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[一日三餐] 酱牛肉 + 卤蛋 + 盐水鸭胗 [复制链接]

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:14 |显示全部楼层

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昨天LD按令狐师弟“酱牛肉”做法http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D2
做了简单版的（因为我们没有师弟说的那么多的调料，所以只用家里现成的）。
牛腱肉四块（切好正好是一盘）
我们用的调料是：大料,花椒,糖,葱,姜,肉桂,生抽和料酒。
做法如师弟那个帖子所言如法炮制。
今天上桌，很不错，在此谢谢师弟jl162401。

剩下的汤汁我今天做了“卤蛋”，味道也很不错。

还做了一个菜“盐水鸭胗”
- 鸭胗用盐,花椒,料酒腌两个小时；
- 一锅水,放鸭胗，生姜,葱,再加少许料酒和盐,烧开后小火10分钟。
- 一定要等到完全凉了以后再切片。

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参与人数 14	积分 +110	收起理由
vvguru	+ 3	谢谢奉献
大胃	+ 4
bulaohu	+ 20	你太有才了

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花生

钻石靴族

发表于 2008-3-2 21:16 |显示全部楼层

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朱爸今天没吃蔬菜啊，不健康哦

degra

铜靴族

发表于 2008-3-2 21:17 |显示全部楼层

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口水ing

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-3-2 21:17 |显示全部楼层

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那不有几根香菜吗

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:21 |显示全部楼层

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全是下酒的好东西啊!!

ivy_cn

金靴族

发表于 2008-3-2 21:22 |显示全部楼层

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口水。。。

astina

管理员

发表于 2008-3-2 21:24 |显示全部楼层

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我准备卤牛筋

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:25 |显示全部楼层

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有一盘炒青菜

蓝月亮

银靴族

发表于 2008-3-2 21:37 |显示全部楼层

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很不错哦

steveking

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:42 |显示全部楼层

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8 个卤蛋，3 分钟可以全部搞掂

astina

管理员

发表于 2008-3-2 21:46 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-3-2 21:42 发表
8 个卤蛋，3 分钟可以全部搞掂

一个每周最多可以吃4个蛋

于无声处听惊雷

bffbffbff

白金靴族

发表于 2008-3-2 21:47 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-3-2 21:42 发表
8 个卤蛋，3 分钟可以全部搞掂

by how many ppl?

永远的junior programmer

steveking

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:48 |显示全部楼层

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学院派的说

原帖由 astina 于 2008-3-2 21:46 发表

一个每周最多可以吃4个蛋

steveking

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:50 |显示全部楼层

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这个是关键。
一般吃鸡蛋呢，我老婆主吃蛋白，我只能委屈吃蛋黄了，我也知道胆固醇高哈。
但轮到吃卤蛋呢，老婆就抢不过我了，她眨几下眼睛呢，8个卤蛋就下肚了。

爽！！！

原帖由 bffbffbff 于 2008-3-2 21:47 发表

by how many ppl?

bffbffbff

白金靴族

发表于 2008-3-2 21:52 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-3-2 21:50 发表
这个是关键。
一般吃鸡蛋呢，我老婆主吃蛋白，我只能委屈吃蛋黄了，我也知道胆固醇高哈。
但轮到吃卤蛋呢，老婆就抢不过我了，她眨几下眼睛呢，8个卤蛋就下肚了。
爽！！！

我还是爱吃蛋白, 尤其茶叶蛋, 除非咸鸭蛋

永远的junior programmer

steveking

水晶靴族

发表于 2008-3-2 21:54 |显示全部楼层

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我也不是傻子啊，不知道蛋白好吃

但总不能浪费的说

原帖由 bffbffbff 于 2008-3-2 21:52 发表

我还是爱吃蛋白, 尤其茶叶蛋, 除非咸鸭蛋

astina

管理员

发表于 2008-3-2 21:55 |显示全部楼层

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对着卤蛋，我留下了口水，默默的去和面再做小馄饨去了

sinohwc

钻石靴族

发表于 2008-3-2 22:07 |显示全部楼层

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抗议，晚上上这样的图片，让人怎么睡！

紫雪花

银靴族

发表于 2008-3-2 22:39 |显示全部楼层

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不错不错,也正想做这些吃呢,
我也喜欢吃蛋白的说..呵呵

onetouch

皮靴族

发表于 2008-3-2 22:52 |显示全部楼层

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今天的菜我都喜欢

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-3-3 11:09 |显示全部楼层

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鸭胗好吃啊，昨晚也吃了卤鸭胗，呀木呀木～～

dvd

木屐族

发表于 2008-3-3 11:19 |显示全部楼层

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感谢，我喜欢简单版。

qqyang

银靴族

发表于 2008-3-3 11:33 |显示全部楼层

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这个配料可以简单的变成：

生抽+老抽+水+酒（米酒或者黄酒）+五香粉+糖+姜+蒜头

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献

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hattie

银靴族

发表于 2008-3-3 13:53 |显示全部楼层

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恨不能吃他5个卤蛋！

qqyang

银靴族

发表于 2008-3-3 13:55 |显示全部楼层

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Patrick，你们家真能吃，一次可以吃4块牛腱，我和老婆一次一块就饱了。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-3-3 14:35 |显示全部楼层

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原帖由 qqyang 于 2008-3-3 13:55 发表
Patrick，你们家真能吃，一次可以吃4块牛腱，我和老婆一次一块就饱了。

只有鸭胗吃完了。
酱牛肉和卤蛋，我和老婆今天带饭了。

jl162401

金靴族

发表于 2008-3-3 15:45 |显示全部楼层

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对啊,酱牛肉非常适合中午带饭,我家也是经常放入Lunch Box

bulaohu

钻石靴族

发表于 2008-3-3 16:48 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-3-2 21:14 发表
昨天LD按令狐师弟“酱牛肉”做法http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D2
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牛腱肉四块（切好正好是一盘 ...

君不见黄河之水天上来...都是俺的口水在飞...