彭博社周末长篇报道：全球对三文鱼的需求与生态灾难的联系

dootbear

彭博社周末长篇报道：全球对三文鱼的需求与生态灾难的联系

瑞典的一种美食，发酵鲱鱼（Fermented herring），在该国文化中占有特殊地位，以至于国家级报纸每年都会对每年的产量进行评审，而每年的首次销售活动也像赛季首次贝浩斯葡萄酒的销售一样受到热炒。

这种美食也是需要适应的口味；社交媒体上有很多勇敢的人尝试这种闻起来像“在露天下腐烂的鸡蛋”的食物的视频。

但是对于几十位小规模渔民来说，生产这种美食变得越来越难，因为波罗的海的鲱鱼（herring）正濒临灭绝。

他们说，问题在于几乎所有靠近海岸的鲱鱼都被工业拖网渔船捕捞，以供磨碎后喂养另一种著名的斯堪的纳维亚鱼类：挪威养殖的三文鱼（Norwegian farmed salmon）。

挪威生产了世界上一半以上的养殖三文鱼。去年，养殖场出口了价值170亿美元的鱼类，政府已推动该行业到2050年扩展五倍。据行业估计，该部门约占挪威国内生产总值的3%。

然而，这种成功使鲱鱼面临风险。这种鱼在波罗的海生态系统中扮演核心角色，自1960年代以来，鱼类存量下降了90%，科学家们发出了越来越响的警报，认为鲱鱼鱼群可能会崩溃，这将危及由九个欧洲国家共享的海域的生物多样性。

这场危机引发了关于如何拯救减少的鲱鱼存量的最佳方式的辩论。

欧洲委员会因科学家的担忧提议完全停止鲱鱼捕捞，但该禁令在去年秋天被渴望保护工作和其他经济利益的波罗的海国家否决。

目前，配额是按国家分配的，尽管船只不受其所挂国旗国家设定的限制，这使得它们可以一次性捕获大量的鲱鱼。

比约恩·隆德格伦（Bjorn Lundgren）的三人公司Rovogerns Surstromming生产了瑞典评价最高的一些发酵鲱鱼，他见证了鱼类存量的急剧下降。他过去一年可以捕足够生产五千罐的鱼；现在他很幸运能装满一千罐。

他说，“对我来说，答案很简单，禁止所有非供餐桌用途的鲱鱼捕捞。”

隆德格伦是许多小规模渔民之一，他们被这个数十亿美元的贸易所困扰，这也危及了波罗的海的生态系统。

海的面积是地中海的六分之一，其咸淡水浅水区域拥有一个微妙的生态系统。鲱鱼和外观相似的鳀鱼都是鸟类、哺乳动物和其他鱼类的主要食物来源。

波罗的海的几个原生种类有独特的适应性，任何干扰都可能在整个生态系统中产生连锁反应。

农业径流、有毒藻类爆发和气候变化引起的水温升高都在造成压力。收获鲱鱼的拖网船是另一个不稳定的力量，威胁着彻底颠覆该地区的生态。

位于德国基尔的亥姆霍兹海洋研究中心的莱纳·弗罗斯说，“毫无疑问，西鲱和鲱鱼（sprat and herring ）扮演着关键角色”。他补充说，“毫无疑问，波罗的海捕获的绝大部分鲱鱼和鳀鱼都用于制作鱼粉和油，挪威的三文鱼水产养殖是这些产品的主要终端用户之一。”

在内海扫荡的工业拖网船在消减鲱鱼存量方面发挥了重要作用。大约20艘拖网船，大多数的母港在瑞典和丹麦，占了瑞典领海捕获的所有鲱鱼的95%。

然而，弄清楚多少波罗的海鲱鱼最终作为三文饲料是困难的。从波罗的海到挪威的鲱鱼要经过第三个国家。丹麦的斯卡恩是一个处理来自世界各地的鱼类的工厂所在地。他们生产的鱼粉和油在全球商品市场上交易，存在显著的可追溯性挑战。

