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[美食活动] E&E -- 时令果蔬总动员 -- 橙香烤肋排 & 炸双花 [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-8-23 11:16 |显示全部楼层

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婆婆第一次到悉尼来了，最近一直都在陪她到处游玩，也没有很多时间来美食版上菜，请大家谅解。另一个主要原因，是婆婆包揽所有煮饭的任务，我回家就吃现成的，肉包豆包饺子炖肉，一晚上4-5个菜，哪里还用我下厨房。我也就只能抢到洗碗的活，可以晚上在厨房里转转。

但是为了美食活动，为了诱人的分，那时间挤挤还是可以有的，周末我也孝敬孝敬婆婆吧。

上菜之前，先赏花，家里门口新种的风信子开花了，甚是美丽动人，不留下倩影就太可惜了。

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-8-23 11:40 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-8-23 11:21 |显示全部楼层

橙香烤肋排

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材料简单：陈皮，橙子，猪肋排，姜，柠檬

桔子吃完，果皮在后院吊起来晒干成陈皮，切小块备用；猪肋排切小块；橙子、柠檬切半，姜切片

橙子柠檬取汁混在一块儿就行了，加上老抽，生抽，盐，糖等调味

放入冰箱冷藏12-24小时

第二天把肋排摆上烤架，放上陈皮和酱汁，180度，烤20分钟，翻面再来25分钟就差不多。温度时间随烤箱而异。

出炉前可以刷点蜂蜜增加口感颜色。

上桌撒上点白芝麻，一口口排骨品出淡淡的橙香。

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-8-23 10:37 编辑 ]

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-8-23 11:37 |显示全部楼层

炸双花

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原料：白菜花，西兰花，鸡蛋淀粉液，面包糠

双花切小块，洗净，过水汆烫（水里加点盐，各自10秒断生就够）





蛋液里调好味道，放少量淀粉或面粉。双花裹蛋液，裹面包糠，下油锅炸即可。要吃嘎崩脆的，炸的时间短一点。





配一个简易的墨西哥Gaucamole 酱，材料如图。大家google做法，材料混在一起就好了。

摆盘上桌，味道够的，就直接空口吃，也可以粘酱吃。 Gaucamole不是必须的，你想做什么酱都可以。

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-8-23 11:22 编辑 ]

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财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-8-23 11:51 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-23 11:53 |显示全部楼层

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财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-8-23 11:53 |显示全部楼层

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想给分，发现木有了。白条

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-8-23 11:55 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-23 11:57 |显示全部楼层

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前排就坐，劳驾谁，把那盘排骨往这边推推～

lzy

皮靴族

发表于 2011-8-23 12:00 |显示全部楼层

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喜欢排骨，那天山寨一把

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-23 12:05 |显示全部楼层

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怪不得少见福版上菜了，原来是享清福了。

很想吃炸菜花啊，那个酱应该很好吃。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-8-23 12:07 |显示全部楼层

回复 datou2z 8# 帖子

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就摆了两块照相，吃着不过瘾。哪天我烤一大盘给你推过去！

cherry。

铜靴族

发表于 2011-8-23 12:26 |显示全部楼层

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喜欢这个酱啊~~~

知秋一叶

金靴族

发表于 2011-8-23 22:32 |显示全部楼层

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两道菜都非常好吃。

太有才了

银靴族

发表于 2011-8-23 22:38 |显示全部楼层

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好吃啊，一看就非常不错

明河素月

金靴族

发表于 2011-8-23 23:02 |显示全部楼层

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好吃好吃，排骨来一盘(paopaobing(84))

tyxzh

金靴族

发表于 2011-8-23 23:08 |显示全部楼层

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厨艺精湛，烤排上面放陈皮很提味儿的，那个墨西哥酱很新鲜

太厉害了

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-23 23:12 |显示全部楼层

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薇版的菜一如既往的精致着，有意境着，学习了

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-23 23:17 |显示全部楼层

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薇版一出手就是精品，望尘莫及啊！
那个排骨太诱人了点吧？

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-8-23 23:25 |显示全部楼层

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直流口水

mimibanban

金靴族

发表于 2011-8-23 23:30 |显示全部楼层

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高人一出手，就是不一样啊，看得我这口水哗啦啦的。。。

jh_hammer

皮靴族

发表于 2011-8-23 23:39 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-8-23 10:37 发表
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原料：白菜花，西兰花，鸡蛋淀粉液，面包糠

双花切小块，洗净，过水汆烫（水里加点盐，各自10秒断生就够）

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蛋液里调好味道，放少量淀粉或面粉。双花裹蛋液，裹面包糠，下油锅炸即可。要吃嘎崩 ...