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[美食活动] 参加活动--我也秀秀我的葱油饼（发面的） [复制链接]

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 21:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 and2525 于 2013-4-2 22:26 编辑

做法好多lz都谈过，大同小异。大家先看过程，应该就会了，(monkey33) （不会的尽管再问）
材料：面粉，酵母，水，葱花，盐，拉丝奶酪
制作过程：
1.和（发）面：本人采用的是面包机发面，4杯面粉，400水，安琪酵母适量，盐适量
2.小葱（只要绿叶部分），切末
3.拉丝奶酪适量
4.将面擀成近似长方形（我的真的是近似，怎么擀都不是标准的长方形）(monkey28)
5.按图叠成9块，将葱花和奶酪完全包裹
6.再擀成正方形即可
7.少量油，慢火烙成

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糖糖	+ 3	你太有才了
hua123	+ 1	感谢分享
细雨漫步	+ 2	你太有才了

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datou2z 在2013-4-2 22:30 +40分 并说

baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-2 21:35 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-2 21:58 |显示全部楼层

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好吃

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 22:00 |显示全部楼层

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不好意思！第一次上图，有点晕，改了好几次才成！(monkey33)

大食懒

银靴族

发表于 2013-4-2 22:01 |显示全部楼层

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不错

hebsht

木屐族

发表于 2013-4-2 22:02 |显示全部楼层

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看着就好吃

IsDonIsGood

银靴族

发表于 2013-4-2 22:03 |显示全部楼层

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放cheese这个有创意啊，但是会不会影响口感？

hebsht

木屐族

发表于 2013-4-2 22:07 |显示全部楼层

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(monkey22)

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 22:09 |显示全部楼层

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IsDonIsGood 发表于 2013-4-2 22:03
放cheese这个有创意啊，但是会不会影响口感？

(monkey05) 很好吃，下次你试试！我儿子超喜欢，还说明天带到学校去当午餐！

20101010

水晶靴族

发表于 2013-4-2 22:11 |显示全部楼层

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都能闻着葱香了。

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-4-2 22:14 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-2 22:14 |显示全部楼层

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楼主我们活动要求至少有100字的过程描述，貌似还不够呢~

hua123

布鞋族

发表于 2013-4-2 22:16 |显示全部楼层

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终于等到有人做发面的饼了,太好了
请问,铺完馅后是怎么包起来的,包起来后是否要杆一下?

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 22:28 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-4-2 22:14
楼主我们活动要求至少有100字的过程描述，貌似还不够呢~

不好意思，没仔细看，还以为大同小异，不用写过程了。(monkey28) 现已更正

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 22:30 |显示全部楼层

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hua123 发表于 2013-4-2 22:16
终于等到有人做发面的饼了,太好了
请问,铺完馅后是怎么包起来的,包起来后是否要杆一下? ...

制作过程已经补充上去了，你再看看，要是有不全面的我再补充。第一次发这样的帖子，有点晕

蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2013-4-2 22:39 |显示全部楼层

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这个做法不错！

Junko

白金靴族

发表于 2013-4-2 22:48 |显示全部楼层

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干嗎

糖糖

铜靴族

发表于 2013-4-2 22:50 |显示全部楼层

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面要发成包子馒头面吗？还是半发就行？

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 22:55 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-4-2 22:48
干嗎

不要这样，我请你吃(monkey21)

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 22:56 |显示全部楼层

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糖糖发表于 2013-4-2 22:50
面要发成包子馒头面吗？还是半发就行？

要全发，软一点好吃

糖糖

铜靴族

发表于 2013-4-2 23:02 |显示全部楼层

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这个不错，想起国内街上卖的发面大葱油饼了，等我妈把电饼铛带来就做这个

Junko

白金靴族

发表于 2013-4-2 23:09 |显示全部楼层

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and2525 发表于 2013-4-2 22:55
不要这样，我请你吃

我的意思是問你：干不干，
看著好像油少

and2525

木屐族

发表于 2013-4-2 23:19 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-4-2 23:09
我的意思是問你：干不干，
看著好像油少

No！(monkey35) 一点都不干，如果放太多油烙的话，口感就不好了，因为里面放的是奶酪，所以少放点油，发面的东西就这点好，不会太干硬，吃起来很软。每次吃的时候，放在微波炉里30秒搞定，跟刚烙出来的差不多！:si149

Shutin

皮靴族

发表于 2013-4-3 06:43 |显示全部楼层

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Seems easy...let me try later

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-4-3 10:29 |显示全部楼层

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这里的葱没有国内的香味

ASTRA

皮靴族

发表于 2013-4-3 13:54 |显示全部楼层

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真想吃

wuyanping828

木屐族

发表于 2013-4-3 15:28 |显示全部楼层

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如何叠成9块，没看懂，求细解

and2525

木屐族

发表于 2013-4-4 20:29 |显示全部楼层

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wuyanping828 发表于 2013-4-3 15:28
如何叠成9块，没看懂，求细解

就是把面擀成长方形，左右两边，上下各1/3用刀切断，这样就成了9块，以左或右一面为基准，叠起。

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