其中一家主要加工商FF Skagen表示，它供应“一些世界上最大的大西洋三文鱼生产商”。在一封电子邮件中，首席执行官约翰内斯·帕尔松强调，它获取鱼类的船只遵守政府设定的配额。

该公司不愿透露其产品有多少销往挪威的三文鱼行业。联合国数据库Comtrade的国际贸易数据大致显示了丹麦出口的情况。

挪威是最大的目的地，大约进口了300万吨与鱼粉和油相关的关税代码标记的产品。这代表了丹麦出口总量的近25%。

由瑞典海产品行业赞助并于2023年发表的研究得出结论，挪威的三文鱼养殖场不能为鲱鱼存量的崩溃负责，因为鲱鱼在三文鱼生产中所占的比例相对较小。

瑞典国有研究所RISE的研究员萨拉·霍恩伯格（Sara Hornborg）说，即使挪威的三文鱼行业完全停止使用波罗的海的鲱鱼作为饲料，它也只会被运往其他地方。

她是该论文的作者。

但重要的是要将挪威水产养殖行业对波罗的海鱼类的看似微不足道的需求与其巨大的需求联系起来，NGO BalticWaters的一名发言人在回应RISE的发现时说。

BalticWaters说，“在他们的世界里，来自波罗的海的饲料只是很小的一部分，但从波罗的海的角度看，数量是极端的”。

虽然很难科学地确立波罗的海鲱鱼存量的急剧下降与挪威鱼类养殖之间的相关性，但过去三十年需求已经爆炸式增长。

NGO Coalition Clean Baltic的渔业政策官员尼尔斯·霍格伦（Nils Hoglund）说，“整个波罗的海的鱼类都不足以喂养挪威的三文鱼巨兽”，该组织于1月份就欧盟的海鲱配额提出了法律挑战。

挪威的三文鱼行业已将鱼粉和油的比例从1990年代的90%降至约30%。尽管如此，进一步降低仍然难以实现，因为养殖三文鱼仍需要主要在海洋生物中发现的omega-3脂肪酸和酸。

挪威海产品联合会的发言人欧文·哈拉姆（Oyvind Haram）表示，该行业主要使用鱼类残渣以及人类食用质量过低的鱼。它还在寻找养殖鱼的替代饲料来源，包括昆虫、幼虫和藻类。

哈拉姆说，“然而，我们将在未来几年继续使用海洋成分，但这是我们需要负责任地管理的资源。”

由于政府警告说毒素水平升高，波罗的海鲱鱼的人类消费需求相对很小，这迫使该行业将其捕获的鱼出售给饲料，瑞典大洋鱼类联合会的负责人安东·保鲁德（Anton Paulrud）说，这是一个行业机构。

没有挪威的三文鱼，他说，“我们无法销售我们的鲱鱼。现在我们实际上可以将这种资源变成人们想吃的食物。”

这使得生态系统岌岌可危，并影响了专注于人们餐桌的小规模渔业。

即使是主要的发酵鲱鱼生产商也在苦苦挣扎。

该国最大的发酵鲱鱼生产商之一奥斯卡斯·苏斯特罗明（Oskars Surstromming）在2022年只生产了其通常产量的10%，曾考虑申请破产。

已经领导该公司40多年的詹内·索德斯特罗姆（Janne Soderstrom）说，“展望未来，几乎没有任何亮点”。自2022年以来，该公司生产了大约2万罐鲱鱼，远低于2000年代中期的25万罐高峰，他补充说。

根据渔民、学者和活动家的说法，重大的政策失败推动了波罗的海鱼类存量的下降。为了帮助鲱鱼恢复，他们主张停止大规模拖网捕捞，尽管可能最终需要完全停止以让存量恢复。为了减轻鲱鱼存量的下降，芬兰政府周四禁止了从5月25日开始的五周内的拖网捕捞，在鱼的产卵期间，称瑞典政府正在计划采取类似措施。

