新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【参加活动】百变面食---香酥可口纯手工【酥皮鲜肉月饼 ...

精华好帖回顾
· 买了个小聪明，爱不释手~ (2014-5-19) 小麦麦	· 我生命中的贵人------怀念亲爱的大妈 (2011-7-16) 明河素月
· 精华贴：Pathfinder R52 终级PK Kluger （提供具体数据连接） (2015-6-28) CITYLOOK	· 沟通技巧与良好关系 (2008-2-28) 飞儿

12 / 2 页下一页

查看: 7947|回复: 47

[美食活动] 【参加活动】百变面食---香酥可口纯手工【酥皮鲜肉月饼】 [复制链接]

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:15 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-5 13:17 编辑

自从去年自产自销的鲜肉酥皮月饼畅销以后，一直对它热情不减...这月饼

不仅闻起来香飘飘，吃起来酥松鲜美，齿颊留香，更要把外形塑造地更出色...

为此，花了不少时间在重塑它的造型...终于在今天得到了一个比较理想的效果。

纪念一下自己的进步，重开一帖，与大家交流交流。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +26	收起理由
20101010	+ 6	你太有才了
大胃	+ 8	感谢分享
datou2z	+ 12	感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

datou2z 在2013-4-4 23:03 +40分 并说

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:18 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-4 22:09 编辑

详细步骤来了哟。材料配比请参看本人上一贴关于苏式鲜肉月饼的7#
酥皮= 油酥 + 水油皮（大概这个适合大部分咸甜口味的月饼皮子了吧，完全个人想法，仅供参考：））

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:21 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤二：用手掌压扁油皮后包裹住油酥

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
yyw	+ 4	加错对象，加给了hzsunnybay ,还好还有分.
hzsunnybay	+ 3	你太有才了

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:22 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤三：再用手压扁后，用擀面杖上下轻轻摊开，呈椭圆形。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:24 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤四：取一条，再压扁，擀平后，自上而下，卷起来。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

hzsunnybay

皮靴族

发表于 2013-4-4 21:24 |显示全部楼层

此文章由 hzsunnybay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hzsunnybay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发耶！加油，想学。

评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
yyw	+ 4
奶油布丁	+ 1	谢谢鼓励

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:26 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤五：取一段，压扁，往四边擀开，呈方形或圆形。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

yyw

铜靴族

发表于 2013-4-4 21:27 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

人如其名呀，太棒的手艺了，人才辈出

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	谢谢！

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:28 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤六：包上肉馅，滚圆，收口朝下。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-4 21:31 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤详细，尤其喜欢上面的芝麻，好吃

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	感谢支持！

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:32 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤七：整形，装盘，粉饰一下，左边白芝麻的是蛋液，右侧黑芝麻的是刷的水，想看看各自的效果

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:34 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-4 20:38 编辑

步骤八：提前10分钟左右开烤箱，大约就是在粉饰表面的时候开，180度，烤20分钟左右。

[attachimg]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

jiataowill

木屐族

发表于 2013-4-4 21:37 |显示全部楼层

此文章由 jiataowill 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiataowill 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	那就支持一下楼主升精吧，谢谢！.

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:41 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yyw 发表于 2013-4-4 20:27
人如其名呀，太棒的手艺了，人才辈出

感受到阁下的分分噢~~
谢谢！

OAKHILL

铜靴族

发表于 2013-4-4 21:42 |显示全部楼层

此文章由 OAKHILL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 OAKHILL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我持分待购买。。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	感谢支持！

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:43 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

OAKHILL 发表于 2013-4-4 20:42
我持分待购买。。。。

嘿嘿。。。
楼主今年考虑考虑~\(≧▽≦)/~

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
OAKHILL	+ 3	老客户哈有打折伐啦

查看全部评分

Junko

白金靴族

发表于 2013-4-4 21:50 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主这么能干
楼主家老公
乐抽了吧

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	ding一下楼主吧！

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 21:54 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2013-4-4 20:50
楼主这么能干
楼主家老公
乐抽了吧

:si149

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-4 23:04 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好详细，喜欢！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	感谢版主一如既往地支持！

查看全部评分

Janet

铜靴族

发表于 2013-4-4 23:08 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我做出来的都很干，不知道什么原因

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
奶油布丁	+ 1	祝你下次成功！

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-4 23:10 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Janet 发表于 2013-4-4 22:08
我做出来的都很干，不知道什么原因

试试调整油和水的比例吧！

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-5 14:03 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-5 13:18 编辑

想想好吃，再多放一张照片

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
卡落琳0000	+ 5	诱惑啊

查看全部评分

FDC

布鞋族

发表于 2013-4-5 14:11 |显示全部楼层

此文章由 FDC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 FDC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-4-5 19:21 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲜肉月饼不放芝麻和刷蛋液的吧，不过做的很好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
奶油布丁	+ 2	我很赞同

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-7 22:59 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝发表于 2013-4-5 18:21
鲜肉月饼不放芝麻和刷蛋液的吧，不过做的很好

你说的没错，外面卖的是不放这些地，不过为了美观，我就这样做了，效果也确实比较理想。

HongKongChinese

布鞋族

发表于 2013-4-8 00:13 |显示全部楼层

此文章由 HongKongChinese 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HongKongChinese 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-8 00:54 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这手艺没说的相当的棒

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
奶油布丁	+ 2	谢谢。

查看全部评分

一脸茫然

银靴族

发表于 2013-4-8 03:17 |显示全部楼层

此文章由一脸茫然原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一脸茫然所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

预定啊～～从没吃过，想尝尝啊

大胃

水晶靴族

发表于 2013-4-8 10:23 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看不见切面啊。。。。

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-4-8 11:30 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由奶油布丁于 2013-4-8 13:20 编辑

一脸茫然发表于 2013-4-8 02:17
预定啊～～从没吃过，想尝尝啊

哈哈，那我开贴登广告去咯

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
一脸茫然	+ 3	你太有才了

查看全部评分

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 【参加活动】百变面食---香酥可口纯手工【酥皮鲜肉月饼】 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

退役斑竹

参与宝库编辑功臣