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大家好，想开一帖子作为讨论，请大家各抒己见，小弟虚心接受建议。 小弟有家咖啡店，最近想接手店隔壁的Bakery， 在乡下的商场里，很小的商场。 目前来说有个想法，想把bakery改成 Fish n chips+ Kebab+fresh juice+ 奶茶+简单的wraps和sandwich之类的。 目前的担忧就是： 1 店里面想做的食物比较多，.会不会导致人工太高？ 我都是按法定正规工资付员工，在乡下做生意，怕被鬼老搞。 2 请大家帮忙想一下，这个主意有什么不妥的地方？ 目前商场里吃的食物选择很少，旁边Wendy‘s 都有很多客人拍着队买热狗，目测正常情况一天能卖出去100+个热狗。虽说好像没有看到商场里开Kebab+fish n chips的，但是我始终觉得还是可以做的，原因如下： 1. town center 是晚上吃饭的主要场所，可是停车很麻烦，路边车位很有限。对于快餐来说的，方便很主要的吧。如果在小镇购物中心里开，晚上停车位很方便。 2. 商场里有coles，aldi，kmart，入口和超市都离bakery店特别近，20米吧。客人在等餐的时候可以把家里grocery买了，会不会是一个优势。 3.在商场里做的话，我打算做白天和晚上。白天做商场里的生意，晚上做附近居民的生意。两顿餐都能兼顾到，总觉得比马路边的 店多赚一笔钱。 4. Boost juice之前在小镇找加盟商，另外小镇中心有一家亚洲超市卖奶茶，看起来还不错，乡下人可能会接受。之前打算只加fresh juice作为饮品，看到奶茶还比较受欢迎，索性都想加上去。 5 town center 唯一一家kebab卖掉了。一星期六天，taking 2 万一星期。从中看出kebab大有市场。 我尽可能写的不是那么乱，请看官不要介意。 |
