如何判断平底锅是否还能用？

CalmDownOK

出现颜色不均匀的情况，黑斑，是应该清洁还是换掉？

另外Scanpan这个锅好吗？

https://www.victoriasbasement.co ... 1v_9dQaAreCEALw_wcB

CalmDownOK

清墨水

我家在用的好像就是这个锅，我觉得很好用，缺点是沉

第一个问题不懂

Purplelight

千万别买scanpan

以前去gym时期买过一个…后来 就扔角落落灰了

再后来… 和铸铁锅一起扔垃圾箱了

CalmDownOK

Purplelight 发表于 2024-8-9 18:14
千万别买scanpan

以前去gym时期买过一个…后来 就扔角落落灰了

您推荐什么锅呢？

CalmDownOK

清墨水 发表于 2024-8-9 17:38
我家在用的好像就是这个锅，我觉得很好用，缺点是沉

第一个问题不懂

好像质量不错的啊

CalmDownOK

Purplelight 发表于 2024-8-9 18:14
千万别买scanpan

以前去gym时期买过一个…后来 就扔角落落灰了

感觉大家都喜欢铸铁锅，不懂。

秋叶飘

改换了

Purplelight

CalmDownOK 发表于 2024-8-9 17:55
您推荐什么锅呢？

其实我也在看锅；没什么idea呢

朱爸爸那里好像有康巴赫，国内产的 但周围华人少好像还没什么人用过，不太了解. 新出的第六代 感觉浅了点儿，不太喜欢油溅出来；第五代那个9cm深度不错但是28cm不知道炒蔬菜会不会小了点儿. 当然最主要是对这个蜂窝不太了解. 看着能用金属铲倒是个亮点. 我老公一天到晚因为不用木铲被我骂
.

moonhope

带涂层的non-stick都不安全啊。
其实铁锅，铸铁锅都可以，就是要好好养锅，养好了一点儿都不沾。

CalmDownOK

moonhope 发表于 2024-8-12 15:03
带涂层的non-stick都不安全啊。
其实铁锅，铸铁锅都可以，就是要好好养锅，养好了一点儿都不沾。 ...

这个我也是比较担心

freeaubird

Purplelight 发表于 2024-8-11 08:13
其实我也在看锅；没什么idea呢

朱爸爸那里好像有康巴赫，国内产的 但周围华人少好像还没什么人用过，不 ...

康巴赫智商税。用凸起的网格保护不沾涂层，不可能的。小块的涂层更容易掉。
还虚假宣传，故意淡化有涂层，宣扬可以用铁铲。很多人不懂，大火用铁铲，涂层变性脱落，都吃进去肚。

freeaubird

颜色不均就是温度高，涂层变性了。不粘锅要控制温度在230度一下。
铁锅和不粘锅，各有各的用途，都应该有。

Ddrtottr

CalmDownOK 发表于 2024-8-9 17:55
感觉大家都喜欢铸铁锅，不懂。

铸铁锅炖，煑，焖可能不错
但是炒菜是不是太重了
净锅2－3＋公斤，自问单手肯定操作不了
除非有比较小点的

apchyd1

不沾锅用几个月周边就一层黑焦油难弄掉好烦人

CalmDownOK

freeaubird 发表于 2024-8-12 18:09
颜色不均就是温度高，涂层变性了。不粘锅要控制温度在230度一下。
铁锅和不粘锅，各有各的用途，都应该有。 ...

看了锅的说明，确实还是挺娇气的。

胡须康

早餐煎蛋用ikea的不粘锅，15-25块钱一个，常换常新
做菜如果需要用不粘锅，一直用woll的，手柄可拆卸可以进烤箱，
曾经空锅煤气炉上干烧2个小时涂层只有略微鼓起小小的包没有脱落（当然我也换新的了）

清墨水

不粘锅属于易耗品，我也支持不用贵的