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[其他] 东北溜肉段! [复制链接]

发表于 2007-7-23 22:26 |显示全部楼层
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今天第一次做溜肉段!
炸的时候有点过火了!看起来不大好看!
味道还算好吃!
传上来秀秀!

[ 本帖最后由 鎂釹尐卡Oo 于 2007-7-23 21:27 编辑 ]

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发表于 2007-7-23 22:28 |显示全部楼层
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要求上做法

发表于 2007-7-23 22:38 |显示全部楼层
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jogger 的速度太快了!
溜肉段 做法:
材料:瘦猪肉,生粉,面粉,椒辣,
调料:花椒粉,酱油,盐,鸡精,葱姜蒜
做 法:
1,猪肉切成大红枣大小的块儿,用盐,酱油,花椒粉腌半小时,
2,生粉和面粉加水调成粘稠的糊,裹匀腌好的肉,先将肉段儿炸至外皮金黄 酥脆。
3,炒锅里放油,烧热,用葱姜蒜炒熟青椒块,加点酱油和水,调味,汤开后用水淀粉勾芡,加炸好的肉段儿,炒匀。
就好了!
[◆感謝ccтv¨мтv"And [V]` ¨頒發莪嘀泍姩渡最佳の調皮捣蛋獎﹖'?  ì'﹖

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-7-23 22:40 |显示全部楼层
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流了...

发表于 2007-7-23 22:46 |显示全部楼层
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挺好的
看着就有食欲呢

发表于 2007-7-23 22:47 |显示全部楼层
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8cuo8cuo!!!
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退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2007-7-23 22:56 |显示全部楼层
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上大学时候的必点菜

退役斑竹

发表于 2007-7-23 23:07 |显示全部楼层
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原帖由 coolioo 于 2007-7-23 21:40 发表
流了...

口水……

发表于 2007-7-24 00:22 |显示全部楼层
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我研究了下
估计是炸肉的火大了
下肉时候油热的有点过
不过怎么看怎么好看

发表于 2007-7-24 01:14 |显示全部楼层
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是啊,是油太热了弄出来黑乎乎的!
小点火就会金黄色!
可是火慢的话就一时半会不会炸硬,
于是我就舍弃了色象,嘎嘎!

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-7-24 17:47 |显示全部楼层
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不错不错!~~
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发表于 2007-7-24 17:51 |显示全部楼层
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挺好挺好!~~

发表于 2007-7-24 19:14 |显示全部楼层
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厉害的,我一看要炸总是先闪了
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-7-24 21:28 |显示全部楼层
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想起小时候了. 看起来火不大, 火太小了不脆. 景仰啊, 连这个都能做.

发表于 2007-7-25 00:24 |显示全部楼层
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生粉加鸡蛋抓糊好,不用面份.



芡汁调的很棒!口水..

发表于 2007-7-25 01:04 |显示全部楼层
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端走了啊~
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发表于 2007-7-25 04:58 |显示全部楼层
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原帖由 syd 于 2007-7-24 23:24 发表
生粉加鸡蛋抓糊好,不用面份.



芡汁调的很棒!口水..



加了鸡蛋会不会不硬了?我不想炸的软软的所以放的淀粉!
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发表于 2007-7-25 20:50 |显示全部楼层
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好羡慕,年纪轻轻的这么会做菜。

发表于 2007-7-25 21:10 |显示全部楼层
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?ls怎么知道我几岁?
这么厉害!
嘎嘎谢谢夸奖!

发表于 2007-7-25 21:20 |显示全部楼层
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几岁啊??八卦一下

[ 本帖最后由 jogger 于 2007-7-25 20:21 编辑 ]

发表于 2007-7-25 21:43 |显示全部楼层
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嘎嘎!
秘密!
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发表于 2007-7-26 00:31 |显示全部楼层
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淀粉加鸡蛋,又白又脆,外酥里嫩.不放面粉,不然凉了后会回生.


防止下油炸时崩油,可以抓淀粉加鸡蛋糊时,加点油.

发表于 2007-7-26 04:11 |显示全部楼层
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哦!这样啊!
ls好有才华哦!我得试试!

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