老北京油面茶

binfen99

记得小时候妈妈经常炒一锅放在罐子里，来不及做早餐了就用热水冲一下，满屋子立时冲满浓浓的香味儿。
上高中时因为必须住宿，冬天的时候，每天下了晚自习回到宿舍，冲一碗老妈炒的油面茶，胃是暖暖的，心是充盈的。
不喜欢墨尔本阴冷的天气，于是学着妈妈的做法，给自己炒一份油面茶，香喷喷的冲一碗，抱在手里-----暖手暖心！


[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:15 编辑 ]

binfen99

材料自由搭配

用了面粉，玉米面，（面粉和玉米面的比例为2：1），没有黑芝麻粉用了三包黑芝麻糊，白芝麻，花生，核桃，红枣，瓜子仁儿（这些量可以自由发挥），油

做法简单：


1、炒香干果们，晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎



[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:51 编辑 ]

binfen99

2、玉米面和面粉混合均匀，锅内不放油，小火慢炒，待锅内发出面粉的香味时盛出，过筛出去小疙瘩备用

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-15 23:22 编辑 ]

binfen99

3、锅内入底油，香油/花生油/黄油，随自己喜好，为了健康我用了柠檬味儿的橄榄油。倒入混合好的面粉+三包黑芝麻糊小火翻炒，3分钟后放入步骤1和红枣碎，继续翻炒均匀。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:16 编辑 ]

binfen99

4、凉透后再放入保鲜盒储存

吃的时候就像冲黑芝麻糊一样加开水冲即可，炒时没放糖，冲之前按自己喜欢的量加糖就可以啦。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:49 编辑 ]

binfen99

昨天给老妈电话，最近她迷上了十字绣，非要给我绣点什么。
问我：万马奔腾挺好的，要不？
我：“不要”


妈妈：“一帆风顺？”
我：“不要，您喜欢绣点什么自己绣着玩儿就成了，别绣太大的伤眼睛”


妈妈：“那绣个一米的大‘福’字怎么样？你以后挂在厅里”
我：“我真的不要，您就绣点自己喜欢的简单点的玩吧”


妈妈：“那我给你绣个‘思家’吧-----”
我：“-------”

心里好酸---------
一整天脑子里都反反复复着那一句话：父母在，不远游---------

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 20:50 编辑 ]

fiona_cf

嘿嘿，坐等某位叔叔。。。

binfen99

原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:19 发表
嘿嘿，坐等某位叔叔。。。

哪位？

Darknight

ding yami food

fiona_cf

原帖由 binfen99 于 2012-5-4 13:23 发表

哪位？

嘿嘿，一会你就知道了。某位叔叔，挚爱吃这个啥油茶面的。上次我还特地从天津带了几斤过来。

binfen99

那真要看看是哪位啦

Y叔

原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:19 发表
嘿嘿，坐等某位叔叔。。。

等谁？

binfen99

原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:34 发表

等谁？

fiona说是等你

Y叔

原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:30 发表


嘿嘿，一会你就知道了。某位叔叔，挚爱吃这个啥油茶面的。上次我还特地从天津带了几斤过来。

谁爱吃油茶面？有人等！！！(paopaobing(32))

Y叔

原帖由 binfen99 于 2012-5-4 13:35 发表

fiona说是等你

她说了么？

binfen99

原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:35 发表

她说了么？

她短信息说的

fiona_cf

哈哈哈。俺就知道某人一定顶这帖的。

Y叔

原帖由 binfen99 于 2012-5-4 13:37 发表

她短信息说的

还有悄悄话？(paopaobing(32))

Y叔

原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:39 发表
哈哈哈。俺就知道某人一定顶这帖的。

看得见、吃不着(paopaobing(58))

mittag

请问是咸的还是甜的？能卖一小袋我尝尝么？不然买这么多材料回来做不好吃白做了。给钱给积分都可以(paopaobing(69))

binfen99

原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:40 发表

看得见、吃不着(paopaobing(58))

你是全能，连哈尔滨熏肠都能做的那么好，这小东西不在话下

fiona_cf

原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:40 发表

看得见、吃不着(paopaobing(58))

楼主。。。。。。。。。。。。。看到了吗？、、、、、、、、、、看明白了没？？？？？？？

Y叔

原帖由 mittag 于 2012-5-4 13:41 发表
请问是咸的还是甜的？能卖一小袋我尝尝么？不然买这么多材料回来做不好吃白做了。给钱给积分都可以(paopaobing(69))

你要是放盐就是咸的 (paopaobing(32))

Y叔

原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:42 发表


楼主。。。。。。。。。。。。。看到了吗？、、、、、、、、、、看明白了没？？？？？？？

看明白了。我自己也会做，就是做的不如买的好吃。

binfen99

原帖由 mittag 于 2012-5-4 13:41 发表
请问是咸的还是甜的？能卖一小袋我尝尝么？不然买这么多材料回来做不好吃白做了。给钱给积分都可以(paopaobing(69))

忘了说了，喜欢甜的，冲的时候。自己加糖就可以啦。
其实材料随意，自己喜欢什么加什么进去就成了。自己有料理机的话，可以再多打些各种粗粮豆粉进去一起炒。

fiona_cf

原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:44 发表

看明白了。我自己也会做，就是做的不如买的好吃。

哈哈哈。下次有人从天津过来，让人再带些的。

binfen99

原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:44 发表

看明白了。我自己也会做，就是做的不如买的好吃。

自己做的更健康哦！

happyowner

香香的

binfen99

原帖由 happyowner 于 2012-5-4 13:49 发表
香香的

？哪里不解？

fiona_cf

俺姥姥也会整这个，只是用面粉跟糖的。这玩艺忒上火了，不能多吃。