大头家常菜 -- 什锦烤麸，春饼

datou2z

什锦烤麸是早就想做的，因为去华人店总忘了买烤麸，今天终于记住了，晚上迫不及待的做了

料：烤麸，油面筋，胡罗卜，花生，黄花菜，木耳，香菇
作法：
1。烤麸切小块，面筋温水泡软，胡罗卜切片，黄花菜，木耳，香菇温水泡开。黄花菜泡软后打结。
2。炒锅烧热油，放烤麸烧成演色发黄稍硬，盛出备用
3。炒锅放油，下黄花菜，香菇， 胡萝卜片翻炒片刻盛出
4。炒锅留底油，下姜片，桂皮翻炒出香味，下木耳，面筋略翻炒，再下所有事先炒好的烤麸，黄花菜，香菇，胡罗卜片，放盐，酱油，糖，颜色不深可少放老抽调色，翻炒均匀，稍放少量水，闷半分钟。灭火，放鸡精拌匀。

[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-11-9 23:33 编辑 ]

Cathyyun

沙发～～～

datou2z

春饼就好做多了。和面，分小剂子，压扁，一个上刷油，另一个盖上，杆薄，上火烙，一面约1~2分钟。放旁边的盘里，稍凉从中间揭开即可。

datou2z

今天懒了，没弄什么菜，用豆芽，韭菜，粉丝炒了炒，又切了一听午餐肉。开卷~~

美讶

M的， 你也没叫我嘛大头！！！

jogger

哦，卖糕的， 太诱人啦，想吃春饼:si1

[ 本帖最后由 jogger 于 2007-8-11 19:55 编辑 ]

datou2z

来呀，还有呢

美讶

嘻嘻今天我LG弄的烟熏三文鱼寿司， 撑死我也~~~~

datou2z

原帖由 美讶 于 2007-8-11 19:53 发表
嘻嘻今天我LG弄的烟熏三文鱼寿司， 撑死我也~~~~

哈哈，今天我老公还想给我买着来做三明治呢，怎么最近男同学都喜上这口了， 哈哈
照片传上来看看啊

美讶

懒得， 没照。。。。。。。。。。这个春饼烙的时候加油么， 什么火， 1个大概得烙多久才熟啊？

zfsunny

呵呵,偶们家今天也吃春饼,酸菜,猪肉,配的韭菜花酱...香

vivian2006

还是六必居的甜面酱呢,这边有卖的吗?

Auburn

原帖由 美讶 于 2007-8-11 20:13 发表
懒得， 没照。。。。。。。。。。这个春饼烙的时候加油么， 什么火， 1个大概得烙多久才熟啊？

我做过，一定要用热水和面，烙的时候我没有放油，怕有油烟，不过没有粘锅，鼓个大泡就好了

vivian2006

原帖由 Auburn 于 2007-8-11 21:31 发表

我做过，一定要用热水和面，烙的时候我没有放油，怕有油烟，不过没有粘锅，鼓个大泡就好了

春饼就这么做吗?什么时候我也研究一下

powermao

美芽太粗鲁了，看着就真M的香啊～～～～

ivy_cn

咽了一下口水才顾上写字，这个真的好吃，最喜欢吃这种有咬头的饼。在国内每年GGPP都要做这个，一般都要配上6-8个菜，我参与过一回，所有东西都仔细切丝，切的很辛苦，吃一次感觉很奢侈！！

明天可以做一回，家里正好有昨天买的没根豆芽，可惜了周末买的2把韭菜，人家没给装进袋子里，回来翻了半天也没找到，555~~~

vivian2006

原帖由 ivy_cn 于 2007-8-12 21:52 发表
... 明天可以做一回，家里正好有昨天买的没根豆芽，可惜了周末买的2把韭菜，人家没给装进袋子里，回来翻了半天也没找到，555~~~

忍不住笑,对不起啊
换两朵花给你

ivy_cn

原帖由 vivian2006 于 2007-8-12 21:55 发表


忍不住笑,对不起啊
换两朵花给你

:si86:si34

这个周末傻事很多。相信不少人都在EASTWOOD买了2元一个的西瓜，不知道有没有人买到“能吃”的西瓜。这种看起来公平的生意简直就和抢钱差不多。

vivian2006

原帖由 ivy_cn 于 2007-8-12 21:59 发表


:si86:si34

这个周末傻事很多。相信不少人都在EASTWOOD买了2元一个的西瓜，不知道有没有人买到“能吃”的西瓜。这种看起来公平的生意简直就和抢钱差不多。

我没做这傻事

jogger

原帖由 ivy_cn 于 2007-8-12 21:59 发表


:si86:si34

这个周末傻事很多。相信不少人都在EASTWOOD买了2元一个的西瓜，不知道有没有人买到“能吃”的西瓜。这种看起来公平的生意简直就和抢钱差不多。

啥事啊 说来听听

月亮

真丰盛啊

bluesummer

又学一道菜。谢LZ啦！