斯德哥尔摩大学的海洋生物学副教授亨里克·斯韦丹（Henrik Svedang）说，“关于波罗的海鲱鱼的情况，情况非常清楚”。

他说，当前的情况反映了其他渔业崩溃的情况，包括最近的西波罗的海和卡特加特鳕鱼以及大西洋-斯堪的纳维亚鲱鱼的崩溃。

配额较低，但欧盟仍将允许捕获超过9.5万吨的鲱鱼。与此同时，挪威的三文鱼行业正在蓬勃发展。

据研究公司IMARC Group的数据，到2028年，水产养殖预计将增长近40%，挪威政府希望在2050年出口500万吨养殖三文鱼和鳟鱼（trout）。

但最大的挑战之一是，这个在全球海洋中吸取大片资源的庞大行业可能已经达到了其实际可获取的资源的极限。

当被问及挪威水产养殖使用的饲料与波罗的海鲱鱼之间的潜在联系时，哈拉姆指的是RISE的报告，该报告未发现波罗的海鲱鱼被用于挪威鲑鱼的饲料中有任何显著程度。对于Coalition Clean Baltic的霍格伦来说，此时波罗的海可能只剩下充当一个警示的作用。

他说，“我们已经失去了鳕鱼（cod），而且不会很快恢复良好的状态，鲱鱼也可能发生同样的情况，我们可能只剩下成为其他人的教训。”






























来源：

https://www.bloomberg.com/news/f ... ?srnd=homepage-asia

BY JONAS EKBLOM
BLOOMBERG
SHARE
May 4, 2024

dootbear

本文要点：

1. 波罗的海的鲱鱼存量因挪威三文鱼养殖业的需求而面临崩溃。

2. 欧盟尽管科学家的警告，未能通过禁止鲱鱼捕捞的提议。

3. 工业拖网船对波罗的海生态系统构成重大威胁。

4. 瑞典和丹麦的拖网船占波罗的海鲱鱼捕捞的95%。

5. 尽管挪威三文鱼行业减少了对鱼粉和油的依赖，但仍需管理海洋资源。

6. 法律和政策干预尝试减轻鲱鱼存量下降，包括芬兰和瑞典的拖网禁令。

月亮粑粑

歪一下楼。
澳洲哪有鲱鱼罐头卖，一直好奇它的味道:dizzy:

ulycn

我买的产地中国的三文鱼上面也标着三文鱼来自挪威，看来是真的来自挪威而不是青海湖

purebliss

看过那种拖网船的视频，非常壮观

真的是一网打尽

rayc99

新鲜的herring生吃真的很好吃。推荐大家有机会去荷兰那边可以试一下，街头的小吃车，小吃店和超市都有售

violots

他们很喜欢吃这种像“腐烂的鸡蛋”的鱼罐头？
就像有些中国人喜欢吃臭豆腐，腐乳一样啊
三文鱼好吃

laoqiu

一网打尽当饲料不大合适

dootbear

violots 发表于 2024-5-6 08:44
他们很喜欢吃这种像“腐烂的鸡蛋”的鱼罐头？
就像有些中国人喜欢吃臭豆腐，腐乳一样啊
三文鱼好吃 ...

南蛮的虾酱

西人最怕这个味道了。

Poweregg

dootbear 发表于 2024-5-6 09:04
南蛮的虾酱

鬼佬最怕这个味道了。

好像叫 巴拉间？
以前买过 煎海鲜放了点 满屋飘“香”

Backer

从生态角度看，人类不属于地球肯定是外来物种，严重破坏自然生态平衡。

frank_1982

北欧三国其实私底下很脏

dootbear

Backer 发表于 2024-5-6 09:37
从生态角度看，人类不属于地球肯定是外来物种，严重破坏自然生态平衡。

嗯，的确是。

人类已经导致很多生物灭种了。

比如，塔斯马尼亚老虎

时刻

喜欢三文鱼

dootbear

Poweregg 发表于 2024-5-6 09:32
好像叫 巴拉间？
以前买过 煎海鲜放了点 满屋飘“香”

虾酱炒通心菜

虾酱炒鸡蛋

虾酱炒豆腐

虾酱炒鱿鱼青椒，四季豆

虾酱蒸五花肉、肉饼

虾酱炖鸡煲

这些都会导致“香味”熏天满屋、满街。

vch801

ulycn 发表于 2024-5-6 08:13
我买的产地中国的三文鱼上面也标着三文鱼来自挪威，看来是真的来自挪威而不是青海湖 ...

