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[其他] 我也来上今天吃的香焖小羊排~~~ [复制链接]

liz

银靴族

发表于 2005-7-31 23:50 |显示全部楼层

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昨天买不到平常买的羊肉，就随便挑了小羊排（超级便宜，不到6元/kg)。

用料酒泡20分钟，然后放入水中，大料，一点老抽同一颗西红柿（切碎），6个小红萝卜，用中小火敦2-3小时。最后加盐，加糖。

秘诀，火的大小正好让水面有点动静，却不见冒泡泡。盐最后加。

这样炖出来的萝卜，味道很像红薯哦~~~

然后，我还用剩下的羊排汤，炒italian pasta, 不浪费，炒出来的跟中国炒面好像，还有羊排的特殊香味！！

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:56 PM ]

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评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
思念2005	+ 2	我很赞同
肥羊	+ 5	你太有才了

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moth

金靴族

发表于 2005-8-1 00:09 |显示全部楼层

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liz你是不是用ps把照片锐化了？

suosuo

铜靴族

发表于 2005-8-1 00:10 |显示全部楼层

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我家LD的最爱哦!

蜻蜓

金靴族

发表于 2005-8-1 09:57 |显示全部楼层

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看上去真的好香啊，我刚刚吃过早饭，看着liz 贴的照片马上又饿了

老杏

水晶靴族

发表于 2005-8-1 10:04 |显示全部楼层

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口水直流......

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-8-1 11:34 |显示全部楼层

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moth 在 2005-8-1 00:09 发表:

liz你是不是用ps把照片锐化了？

可能是聚焦的关系吧..

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-8-1 11:35 |显示全部楼层

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吃羊肉会不会上火啊? 痘痘跑出来?

astina

管理员

发表于 2005-8-1 11:36 |显示全部楼层

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吃好配一碗银耳羹,卡卡

maribel

金靴族

发表于 2005-8-1 12:06 |显示全部楼层

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亲耐滴，我可不可以不放西红柿在里面啊？我怕羊排出来味道会酸

用料酒腌羊排的时候，料酒需要放很多吗？

另类老年 该用户已被删除

发表于 2005-8-1 16:50 |显示全部楼层

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羊肉的味道大吗？没敢做过。

astina

管理员

发表于 2005-8-1 16:51 |显示全部楼层

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偶觉得烤的味道不大,完全可以接受.可是煮的话确实会腥一点

horseanddragon

银靴族

发表于 2005-8-1 17:03 |显示全部楼层

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看来看去，还是偶d好
简洁明了，味道一流，20分钟搞定吃光

liz

银靴族

发表于 2005-8-1 22:24 |显示全部楼层

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木有高压锅啊。。。只好用土办法了。。嘿嘿。。。maribel你可以不加西红柿的，味道也挺好。。。料酒我没放太多，吃的时候没觉得骚，我还是很喜欢澳洲的羊肉的。。嘿嘿。。。只是要炖好久，在书房读书的时候闻到飘过来的味道，一个晚上坐立不安的。。挺难受。。。

我家厨房灯光暗，所以每次拍食品的图片，都调过亮度。。这张我就调了亮度，对比度也调了一下。。。