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[煎炒炖煮] 好吃的卤牛肉来了。 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 19:39 |显示全部楼层

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(monkey05)

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iamabird2

木屐族

发表于 2014-3-8 19:49 |显示全部楼层

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上做法啊！

benaus

银靴族

发表于 2014-3-8 19:50 |显示全部楼层

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看起来不错哦啊！

amy214

木屐族

发表于 2014-3-8 20:23 |显示全部楼层

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做法做法

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-3-8 20:31 |显示全部楼层

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卖相一流

大江东去

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-3-8 20:32 |显示全部楼层

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不错。

卤牛肉配辣椒酱

wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 20:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2014-3-8 20:43 编辑

原料：牛腱肉1kg。
调料：老抽4汤匙，生抽4汤匙，水300ml，盐1平茶匙，糖3茶匙，富记豆瓣酱1汤匙，冰糖1块约10g，八角3只，桂皮1块，十三香1茶匙，丁香4个，胡椒粉半茶匙
先把牛腱用开水浸泡出血水，再把上述原料和调料一起放在锅里煮，直到用筷子能很自然的插进牛肉，此时牛腱就可以捞出来了，把它放在容器里放入冰箱冷藏室，这样便于刀切装盘，你要切成怎样就是怎样，要怎么薄都行，好吃的卤牛肉就是这么简单。(monkey03)配制好的卤水只要保存的好可以重复的使用，保存的要点是卤水一定要煮开滤除杂质再保存。

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Robbie2018

水晶靴族

发表于 2014-3-8 20:35 |显示全部楼层

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确实非常好。

Gladwin

金靴族

发表于 2014-3-8 20:36 |显示全部楼层

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很有食欲

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-3-8 20:48 |显示全部楼层

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好

wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 20:54 |显示全部楼层

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iamabird2 发表于 2014-3-8 19:49
上做法啊！

做法来了在7#

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金靴族

发表于 2014-3-8 20:56 |显示全部楼层

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benaus 发表于 2014-3-8 19:50
看起来不错哦啊！

谢谢，味道也一流哦

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金靴族

发表于 2014-3-8 20:56 |显示全部楼层

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amy214 发表于 2014-3-8 20:23
做法做法

做法在7#

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金靴族

发表于 2014-3-8 20:57 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-3-8 20:31
卖相一流

谢谢，味道也很好

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金靴族

发表于 2014-3-8 20:59 |显示全部楼层

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大江东去发表于 2014-3-8 20:32
不错。

卤牛肉配辣椒酱

这样搭配也不错，可是孩子不喜欢吃辣

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amy214

木屐族

发表于 2014-3-8 21:00 |显示全部楼层

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口水一地啦·~
太喜欢卤牛肉了，可惜自己做不好

mp4

银靴族

发表于 2014-3-8 21:03 |显示全部楼层

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切的好漂亮。

wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 21:05 |显示全部楼层

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sunnykelly 发表于 2014-3-8 20:35
确实非常好。

做起来很简单，你也可以试试

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 21:15 |显示全部楼层

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amy214 发表于 2014-3-8 21:00
口水一地啦·~
太喜欢卤牛肉了，可惜自己做不好

超简单，按我的帖子做，一定能做出好吃的卤牛肉来，如果你是北方的tx可以减少糖的用量，先试味再逐渐加糖的量。

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-8 21:18 |显示全部楼层

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最喜欢吃卤牛肉了，还可以放一些豆腐干一起卤也很好吃啊

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 21:21 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-3-8 21:18
最喜欢吃卤牛肉了，还可以放一些豆腐干一起卤也很好吃啊

什么都可以一起卤，随你自由发挥(monkey30)

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甜甜妈

皮靴族

发表于 2014-3-8 21:31 |显示全部楼层

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切的真好，不过我喜欢那块整个的，想抱着啃个过瘾的

duoxiang

草鞋族

发表于 2014-3-8 21:34 |显示全部楼层

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冰箱里拿出来算是冷菜啦

IASKU

银靴族

发表于 2014-3-8 21:40 |显示全部楼层

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aladdin_lamp

皮靴族

发表于 2014-3-8 21:42 |显示全部楼层

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好吃，来碗牛肉面

wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 21:51 |显示全部楼层

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duoxiang 发表于 2014-3-8 21:34
冰箱里拿出来算是冷菜啦

卤牛肉你们那儿不是冷菜吗

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-3-8 21:54 |显示全部楼层

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aladdin_lamp 发表于 2014-3-8 21:42
好吃，来碗牛肉面

配上自己做的手擀面真的没话说了，看我的此贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=613859

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-3-8 22:17 |显示全部楼层

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不错

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-8 22:56 |显示全部楼层

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好吃

yingm

银靴族

发表于 2014-3-8 23:00 |显示全部楼层

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做的真好，看着就香！

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