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[生意经营] 加急：Michel's Patisserie 一般给试店吗？ [复制链接]

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-28 20:22 |显示全部楼层

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看中一家Michel's Patisserie，在shopping centre里
周Taking有1W2左右，卖26W5，在melb
数据什么vendor都很愿意提供，我们也和vendor聊过
是个澳洲女人，她说正式交接以后她还原意免费帮我们1-2周
只是当我提出要试店的时候，她不太愿意
她说所有的数据都是上交给了MP，都是真实的
中介也说她不可能报高taking，否则vendor要多交钱给总公司
说一般来说franchise不太给试店，也没这个必要
因为franchise的数据相对来说都是比较符合情况的
没有太大的什么欺骗，也稳定
所以vendor觉得没这个必要耽误她的时间，
MP的营业额数据水分多吗？她拒绝试店是合理的吗请问？
麻烦高手指点指点
再说，MP有得做吗？谢谢各位了

zhangxinhao

皮靴族

发表于 2010-5-28 20:41 |显示全部楼层

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ELAINE ?

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-28 20:47 |显示全部楼层

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原帖由 zhangxinhao 于 2010-5-28 19:41 发表
ELAINE ?

呵呵··不是啦

请问有高人吗？自己顶一下

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-28 21:00 |显示全部楼层

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真的没有人有经验或者建议吗

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2010-5-28 21:13 |显示全部楼层

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MP的数据是和总部联网的，每一个TRANSACTION总部都是同时知道的，你要看她最近3年的数据，如果都是差不多，就没问题了。P.S，TAKING 1.2W卖26.5，不算贵，不过要看租金，租约还有多久，还要研究是COFFEE SALE的百分比。

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-28 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 iceeyes2000 于 2010-5-28 20:13 发表
MP的数据是和总部联网的，每一个TRANSACTION总部都是同时知道的，你要看她最近3年的数据，如果都是差不多，就没问题了。P.S，TAKING 1.2W卖26.5，不算贵，不过要看租金，租约还有多久，还要研究是COFFEE SALE的百分比 ...

谢谢啊，那就是说，数据相差应该不会太大是吧？
她的租约是$2000包括了ongoing fee，3年半的时间还有
vendor说卖coffee和cake的利润基本上是一半一半
一周的coffee order大约是20kg左右
vendor已经经营了5年了··我拿到她的报表是从2006年开始的
年营业额报表上是显示有60多W，不过她wages给的很厉害
所以最后的纯利润不高

其实其他貌似都还不错，就是vendor不肯试店···
我律师说不试店，我就要take 很高的risk
所以很担心呢现在，不知道咋滴办了都
星期一一定要给答案了
打算明天继续去蹲点数人数

谢谢了啊···

felix7

皮靴族

发表于 2010-5-28 22:20 |显示全部楼层

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实际上连锁店更本不用这么弄，去找个好会计或是精算师分析一下就差不多了！所说连锁店作假的也不少，但是都可以算出来的！

liuweiqw

铜靴族

发表于 2010-5-28 22:49 |显示全部楼层

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对,一般连锁的SALE都比较真实的,去实地看两天生意怎么样,就能很好确定

jackyhu2018

皮靴族

发表于 2010-5-28 23:09 |显示全部楼层

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他们没有现金的交易吗，我觉得每笔都记录有点夸张把，但是我觉得看他的进货单还有咖啡豆的使用量应该就差不多了，因为他们的东西就那么两样。。。还有就是不知道他们定蛋糕的收益如何，以前我记得cooldog就说他们垄断了那个区的丁蛋糕市场，还不错了。。

对了，iceeyes2000，你认识cooldog的吗？这位朋友现在是不是不做mp了？

AUDRMB

皮靴族

发表于 2010-5-28 23:23 |显示全部楼层

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一般连锁店不给试店的，数据都很真实。

aicjt

金靴族

发表于 2010-5-28 23:34 |显示全部楼层

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michel的店在悉尼很难take，生意很好，少有人传让。数据可以看总部给你的，不会太有假。我的一个鬼子朋友告诉我主要是控制库存和工资，我不知道是否要付franchise 费，这笔钱不少。你想了解生意是否繁忙，可以到店附近观察一到两周，另外要考虑续租问题。我朋友的周税前利润是4000-5000元，这是最少的，夏季更高。希望这些能帮到你。

