悉尼亲子美食聚会之－－正宗重庆干扁牛肉来了！

xiangxiangbaby

大家好，香香的，辣辣的干扁牛肉味是否还留在你的嘴边和心间吗？大家还想再回味一下那个味道吗？

我昨天晚上激动的好晚都没有睡着，所以今天一早就起来给大家发干扁牛肉的做法了。

1。原材料：大快牛肉（买的是大块纯肉的那种），生姜（一大块，切成条状），干辣椒（2－3两）。
2。所需佐料：盐，糖，味精，胡椒，生抽，花椒，醋，料酒
3。首先煮一锅水烧开，将牛肉块煮，但是不要太熟，（不要太烂）然后取出放冷，牛肉切成薯条状，将盐均匀洒在牛肉条上，然后用干生粉拌匀。
4。接下来倒油烧开（油的份量要盖过牛肉），然后将牛肉条倒入烧开的油锅内，一直炸，炸至牛肉条互不粘为止。将炸好的牛肉条盛起。
5。再来留少许油在锅内，倒入准备好的生姜条，干辣椒，花椒（一大把），然后放料酒，生抽，糖，一起翻炒。将干辣椒炒至焦状，点一点水，然后倒入牛肉条，继续翻炒。
6。接着在点一次水，翻炒均匀，即可起锅。
7。刚起锅时热的，还是会有点粘粘，等待冷却后，即食爽口。

谢谢大家捧场，多多分分来吧！

紫雪花

这个我吃到1快，好吃。

xiangxiangbaby

原帖由 紫雪花 于 2009-11-16 12:02 发表
这个我吃到1快，好吃。

谢谢，你的蛋糕也好好吃的，我从妮子妈妈碗里抢了一口吃了。

benben

就是这个牛肉。我从LD的盘子里尝到了。简直太好吃了。

CMAO

太好吃了，白条先。

花生

没吃到

yeshu

谢谢分享。

91联队帅克

凉面的做法能不能上？多少年没吃到那么正宗的重庆凉面了，就是面不够筋道。。。。

额地神啊

好吃
白条先

xiaopangzi

传说中的干煸牛肉，我要去山寨，山寨～～～

happyhappy

看着就很馋人，:)

maribel

LZ MM可买的是瘦牛腿部位的肉？

荷包蛋

收藏了，收藏了，传说中的干煸牛肉

louise00

看得题目“重庆”二字就冲进来了

馋死人楼主负责啊 。。

xiangxiangbaby

原帖由 91联队帅克 于 2009-11-16 12:17 发表
凉面的做法能不能上？多少年没吃到那么正宗的重庆凉面了，就是面不够筋道。。。。

我上了呀，，昨天一回来就上了，你再去找找帖子。记得给我分分呀。

如果觉得面不够筋道就少担一点时间，放到开水里过一过就捞起来。

小混混

这么大一盆，俺都没抢到(paopaobing(58))

xiangxiangbaby

原帖由 小混混 于 2009-11-16 12:39 发表
这么大一盆，俺都没抢到(paopaobing(58))

哎呀，可惜呀，小混混，你混到哪里去了，怎么什么都没有吃到呢？

linger

Thanks!!! That's very nice

xiangxiangbaby

原帖由 maribel 于 2009-11-16 12:24 发表
LZ MM可买的是瘦牛腿部位的肉？

具体是那部分的肉不太确定，反正不是牛腱子肉，要不我这个星期周末去买肉的时候在看看清楚是那部分，回头告诉你吧。

小混混

原帖由 xiangxiangbaby 于 2009-11-16 12:41 发表


哎呀，可惜呀，小混混，你混到哪里去了，怎么什么都没有吃到呢？

我都在阿，冲锋了两次，都被人群挤出来了(monkey1)

tinanakoo

Xiangxiang grandma will go back to China soon.
Dont go! Dont go

xiangxiangbaby

原帖由 tinanakoo 于 2009-11-16 12:45 发表
Xiangxiang grandma will go back to China soon.
Dont go! Dont go

要留住想想外婆的，请拿出点诚意来呀，分分，分分！

Auburn

原帖由 xiangxiangbaby 于 2009-11-16 12:37 发表


我上了呀，，昨天一回来就上了，你再去找找帖子。记得给我分分呀。

如果觉得面不够筋道就少担一点时间，放到开水里过一过就捞起来。

想想妈妈，加分加的是不是有暴发户的感觉，

rongerchen

我昨天没去，更没吃，但是看着就开胃，想想妈好幸福，想想外婆好能干，我也想做这个。 我也加分去。

xiangxiangbaby

原帖由 Auburn 于 2009-11-16 16:44 发表

想想妈妈，加分加的是不是有暴发户的感觉，

哈哈哈，分分就像钱钱一样，永远是不够的呀。。。。。

xiangxiangbaby

原帖由 rongerchen 于 2009-11-16 16:46 发表
我昨天没去，更没吃，但是看着就开胃，想想妈好幸福，想想外婆好能干，我也想做这个。 我也加分去。

谢谢啦！明年有机会的哟。。。

云淡风轻

我的口水，我的牙呀

dandan

原帖由 云淡风轻 于 2009-11-16 17:45 发表
我的口水，我的牙呀

牙没问题的，不会很硬！

dandan

想想妈，我那天只吃了你家的冷面/猪耳朵和这个牛肉，然后吃了块雪花家的蛋糕，然后吃了闲夏MM的紫薯饼和芒果，就再吃不下别的了。。。
想想外婆真能干啊！不要走哇！

woodream

看着就好吃。