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楼主:fiona_cf

[一日三餐] 卤味摊开市喽！！附上做法！！ [复制链接]

yoyo8888

铜靴族

发表于 2012-4-25 15:58 |显示全部楼层

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顶楼主的热心直爽，好人卡一张！

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2012-4-25 23:32 |显示全部楼层

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临睡前看到LZ的帖子~~好饿阿！！
卤猪蹄，卤鸡蛋，卤大肠！！！
饿阿~~
我也在北区，我也离飞机场不远
我可不可以这大半夜的流口水去找楼主啊！？

ivydouglas

铜靴族

发表于 2012-4-26 00:15 |显示全部楼层

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可以用高压锅做吗

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-26 21:12 |显示全部楼层

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原帖由 ivydouglas 于 2012-4-25 23:15 发表
可以用高压锅做吗

可以，够快的，只是时间不好掌握的。俺喜欢泡熟的，不喜欢煮熟的。

dandan

金靴族

发表于 2012-4-27 13:55 |显示全部楼层

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昨晚卤的牛键子，此刻正在卤鸡蛋

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2012-4-27 12:55 发表
昨晚卤的牛键子，此刻正在卤鸡蛋

哈哈哈。我也开卤。刚买完菜，坐HJ休息会，一会回家就开工。鸡爪子，猪舌，牛腱子，牛肚，牛百叶，猪肠子，鸡蛋必须滴。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
dandan	+ 5	你太有才了

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二月橙子

木屐族

发表于 2012-4-27 14:56 |显示全部楼层

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这周末就试一试！

erinpang

铜靴族

发表于 2012-4-27 14:56 |显示全部楼层

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做那么多，吃不完是不是全扔冰箱啊？鸡蛋也放冰箱吗？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 14:59 |显示全部楼层

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原帖由 erinpang 于 2012-4-27 13:56 发表
做那么多，吃不完是不是全扔冰箱啊？鸡蛋也放冰箱吗？

哈哈哈。几乎不会剩的，吃货忒多了。

xxfish

皮靴族

发表于 2012-4-27 15:01 |显示全部楼层

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马克。
作多了，吃不完，放冰箱？
解冻又要煮沸，这样东西就煮的太烂了。
请问怎么解决？

erinpang

铜靴族

发表于 2012-4-27 15:04 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-4-27 13:59 发表

哈哈哈。几乎不会剩的，吃货忒多了。

这个，这个太厉害了。但是我也想试试卤鸡蛋给三小家伙吃，呵呵。吃不完放冰箱吗？2我还没试过放熟的鸡蛋进冰箱呢？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 15:06 |显示全部楼层

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原帖由 erinpang 于 2012-4-27 14:04 发表

这个，这个太厉害了。但是我也想试试卤鸡蛋给三小家伙吃，呵呵。吃不完放冰箱吗？2我还没试过放熟的鸡蛋进冰箱呢？

卤蛋，卤好了，可以放冰箱，也可以继续泡卤水内，翻动后的卤汁，必须烧开。你一次少做点呗。俺一次90个的，都不够分的。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 15:07 |显示全部楼层

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原帖由 xxfish 于 2012-4-27 14:01 发表
马克。
作多了，吃不完，放冰箱？
解冻又要煮沸，这样东西就煮的太烂了。
请问怎么解决？

卤蛋可以泡，其他捞出放冰箱。

erinpang

铜靴族

发表于 2012-4-27 15:16 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-4-27 14:06 发表

卤蛋，卤好了，可以放冰箱，也可以继续泡卤水内，翻动后的卤汁，必须烧开。你一次少做点呗。俺一次90个的，都不够分的。

哈哈，你真可以去开店了。
以前做饭都是随便做的，反正我老公不懂得欣赏，不过现在为了几个小的，什么都要试，呵呵。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 16:22 |显示全部楼层

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报告，
4公斤鸡爪子剪好指甲，过水备用
3公斤牛腱子卤汁泡澡
5个猪心跟猪舌过水备用
西洋菜排骨汤炖着
牛肚牛百叶过水备用

就一猪肠子没时间洗，接完娃再回来继续。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 16:24 |显示全部楼层

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原帖由 erinpang 于 2012-4-27 14:16 发表

哈哈，你真可以去开店了。
以前做饭都是随便做的，反正我老公不懂得欣赏，不过现在为了几个小的，什么都要试，呵呵。

哎。我家那位吃太饱了，嫌我做太多，害他长膘，人要减肥。

开心宝贝们

草鞋族

发表于 2012-4-27 17:56 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 19# 帖子

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昨天无意看到你的贴，再记得你说在墨尔本机场附近！
今天知道老公买了7月份的机票，去墨尔本啊，不知道到时候有没有口福呢！
Lz啊，看着你的卤菜，我这个口水都流了一地了

iamssgg

皮靴族

发表于 2012-4-27 17:57 |显示全部楼层

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顶楼主

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-27 20:49 |显示全部楼层

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真不错！

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-27 21:03 |显示全部楼层

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原帖由 开心宝贝们 于 2012-4-27 16:56 发表
昨天无意看到你的贴，再记得你说在墨尔本机场附近！
今天知道老公买了7月份的机票，去墨尔本啊，不知道到时候有没有口福呢！
Lz啊，看着你的卤菜，我这个口水都流了一地了

嘿嘿。来之前，吱一声，吃啥说。

LILIE

光脚族

发表于 2012-4-27 22:42 |显示全部楼层

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真能干。
方子很好，学习了。

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-8 13:38 |显示全部楼层

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好的美味呀

ycnang

银靴族

发表于 2012-5-8 13:49 |显示全部楼层

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楼主的牛肚买来的时候是白色的那种吗？

sheilaloo

皮靴族

发表于 2012-5-8 13:50 |显示全部楼层

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这种白色的牛肚或者猪肚，回来还需要洗多久哦～

ycnang

银靴族

发表于 2012-5-8 15:23 |显示全部楼层

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这里能买到羊肚或者黑色的没有漂过的牛肚吗

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-8 17:13 |显示全部楼层

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原帖由 ycnang 于 2012-5-8 12:49 发表
楼主的牛肚买来的时候是白色的那种吗？

这里都是白色的，没见过国内那种黑乎乎的。

里外各洗3次，盐，柠檬，生粉。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-8 18:35 |显示全部楼层

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原帖由 IcyAnGel 于 2012-4-25 22:32 发表
临睡前看到LZ的帖子~~好饿阿！！
卤猪蹄，卤鸡蛋，卤大肠！！！
饿阿~~
我也在北区，我也离飞机场不远
我可不可以这大半夜的流口水去找楼主啊！？

这位邻居，如果实在饿得慌，可以给我打电话，尤其是周5到周日这几天，俺经常卤味的，尤其天冷了，几率更高了。嘿嘿。

sofiwy

金靴族

发表于 2012-5-8 19:19 |显示全部楼层

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北区？？
Woah ...... 真想搬家到你隔壁o！！

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-8 19:20 |显示全部楼层

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原帖由 sofiwy 于 2012-5-8 18:19 发表
北区？？
Woah ...... 真想搬家到你隔壁o！！

嘿嘿，搬过来呗。我这离市中心近，离机场也不远的。

anitaying

皮靴族

发表于 2012-5-8 19:30 |显示全部楼层

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