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[美食活动] 辣旋风~~~~~干锅干锅干锅干锅干锅干锅干锅干锅 -----芋头鸡 [复制链接]

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 18:57 |显示全部楼层

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昨天和lg在回忆成都美食，

想起以前周末睡了懒觉起来总爱约上朋友去近郊的华阳吃芋头烧鸡

基本上就是一直流行的烧鸡公，“麻味重”，“辣味轻”；里面的芋儿“很耙”，

吃完干锅，加高汤煮菜，就是火锅，

吃完再华阳河边，选棵遮阳的大树，泡上一杯花茶

或打双抠，或搓麻将，真是人间天堂阿

说得我俩大半夜的在哪里咽口水，

算了，今天必须整一锅来解馋了

第一筷子，你想夹哪样？

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-12-24 20:51 编辑 ]

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时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:08 |显示全部楼层

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材料:
鸡腿4个，
盐，干辣椒，大葱，花椒，白糖，香油，葱段，姜片、蒜片，腰果，色拉油，料酒，火锅料等。

配菜：
午餐肉，红肠，金针菇

黄瓜，芹菜，藕

还可以加土豆，鱼丸等你喜欢的菜菜

做法:
1、鸡洗净，剁2厘米见方的块，加葱段、姜片、蒜片各、料酒、盐腌渍10分钟；红椒洗净，切滚刀块；大葱切马耳葱。
2、锅内放入色拉油，烧至四、五成热时放入鸡块小火浸炸至色泽金黄，加入火锅料翻炒。
3、加入芋头翻炒，然后倒如高压锅内压3分钟即可
4、锅内留油50克，烧至七成热时放入干辣椒、花椒、杭红椒块、葱、姜片、蒜片、小火煸香，倒入所有配菜翻炒断生即可
5、混合高压锅内的鸡块和芋头和4炒好断生的配菜，用白糖调味，淋红油、香油出锅，撒腰果芹菜叶即可上桌

特点：
配菜清香浓郁，麻辣味浓。

下面看图说话。

火锅料，我们现在都只用桥头了

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-12-24 20:51 编辑 ]

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时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:09 |显示全部楼层

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翻炒鸡肉，然后加入芋头

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:10 |显示全部楼层

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翻炒配菜

此时，鸡肉和芋头正在高压锅里压呢

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:11 |显示全部楼层

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混合配菜和高压锅里的鸡和芋头

撒腰果芹菜叶上桌了

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20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:13 |显示全部楼层

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哇，你终于上菜了！！！

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:13 |显示全部楼层

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自己沙发

刚去喝了碗八宝粥，太辣了，久不吃辣，

吃辣能力都退化了

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:14 |显示全部楼层

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芋头干锅鸡看着是太好吃了，配料都是好东西，很是美味啊！

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:14 |显示全部楼层

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忘记补充，因为是火锅料炒的，

吃完以后，加上高汤，就可以烫火锅了

这个，是不是很方便啊

借用以前吃的照片，今天我们是吃不下了，

火锅要明天再烫了

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-12-24 20:19 编辑 ]

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时间善良

再来一碗

金靴族

发表于 2011-12-24 20:15 |显示全部楼层

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端走

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:15 |显示全部楼层

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沙发被抢了，不好意思。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:17 |显示全部楼层

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圣诞快乐！好吃，辣的过瘾啊！

这个彩色的锅就是韩国的锅吧，好用吗？

tyxzh

金靴族

发表于 2011-12-24 20:18 |显示全部楼层

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一转眼沙发就没有了,看看荣儿又做了什么好吃的

圣诞快乐

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-24 20:18 |显示全部楼层

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我是进来打白条的，楼主圣诞快了！

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:25 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 24-12-2011 20:17 发表
圣诞快乐！好吃，辣的过瘾啊！

这个彩色的锅就是韩国的锅吧，好用吗？

谢谢蛋糕jj加分，手好快啊

是彩色的韩国锅，我觉得很好用，现在其他的不粘锅都没用了，

关键能进烤箱，很是方便

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:25 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 24-12-2011 20:18 发表
一转眼沙发就没有了,看看荣儿又做了什么好吃的

圣诞快乐

圣诞快乐啊

你们今天吃什么了阿

时间善良

crystal0617

金靴族

发表于 2011-12-24 20:25 |显示全部楼层

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我和你一样有那套韩国彩色锅吼吼

下次我也做做烧鸡公呵呵很好吃的样子

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:26 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 24-12-2011 20:18 发表
我是进来打白条的，楼主圣诞快了！

白条收下了，谢谢飞猪jj

节日快乐哈

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:26 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 24-12-2011 20:15 发表
沙发被抢了，不好意思。

谢谢捧场阿

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lydiaqq1985	+ 2	重庆美女的干锅鸡漂亮，虽然千年圣诞挖坟贴.

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时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:31 |显示全部楼层

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原帖由 crystal0617 于 24-12-2011 20:25 发表
我和你一样有那套韩国彩色锅吼吼下次我也做做烧鸡公呵呵很好吃的样子

好，等三帅娘的作业哈

时间善良

terry11

银靴族

发表于 2011-12-24 20:33 |显示全部楼层

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表这样馋人
行吗？

amon54

白金靴族

发表于 2011-12-24 20:38 |显示全部楼层

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先加了四分，略表敬仰，待会儿分回来再友情后补啊
这个颜色看着才叫正宗啊

limiail

木屐族

发表于 2011-12-24 20:40 |显示全部楼层

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学习了~~看来必须得买个高压锅了~

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 limiail 于 24-12-2011 20:40 发表
学习了~~看来必须得买个高压锅了~

高压锅好啊

省时省时省力

就压了3分钟

一筷子下去就这样了

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时间善良

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-24 20:48 |显示全部楼层

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这个一定要学，太赞了！

白条一张~

美食杰

金靴族

发表于 2011-12-24 20:53 |显示全部楼层

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昨天和lg在回忆成都美食------这也是我们的家常课，闭上眼睛，成都大街小巷的美味，如数家珍。
LZ的这手艺，也足够在soho沸城开个店了

sunrongsz

皮靴族

发表于 2011-12-24 20:54 |显示全部楼层

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mark学习下

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:57 |显示全部楼层

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为2011的压轴菜献上今天的全部15分，期待2012你上更多的美食。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-24 20:59 |显示全部楼层

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想起个问题，用火锅料炒，冷了后会结一层蜡一样的东东，蓉儿会这样吗？

linfordzhang

银靴族

发表于 2011-12-24 21:02 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-12-24 20:59 发表
想起个问题，用火锅料炒，冷了后会结一层蜡一样的东东，蓉儿会这样吗？

如果是牛油的火锅料都会这样的

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