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-28 23:50 |显示全部楼层

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太太太感谢了，真的，真的太感谢各位了
我收益不少呢，而且对于不试店这个问题
听到大家的一些建议也踏实很多了
之前真的是头痛到不行
明天准备和LG一起去再数数人数，观察两天
希望一切都顺利
再说一句，真的很感谢大家

felix7

皮靴族

发表于 2010-5-28 23:56 |显示全部楼层

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说连锁店数据真实的是看得太少，连锁店作假的其实也不少。楼主好好分析一下吧！

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piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-29 00:03 |显示全部楼层

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原帖由 felix7 于 2010-5-28 22:56 发表
说连锁店数据真实的是看得太少，连锁店作假的其实也不少。楼主好好分析一下吧！

恩恩，我会的，所以还是得自己去蹲点看看嘛
不过唯一我觉得还可以的是，卖家是澳洲人，经营了5年了
不是为了移民才做这个生意的
这还是让我放了一点心
呵呵···

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-29 12:05 |显示全部楼层

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自己再来顶一下先··

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-29 18:06 |显示全部楼层

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今天我去蹲了1个半到2个小时
咖啡卖了60杯左右，加上蛋糕还有pie差不多有580刀左右
中午12点半开始的
貌似还可以
你们觉得呢？

[ 本帖最后由 piggy829 于 2010-5-29 17:37 编辑 ]

jiayang

银靴族

发表于 2010-5-29 18:22 |显示全部楼层

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很喜欢她家的terumisu

dlcat

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2010-5-30 12:08 |显示全部楼层

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原帖由 piggy829 于 2010-5-29 17:06 发表
今天我去蹲了1个半到2个小时
咖啡卖了60杯左右，加上蛋糕还有pie差不多有580刀左右
中午12点半开始的
貌似还可以
你们觉得呢？

真要放心，你要联系蹲2个星期，计算每个人买什么，计算用了多少人工。

就当自己给自己打了两周的零工搞调查。我以前看过一个连锁，雇了2个学生看了2周。

小气鬼同学

草鞋族

发表于 2010-5-30 12:29 |显示全部楼层

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原帖由 piggy829 于 2010-5-29 17:06 发表
今天我去蹲了1个半到2个小时
咖啡卖了60杯左右，加上蛋糕还有pie差不多有580刀左右
中午12点半开始的
貌似还可以
你们觉得呢？

楼主做过侦察兵。

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-30 14:16 |显示全部楼层

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原帖由 小气鬼同学 于 2010-5-30 11:29 发表

楼主做过侦察兵。

确实像个侦察兵·····
不过我也贡献了一杯咖啡，哈哈哈
LG刚刚侦查完回来···貌似还是可以的
呵呵···

小气鬼同学

草鞋族

发表于 2010-5-30 17:55 |显示全部楼层

偷窥的感觉狠暗爽

piggy829

布鞋族

发表于 2010-5-31 01:23 |显示全部楼层

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原帖由 小气鬼同学 于 2010-5-30 16:55 发表
偷窥的感觉狠暗爽

呵呵···我哪有偷窥，就是坐那看而已····

piggy829

布鞋族

发表于 2010-6-1 20:29 |显示全部楼层

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昨天交了offer了
呵呵···接下来又是一系列的事情了···

Jack-W115116

草鞋族

发表于 2010-6-6 01:17 |显示全部楼层

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我刚接手了一家MP，销售额比你的低不少都感觉工作强度相当的大，要做好思想准备，很不容易的，我现在全靠2个经验丰富的澳洲员工订着，咖啡忙的时候做起来眼花缭乱的，英文要求也是满高的。

piart1

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-6-7 10:33 |显示全部楼层

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是不是要装修啊，卖这么便宜

AUDRMB

皮靴族

发表于 2010-6-7 14:54 |显示全部楼层

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原帖由 Jack-W115116 于 2010-6-6 00:17 发表
我刚接手了一家MP，销售额比你的低不少都感觉工作强度相当的大，要做好思想准备，很不容易的，我现在全靠2个经验丰富的澳洲员工订着，咖啡忙的时候做起来眼花缭乱的，英文要求也是满高的。

这也是我不敢做饮食的原因，太繁太累了。

Spiderman

草鞋族

发表于 2010-6-21 22:59 |显示全部楼层

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原帖由 piggy829 于 2010-6-1 19:29 发表
昨天交了offer了
呵呵···接下来又是一系列的事情了···

怎么样啊楼主，生意好吗？我们也在看 MP，能够给个建议先？谢了

Jack-W115116

草鞋族

发表于 2010-6-22 00:39 |显示全部楼层

MP 现在总公司要求换店的时候要按照新的标准装修，一般3-5万。而且要换新的收银机，1万2，每年还有2400的服务费。

看MP的要考虑以上额外支出。

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