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葱油饼，太香了！ xhs朱厘米的这款家庭版葱油版，简单易做～～～ 有人无肉不欢，我做了加有猪肉末的葱油饼，这个可是买不到的～～～ 配方：我是Double 的用料，面粉320克，开水150克，冷水80克，植物油40克。 辅料：葱花100克（喜欢葱花可以多加些），细盐10克（根据自己口味调整用量，植物油160克（根据自己喜好调整） 揉好的面团，分成12个剂子（按朱厘米的是分成5个，我的面粉是双倍，应该是10个，我觉饼有点大，分成6个，双份就是12个）刷上油，在案板上醒15分钟。 葱花后来又加了一盘 在醒了15分钟后，把面剂擀成长方条，再刷上植物油，简易版的葱油饼，就不放油酥，就刷油来代替，撒些干面粉，撒上少许细盐，最后撒上葱花。 表面刷上植物油，再醒15分钟 醒了15分钟后，取平底锅烧热，加入少许植物油，油温达到160度就可以放入葱油饼煎了，注意煎饼的时候要压一下饼，两面煎成金黄色就可以了。 加有猪肉末的葱油饼是一样的做法 |
