清明节为虾米要吃青团？67楼加了艾草粉的韩文包装图

chesecake

清明节为虾米要吃青团，其实我一直不知道，只是知道到了那个时节就有青团吃了，更奇怪的是我小时候并不爱吃青团，觉得黏黏甜甜的，不知道为虾米到了这个年纪，到了这个地方竟会想起吃青团了。

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下面是放狗搜来的典故：

传说有一年的清明节，江苏有位农民正忙着在自家地里耕田，忽听一阵急促的马蹄声由远而来，抬头看时，只见清军马队在追赶穿一身太平军服装的军官。这位农民急中生智，上前帮军官脱下军服，用脚踩入泥底下，再让他把身子往水田里一蹲，变成浑身泥浆后再站起来，一手扶犁，一手挥鞭，耕起地来。

清兵追来，看到的是打着赤膊、满腿泥浆的农民在耕地，不像太平军军官，然而狡猾的清兵又一想，前面是湖泊，不可能从湖上插翅逃走，就在附近添兵设岗，四处查寻。机智的农民示意军官暂时不要进村，自己想办法给他带点食物充饥。

回到村里，农民见清兵四处搜寻，村口还有清兵检查每一个出村人的竹篮里有没有给太平军军官带吃的东西。农民想若带米饭或面食怕是不行，那末带什么食物去呢？他正低头思索时，不小心一脚正好踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里挑着担子到了村口。哨兵见水草中夹着圆滚滚软乎乎的东西，看不出是米粉做的，也没有进一步查问就放行了。军官待四周无人时，一边犁地一边吃起青团，觉得又香又糯且不粘牙。等到天黑后，他便绕过清兵哨卡安全返回大本营。原来，他是忠王李秀成的得力大将陈太平。李秀成见他平安回来，喜出望外。

为纪念那救命的青团，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。此后，太平军打到哪儿，吃青团的习俗便流传到哪儿。

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其实做青团的艾草朋友早几天已经给送来了，可是一直没空做，放在冰箱里，今天一看再不做就要浪费了，赶紧拿出来，所以才有了今天这一个宵夜




[ 本帖最后由 chesecake 于 2012-3-25 22:13 编辑 ]

chesecake

原材料：

艾草，糯米粉，粘米粉，澄粉，少量白糖，豆沙

chesecake

做法：

1，艾草拣嫩枝叶，清洗干净

我的日子放得久了，只好都摘点嫩叶用了

chesecake

2，水开，放艾草煮，如果有碱就放点，没有就没办法

chesecake

3，倒入搅拌机打碎

chesecake

4，糯米粉大半包，澄面粉少许，粘米粉比澄米粉多一倍的量，把打碎的艾草加入2勺白糖倒入粉类中，我没把草渣倒入，因为是太老的缘故，老家在做的是连草渣都倒入的，吃起来有时还会吃到一根草，但颜色会比我的深

chesecake

5，每个大概70g，象包汤圆的手法，包入豆沙，我一个人二手都忙，实在没法拍这个过程，包完后，抹层油

hy841

直播

chesecake

6，旺火上汽蒸20分钟，出锅




小朋友和当家的打网球回来，我刚蒸完，刚好一人一个，都说好吃，很好吃，妈妈表示很开心，不用吃就很开心啦

iloverenee

我小时候吃的青团都是咸的

chesecake

原帖由 iloverenee 于 2012-3-23 23:36 发表
我小时候吃的青团都是咸的

那肯定不是偶们那疙瘩的银，每个地方都不同习俗啊。我们那不放馅的叫麻兹

hornsay

原帖由 iloverenee 于 2012-3-23 23:36 发表
我小时候吃的青团都是咸的

你的头像让我想起了某人小时候。。

明河素月

我也想吃了
以前真是一点都不喜欢的，现在好怀念

hornsay

青团是我的大爱。。

chesecake

原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-3-23 23:40 发表
我也想吃了
以前真是一点都不喜欢的，现在好怀念

我做了9个，还剩6个，来吃吧

chesecake

原帖由 hornsay 于 2012-3-23 23:41 发表
青团是我的大爱。。

我家相公和小盆友们也都爱吃，我就一般般

imac

请问高手，艾草哪里买的？

另外我google了说艾草warm wood, 或 Absinthe 都是有毒的，有关系么？

chesecake

原帖由 imac 于 2012-3-23 23:48 发表
请问高手，艾草哪里买的？

另外我google了说艾草warm wood, 或 Absinthe 都是有毒的，有关系么？

艾草朋友送的，市面上没看到新鲜的卖，不过韩国人店有卖艾草粉，做起来更容易。

这个艾草应该是没毒的吧，从小历代都这么吃的

dramaking

LZ真是神人啊。。。青团都做出来了。。。豆沙馅的？。。。。。我想用青菜汁做。。。找不到艾草啊。。。。顺便多下来的青菜还能做一顿馄饨吃。。。。(paopaobing(88))

sunrongsz

想吃。。。。

kitty2007

很想吃，自从来这里后就再没有机会吃倒清团。

飞跑的猪

木吃过的人路过

fiona_cf

长见识了！

Soni

木听说过的路过

大小可爱

我们从小吃的都是豆沙陷的，好想念清香的味道啊

Luckypeanut

馋！

我还记得小时候每年这个时候 就有亲戚送这个来，咸菜肉丝馅儿
咬一口 那个清香

lz有才。而且光做不吃，PF
羡慕你家两个宝

stanlivss

让我想起湖南的艾粑粑

y12345678

没有艾草，有啥可以代替的

lemontreehua

馋人

财竭力尽

原帖由 y12345678 于 2012-3-24 10:09 发表
没有艾草，有啥可以代替的

菠菜打汁