说说墨尔本的名餐厅

靠谱的不多

hxsh2000 发表于 2021-6-8 23:50
闻道有先后，术业有专攻。现在越来越觉得，大部分事情上，我们实际上连入门都不算，只是在门外望望而已。 ...

我小时候不喜欢女孩子，
再大点的时候就爱女生，
这怎么解释？
很简单。
我发育啦！
人会成长的呀。

Iceage7

这一年多fine finning的餐馆日子不好过

hxsh2000

靠谱的不多 发表于 2021-6-9 09:47
我小时候不喜欢女孩子，
再大点的时候就爱女生，
这怎么解释？

身体的能力和锻炼和心理如果一样，那就有意思了。也许你不统一，所以举了一个完全不同的例子来说明

hxsh2000

whocares2014 发表于 2021-6-9 00:41
时候吃得好，过于精细，可能长大基本吃啥都木有太大惊喜。儿童味觉最灵敏，所以简单食材最受欢迎。 ...

是啊，味觉这些，小时候才比较敏感，没有专门的锻炼或者超级有兴趣的强化，长大了也就慢慢的淡化了。而小时候经历过了，长大了也就没有那么大的热情了，变成习惯的一部分，其实挺好

hxsh2000

踩个点哈！

yxpma

mark

hxsh2000

居然在邮箱里面搜到了当年的一份menu，配酒的。可以作为非常好的吃什么类型的菜配什么类型的酒的推荐

maatthew

vroomvroomvroom 发表于 2021-6-3 23:25
除了楼主讲的几家之外，

新开的GAEA 不错， 用浓熬的汤汁做底料配各种最新鲜的蔬菜。 很大地气息的fine di ...

前几天刚去吃了gaea 觉得主厨怎么感觉像是云贵川人士 做的菜肴感觉很多元素让我想起大西南烹饪用的东西

hxsh2000

O.MY近几年做的越来越好，已经做到墨尔本十到二十之间的fine dining restaurants了。品尝菜单的价格，也从2017年中的$75，到了现在的$220，加上$175的配酒，就要近四百刀，也越来越接近Brae的那种Farm加美食的风格了。也许是因为有了小娃子，现在暂时更喜欢这种轻松自在的田园间的Farm风格了，而非之前大都市那种高逼格的装饰豪华的风格了。

处于上升期，并且经营的越来越好的餐馆，都是非常值得一试的。打算今年和家人一起去了。

hxsh2000

还有最近两年的Fine Dining Restaurants的评选，装修优雅菜品高级的都市中心的餐馆，逐渐的回到了排行榜的前面，比如Vue De Monde回到了澳洲的最佳餐馆，这是十年前的评价风格了。而Attica, Brae等注重菜品创新和开发，甚至有自己的Farm来培育植物和香料，在前几年雄踞澳洲前二的餐馆，并且成为仅有的世界前一百的排名，2022年的排名里面，都缺失了。

nait666

mark，一定去尝试，谢谢楼主

vin

mark 感谢分享

wyyy

Mark, 谢谢分享。

hxsh2000

孩子大了一些，可以带着一起去经历经历，感受感受了。订了十一月五号和老婆孩子一起去Amaru，主要还是看重Chef's Table的位置，可以以非常近的距离看到主厨和厨师们烹制食品的过程，让小朋友看看这些比较新鲜的事情。

同时Amaru餐馆街对面的姐妹酒吧Auterra，也是吃之前或者吃之后的好去处。

这两个settings，太类似Vue De Monde的特点了哈

Fy_1015

靠谱的不多 发表于 2021-6-3 20:45
好在哪里呢？
来聊呀。
楼主都不来了。

亲亲推荐一下寿司呀，今晚就去吃吃看

靠谱的不多

Fy_1015 发表于 2024-5-6 15:25
亲亲推荐一下寿司呀，今晚就去吃吃看

我也很久不在澳洲吃寿司了。
性价比很低。
最近一次吃日料也是去年11月了，
是一家叫Matsu的号称全墨尔本最最难定的只有四个座位的日本餐厅，
结果还是挺失望的。

Fy_1015

靠谱的不多 发表于 2024-5-6 17:25
我也很久不在澳洲吃寿司了。
性价比很低。
最近一次吃日料也是去年11月了，

推荐一个glen的小店吧，日本人开的，我爸爸吃的觉得不错，shira nui.我这种非吃货觉得还可以，比国内的好很多，周三吃可能新鲜些。

靠谱的不多

Fy_1015 发表于 2024-5-6 19:39
推荐一个glen的小店吧，日本人开的，我爸爸吃的觉得不错，shira nui.我这种非吃货觉得还可以，比国内的好 ...

《不知火》对吗？
是十几年的老店了。
谢谢推荐。

hxsh2000

whocares2014 发表于 2021-5-23 18:42
八九岁也不可能一坐两小时以上的，就算给手机玩游戏，也抗不了太久的。

小孩也吃不了多少，大人套餐肯定 ...

去年十一月和家里六岁多的小朋友去了Amaru，tasting menu午餐吃了三个多小时，小家伙也还好一起吃完了哈。一起坐在厨师们的chef's counter experience，看着各位厨师们烹饪，摆盘，调酒。

whocares2014

hxsh2000 发表于 2024-5-6 20:21
去年十一月和家里六岁多的小朋友去了Amaru，tasting menu午餐吃了三个多小时，小家伙也还好一起吃完了哈 ...

有福气的家长

Fy_1015

靠谱的不多 发表于 2024-5-6 19:52
《不知火》对吗？
是十几年的老店了。
谢谢推荐。

应该是吧，我们家常去的店，感觉出品稳定，不过不是吃货也没什么比较。

Fy_1015

hxsh2000 发表于 2024-5-6 20:21
去年十一月和家里六岁多的小朋友去了Amaru，tasting menu午餐吃了三个多小时，小家伙也还好一起吃完了哈 ...

体力不错的娃娃哦，感觉我家的坐不到三个小时，虽然也快五岁了，。

幸运幸运

墨尔本远东南，BERWICK 的 Shanikas Berwick意大利餐馆，我觉得挺好吃。