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楼主:胡须康

[一日三餐] 物价迫人,自己动手,组装越南包 [复制链接]

发表于 2023-12-8 19:45 |显示全部楼层
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好好吃啊
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退役斑竹

发表于 2023-12-8 20:24 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-12-8 20:28
看胡萝卜粗细啊,腌一次,分时间尝尝,不需要很久,几个小时大概吧
但是越南店卖的都太甜了 ...

我也觉得太甜了。。。
A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-12-9 10:05 来自手机 |显示全部楼层
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我不太吃越南包,上次在华人开的店里买了一个,烤肉真心多,价格有点小贵,9刀。

发表于 2023-12-9 12:33 |显示全部楼层
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鸡肝酱是灵魂,我最喜欢的鸡肝酱是145那家面包店,可惜不外卖酱。
Top Ryde 那家是料特别足

发表于 2023-12-9 12:35 |显示全部楼层
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在物价飞涨的现在,diy不失为好办法,越南包特别适合夏天

发表于 2023-12-9 12:47 |显示全部楼层
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看来银行镇卖6.5刀的越南包还算便宜了啊
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发表于 2023-12-10 06:31 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-12-8 19:20
胡萝卜搓成丝,白醋糖盐就可以腌
鸡肝酱我觉得我自己做的比越南店买的好吃,就是有点麻烦
...

盐,是不是可以用鱼露代替?越南菜很多用鱼露,三只蟹的牌子。
细水长流

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-12-10 10:12 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2023-12-10 06:31
盐,是不是可以用鱼露代替?越南菜很多用鱼露,三只蟹的牌子。

对,可以的
但是那味道真厉害,前两天早晨做了包带在路上吃,撒了点鱼露,一车都是味道
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-12-10 11:22 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-12-10 10:12
对,可以的
但是那味道真厉害,前两天早晨做了包带在路上吃,撒了点鱼露,一车都是味道  ...

好像那汁要用水调,鱼露,糖,柠檬汁加水,调到合适味道。
细水长流

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-12-10 15:13 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2023-12-10 11:22
好像那汁要用水调,鱼露,糖,柠檬汁加水,调到合适味道。

嗯,基本上就是酸甜咸鲜这个思路吧
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-12-10 15:35 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-12-10 15:13
嗯,基本上就是酸甜咸鲜这个思路吧

这个越南包很值得尝试自己做,希望早日像楼主越南包自由!
话说疫情期间,越南粉已经自由了l。
细水长流
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2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2023-12-10 15:54 |显示全部楼层
此文章由 澳云哦 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳云哦 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真不错!我也学起来~

感觉是不是鸡肝酱起关键作用?一直不知道要抹这个酱。

请问胡萝卜丝怎么腌?还有白萝卜条,好像是泡菜

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-12-10 18:20 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2023-12-10 15:35
这个越南包很值得尝试自己做,希望早日像楼主越南包自由!
话说疫情期间,越南粉已经自由了l。 ...

请问有简单易行好方子推荐么
yt上有一个特别讲究的,考出来冰裂纹的脆皮,但是要用大量蒸汽,望而却步啊
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2023-12-10 18:25 |显示全部楼层
此文章由 mylt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害了

发表于 2023-12-11 14:01 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 freshyw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 freshyw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鸡肝酱和肉皮碎墨尔本有卖的吗?

发表于 2023-12-25 07:06 |显示全部楼层
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freshyw 发表于 2023-12-11 15:01
鸡肝酱和肉皮碎墨尔本有卖的吗?

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发表于 2023-12-25 07:10 |显示全部楼层
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发表于 2024-3-18 18:39 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2023-12-9 13:33
鸡肝酱是灵魂,我最喜欢的鸡肝酱是145那家面包店,可惜不外卖酱。
Top Ryde 那家是料特别足 ...

请问top ryde的那家在哪里呢?没有找到。。。麻烦大概描述一下位置,多谢。

发表于 2024-3-18 19:44 |显示全部楼层
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turrella 发表于 2024-3-18 19:39
请问top ryde的那家在哪里呢?没有找到。。。麻烦大概描述一下位置,多谢。 ...

窝窝丝旁边

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发表于 2024-3-24 13:33 |显示全部楼层
此文章由 wakeupsoul 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wakeupsoul 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
“组装”这词很豪爽

发表于 2024-3-27 10:28 |显示全部楼层
此文章由 pipimaochen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真不错
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发表于 2024-3-27 10:41 |显示全部楼层
此文章由 maatthew 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maatthew 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那个一捆的肉叫扎肉

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