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之前曾发帖问过有没人用过钛锅https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... %94%85&mobile=1 结果是没有，所以我来做次小白鼠吧。 上网研究了一轮，锁定文怡推荐的三头鹰炒锅。说是德国品牌，后来被康巴赫集团收购了，在浙江金华市设厂生产。是一口复合锅，里层是纯钛，中间是铝合金，外层是不锈钢，所以解决了纯钛锅导热快散热快的问题，同时还符合我的几个要求： 1. 无涂层； 2. 带不粘属性； 3. 可以进洗碗机。 钛层上面有很多小孔，加油加热后形成小气泡形成一层不粘油膜，亲测煎蛋煎鱼效果很不错。 官网在淘宝和京东有旗舰店，所以只能淘宝后运过来。 之前一直用日本的碳钢锅Cookpal，也挺好，就是不能进洗碗机，而且定期锅表面会有积碳，我们看不惯要定期清理。 |
