

草鞋族

发表于 2024-4-23 20:31 来自手机 |显示全部楼层

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厉害????

harbridge

版主

发表于 2024-4-24 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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只要煎透，三文鱼头汤很好喝的

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-24 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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那天挺热的，又没有保温袋，在后备箱直接放着好担心鱼坏了。

yumeichen

木屐族

发表于 2024-4-24 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2024-4-24 21:23
只要煎透，三文鱼头汤很好喝的

之前做过一次，不好吃。难道是我没煎透？这一次我也不知道我有没有煎透，我以为只要两面有点金黄就可以。

pipimaochen

银靴族

发表于 2024-4-28 12:26 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2024-4-22 09:45
我每次做三文鱼汤或者炖三文鱼都觉得它特别油，鱼油味道超级重。那个鱼油的味道都会让我头晕。请教大家有什 ...

我也觉得油腻和腥气

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