青海湖产的实际上是 rainbow trout

Backer

dootbear 发表于 2024-5-6 09:55
嗯，的确是。

人类已经导致很多生物灭种了。

被人类灭绝的物种多了去，上次看到个啥理论说人类好像是唯一一种在生存需求得到满足情况下仍然不停杀戮的物种。光为了吃出花样，就不知道吃灭绝多少物种。之前看个纪录片，说长白山原来有种树蛙，本来好好的，当地人会根据需求吃一点，后来为了赚钱，家家户户扑杀，很快树蛙基本就被吃没了。同样的故事情节天天都在世界各地上演，要么是灭绝物种，要么是破坏环境，哪天造物工程师回到地球一看，不知道作何感想。

wolf123

Backer 发表于 2024-5-6 10:52
被人类灭绝的物种多了去，上次看到个啥理论说人类好像是唯一一种在生存需求得到满足情况下仍然不停杀戮的 ...

人类需要提高科技能力，成为造物主。这样想吃什么新品种，可以造出来，总不能永远吃老本，总有一天会吃完的。

还有就星际殖民，开发新的原料产地和增加新的品种。人类的农场不能局限在大海，我们需要星辰。

lxk

恶性循环

Backer

wolf123 发表于 2024-5-6 11:15
人类需要提高科技能力，成为造物主。这样想吃什么新品种，可以造出来，总不能永远吃老本，总有一天会吃完 ...

就怕人类无谓多消耗速度远高于科技发展速度，最后新品种没造出来，旧的吃没了，然后就是人类历史常见选项粉墨登场。

Fernando

淡水系统里的草鱼泛滥了，要是能捞起来喂三文鱼就好了

胡须康

月亮粑粑 发表于 2024-5-6 07:49
歪一下楼。
澳洲哪有鲱鱼罐头卖，一直好奇它的味道:dizzy:

发酵的不知道，但是普通罐头Woolworth canned fish货架就有

胡须康

Fernando 发表于 2024-5-6 12:36
淡水系统里的草鱼泛滥了，要是能捞起来喂三文鱼就好了

不行啊，需要含omega 3的鱼油

hammerbug

dootbear 发表于 2024-5-6 10:04
虾酱炒通心菜

虾酱炒鸡蛋

听起来很和味，哈哈哈

headwear

dootbear 发表于 2024-5-6 10:04
虾酱炒通心菜

虾酱炒鸡蛋

流口水

operahouse

你去中国的江河湖泊海洋看看，还有什么自然物种留存下来？全都杀光毒光堵光了。广东以前是稻米产地，现在的大楼道路已经把千万年来形成的自然灌溉系统给毁了，没水多年的农药使用的田里没有青蛙害虫吃掉苗，毛腊肉全民杀麻雀, 广东几乎所有的野生动物都已经灭绝。池塘全部都围起来养鱼养鸭失去灌溉功能. 然后所有河流上的那些大坝水库拦截住鱼类的回游失去繁殖地...说不完。

sayaaz

Backer 发表于 2024-5-6 10:52
被人类灭绝的物种多了去，上次看到个啥理论说人类好像是唯一一种在生存需求得到满足情况下仍然不停杀戮的 ...

造物者说‘天地都要废去' 。

normanjiang

说起来新西兰在湖里养的King Salmon是喂什么饲料的？那边总不会靠鲱鱼吧？

chn217

让我们怎么办？是抵制挪威三文鱼吗？收到！

GardenOfDreams

真是大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米