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[面食面点] 上个SCONE做早餐 [复制链接]

suel

白金靴族

发表于 2010-4-4 14:34 |显示全部楼层

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看了好多让人看的流哈拉子的西点贴，越看越觉得能量太太厉害，做了家里也没有人敢吃.说明一下，父母都过70啦，吃不了那么甜的和油腻的.我现在开始要减肥了，所以不能碰那些。所以为了解决早餐，我今天抽空做了个SCONE松饼。很简单的，就是面粉，脱脂牛奶和一点黄油（量可以自己减少，不影响效果），而且价廉物美，成本才2-3刀（一共做了16个），外面买一个都要1.7刀。吃的时候可以涂任何喜欢的东西，不怕胖的可以来果酱啊，奶油啊，想减肥的就干吃好了，配英式茶也很不错。
一下上图啦。

[ 本帖最后由 suel 于 2010-4-4 11:35 编辑 ]

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meljohn

金靴族

发表于 2010-4-4 14:42 |显示全部楼层

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说说怎么做的

stephenqiu

铜靴族

发表于 2010-4-4 14:47 |显示全部楼层

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等着LZ上做法好给分呀

yunshan0568

铜靴族

发表于 2010-4-4 14:49 |显示全部楼层

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scone我的最爱。

town hall的woolwooths经常特价的时候３块钱６个。很不错，我一般吃两个，不涂任何东西，配茶。很不错。

pixie929

皮靴族

发表于 2010-4-4 21:19 |显示全部楼层

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望见在那不远处有一可怜的孩子被大队伍排挤了。。。

zll79

银靴族

发表于 2010-4-4 21:22 |显示全部楼层

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请问怎么做呀
方子加做法谢谢：）

吃起来是面包的口感吗，还是酥酥的？

syszp

铜靴族

发表于 2010-4-4 23:08 |显示全部楼层

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楼主做的真漂亮，我也很爱吃SCONE

美讶

银靴族

发表于 2010-4-4 23:10 |显示全部楼层

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这个好，给个方子吧。。。。我儿子很喜欢吃司空饼呢

Camellia

光脚族

发表于 2010-4-4 23:39 |显示全部楼层

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喜欢scone，楼主上个做法吧。

LisaBNE

银靴族

发表于 2010-4-5 00:21 |显示全部楼层

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我以前做过，还喜欢里面放些干果。刚出炉的时候很软很好吃，但是等凉了就硬了，bf说像石头一样可以当武器了！不过还好我家狗狗很赏脸，全部吃光光！

syszp

铜靴族

发表于 2010-4-5 11:05 |显示全部楼层

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凉了再微波一下，很好吃。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-4-5 12:03 |显示全部楼层

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请上做法

suel

白金靴族

发表于 2010-4-5 12:59 |显示全部楼层

配方和做法

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说实在，做法是在太简单了，比大饼油条要简单不知道多少倍。哈哈
我下面是拿做了600面粉的量来的,其他都可以自己调整
1.600克自发粉,我买的就是最便宜的自发粉
2.无盐黄油 150克,喜欢味道再浓的就加好了,怕肥的就减少点
3.牛奶 400克
4.盐 5克
5.糖 5克
6.泡打粉 15克
做法：先发盐加到奶里面去化开。然后把黄油切成小块混到面粉里面，用手捏开同面粉拌匀，只要看到黄油颗粒是比较均匀散布就可以了，不需要黄油融化的。加糖，加奶再加泡打粉后一起拌匀，然后放到有干面粉桌面上来，切记不要和面的，只要稍微整下，表面不粘手就可以了。把面团放当中，旁边可以放大概1.5CM高度的物件，我用了砧板，然后用擀面棒一边贴在砧板,一边在面团上面赶，目的就是把面团擀成1.5CM高度，然后用两头开口的桶在面团上面挖一个出来，放在烤盘上，表面晒点干面粉。烤箱175度预热，烤25分钟。我的模子是自己做的，太简单了，就是拿了用完的YEAST的桶,当中切断，就成了。
这个SCONE关键就是面粉不需要做一般面点那样和好久的，要保持那种简单的面，奶，黄油混合就可以了，面团看着是干干的。
口感是象面包的。我做的里面很松。冷了再吃只要微波炉转20秒后口感是一样的。

[ 本帖最后由 suel 于 2010-4-5 10:01 编辑 ]

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LisaBNE

银靴族

发表于 2010-4-5 13:04 |显示全部楼层

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谢谢LZ的方子！啥时候勤快了就动手做试试看。

suel

白金靴族

发表于 2010-4-5 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 LisaBNE 于 2010-4-5 10:04 发表
谢谢LZ的方子！啥时候勤快了就动手做试试看。

做好了也上片片啊。不过一个要领就是面只要稍微和下就好了，和的太细就没有那种粗糙的感觉了。

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-4-5 20:19 |显示全部楼层

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这可是我的favorate之一啊，小桑子做的实在是太专业了，外面面包房的也不过如此了吧！

haze_2828

皮靴族

发表于 2010-4-5 21:17 |显示全部楼层

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很喜欢吃这个

findcaiyzh

银靴族

发表于 2010-4-5 22:28 |显示全部楼层

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一定要试试

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-4-5 22:30 |显示全部楼层

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为什么表面看起来裂开一样？

suel

白金靴族

发表于 2010-4-6 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-4-5 19:30 发表
为什么表面看起来裂开一样？

这个不是裂开，是看起来很粗糙的样子。好像就是要那种感觉，不要光滑的。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-5-29 23:16 |显示全部楼层

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原帖由 suel 于 2010-4-6 19:04 发表

这个不是裂开，是看起来很粗糙的样子。好像就是要那种感觉，不要光滑的。

怎么才能达到这种效果？看做法和普通面包也差不多阿但是烘培普通面包是不会裂开的阿

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-29 23:30 |显示全部楼层

谢谢分享收藏了

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-5-29 23:33 |显示全部楼层

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每次看到WWS广告上说这个打折就冲过去就是找不到也不知道是被人抢光了还是广告忽悠我

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-5-29 23:38 |显示全部楼层

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你信不信，那个泡打粉英文是什么，虽然在足迹上被问了一百遍，一定会有人问！

小嗓子，泡打粉是什么啊，每次看每次忘，到底是baking soda，还是一般的小苏打，还是别的？

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2010-5-30 11:19 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2010-5-29 22:38 发表
你信不信，那个泡打粉英文是什么，虽然在足迹上被问了一百遍，一定会有人问！

小嗓子，泡打粉是什么啊，每次看每次忘，到底是baking soda，还是一般的小苏打，还是别的？

是baking powder (音译为泡打粉嘛）

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买不起TOORAK豪宅，还买不起传说中相当于TOORAK的农村豪宅么？

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-30 22:03 |显示全部楼层

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LZ做得和WWS卖的简直一模一样:)

qmyao

木屐族

发表于 2010-5-31 19:30 |显示全部楼层

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我也好喜欢吃这个呀

suel

白金靴族

发表于 2010-5-31 21:27 |显示全部楼层

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我上班带去，每天吃两个，先微波炉转下20秒自己买罐打泡的奶油和果酱，每天在公司现场裱花和涂果酱，再配上牛奶，估计我已经把不少人馋死了。

河水洋洋

金靴族

发表于 2011-11-29 14:30 |显示全部楼层

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太专业了，学习了。

belindaz03

布鞋族

发表于 2011-11-29 15:28 |显示全部楼层

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好吃，收藏先

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