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还有不到一个月就是中秋佳节咯，鲜肉月饼出炉啦～～～ 跟着xhs薅了羊毛，猪肉糜有人强烈推荐做鲜肉月饼 新鲜的黑毛猪就是不一样！！！ 猪肉糜500克，白酒1勺，老抽1.5勺，生抽4.5勺，细盐1茶匙，生姜泥，香葱6根，白胡椒粉少许，细砂糖20克左右，蛋清1个，香麻油1勺，花生油1勺，清水一些。 水油皮部份 中筋面粉250克，猪油37.5克，花生油37.5克，水115毫升，细盐3克，细砂糖37.5克 油酥部分： 低筋面粉225克，猪油125克 还是采用大包酥的方法 烤箱预热180度，烤20分钟后，翻面继续烤10分钟（请根据自家烤箱适当调整） |
