新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 爸爸菜谱 - 蘑菇炒莴苣

精华好帖回顾
· 【多图晒】这些年收集的800多枚书签 (2016-7-3) elena_sokolova	· 一个真正有效的内调方子：祛痘，美容，调理内分泌，保养子宫 + 纠正护肤观念 (2009-8-10) yanyan111
· 利用現有的物件, 做了六套 "wicking pots".... vs “花盆和菜床下藏土地”.... 164# 迷李 wicking (2019-7-11) chcfy	· 本赛季EPL俺认为最合算的买卖 (2008-4-18) joaquin

查看: 1975|回复: 18

[其他] 爸爸菜谱 - 蘑菇炒莴苣 [复制链接]

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-17 20:45 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天去买菜，看到有上海莴苣，顿时勾起了上海情节，马上买了一捆（三根）。
上海也把这个东西叫“香莴笋”，不过好像有争论，莴苣和香莴笋是两样东西。
这个不管了，反正这个东东就是吃茎。（在上海的时候听说叶子好像是给猪吃的？？？）

本来是准备凉拌的（传统的上海做法），但是今天悉尼很冷，就改成热炒了 - 蘑菇炒莴苣

1. 罐头蘑菇切片；莴苣切条（或切片）；
2. Prosciutto一片切丁或小条（这个是调鲜的，可放可不放，个人认为prosciutto市面上是最接近中国的金华火腿的西方食品了）；
3. 莴苣放入开水中焯一下，捞出过凉水，沥干；
4. 油锅用葱姜爆香，放莴苣，蘑菇和prosciutto翻炒。
5. 倒入少许料酒和糖(不要放盐），出锅前加点麻油。

这个菜真的有上海的味道。。。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +39	收起理由
datou2z	+ 12
香橙	+ 2
妖气凛然	+ 3	好吃~~~~~~~~

查看全部评分

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-17 20:48 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

晚上还炒了一个“葱姜炒PIPI”

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

astina

管理员

发表于 2008-2-17 20:52 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香莴笋我喜欢凉拌，顶好吃了

葱姜pipi真惹人馋啊

astina

管理员

发表于 2008-2-17 20:58 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

BTW: 悉尼真是好地方，我在墨尔本没发现过香莴笋

花生

钻石靴族

发表于 2008-2-17 21:05 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

莴笋我们一般切片炒着吃的，不过布里斯本也没见过，到时有种长长的生菜张老了后，有莴笋的味道。
另外Prosciutto哪里可以买到呢？好像阿丝也经常提到的

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

astina

管理员

发表于 2008-2-17 21:10 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿朱是听了我的介绍去买prosciutto的吧，一般在意大利人希腊人开的卖ham，bacon什么的那种deli店里有卖

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-17 21:10 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

莴苣在悉尼华人超市也不是经常有的。

Prosciutto在Coles和鬼子的肉店有卖，你可以要求切成薄片，大概15个薄片10刀吧。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-17 21:14 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2008-2-17 21:10 发表
阿朱是听了我的介绍去买prosciutto的吧，一般在意大利人希腊人开的卖ham，bacon什么的那种deli店里有卖

是的，原来我没有留意过。
但是听了阿丝的介绍，买来做过菜之后，发现用这个是中国火腿的最佳替代品。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-17 21:17 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上个礼拜我做的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

astina

管理员

发表于 2008-2-17 21:19 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞赞赞，prosciutto裹比起bacon裹，效果如何？会不会太瘦了油水不够？

degra

铜靴族

发表于 2008-2-17 21:19 |显示全部楼层

此文章由 degra 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 degra 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水....

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-2-17 21:22 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2008-2-17 21:19 发表
赞赞赞，prosciutto裹比起bacon裹，效果如何？会不会太瘦了油水不够？

200度grilled 3分钟，不会太干。
当然芦笋要先焯一下。

vivian2006

皮靴族

发表于 2008-2-17 21:22 |显示全部楼层

此文章由 vivian2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直以为朱爸爸是墨尔本的

astina

管理员

发表于 2008-2-17 21:27 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

芦笋，我刚才一下子tongue-tied了，不知道怎么说这个DD,都是被那个莴笋给混淆的

jogger

铜靴族

发表于 2008-2-17 21:57 |显示全部楼层

此文章由 jogger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jogger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

墨尔本哪里有卖香莴笋？？

飞行

银靴族

发表于 2008-2-17 21:57 |显示全部楼层

此文章由飞行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哪儿买的啊，我怎么光看见卖叶子的，还想着底下的莴苣到底哪儿去了呢

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-17 22:49 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

莴笋好吃，和蘑菇配还是头一次听说，应该很鲜的说，下次试试！

lisacai

铜靴族

发表于 2008-2-17 22:59 |显示全部楼层

此文章由 lisacai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisacai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香莴笋这个好久没吃到了，记得小时候阿娘老是把它凉拌一下的。

astina

管理员

发表于 2008-2-17 23:00 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小时候我不是太爱吃，现在怎么想起来就流口水？

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 爸爸菜谱 - 蘑菇炒莴苣 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

飞天奖章

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[其他] 爸爸菜谱 - 蘑菇炒莴苣 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

飞天奖章

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