日本厨刀

一脸茫然

又被种草了

南行者

捧场学习

kentouyang

没买钓鱼的东西。

XIAOTUDOU

好刀。感谢分享。丹叔准备用它们做啥大餐呢？

icebear

喜欢这刀，有点轻不适合我！

XIAOTUDOU

kentouyang 发表于 2015-7-15 21:42
没买钓鱼的东西。

看样子丹叔对刺身比对钓鱼更感兴趣。

daniello

大胃 发表于 2015-7-15 17:39
你太猛了，为啥都买一个牌子的？

yanagiba 是多长的？

正本只收现金不收卡呀，我没现金

刺身刀总长40CM, 刀刃长24

daniello

astina 发表于 2015-7-15 17:45
楼主的日本游记一定在撰写中

今年运气不好，去哪里都下雨。。。

这次从下飞机下雨到上飞机 没法写游记了

daniello

oed 发表于 2015-7-15 17:48
看不懂好多名词，感觉一定是高大上的样子。下一个目的地美国？

明年的事了

daniello

XIAOTUDOU 发表于 2015-7-15 21:47
好刀。感谢分享。丹叔准备用它们做啥大餐呢？

学做刺身啦

daniello

chesecake 发表于 2015-7-15 20:47
只有主打的三德不锈钢是西式手柄的，这个主打为什么不买大马士革呢

正本和有次，不锈钢的刀很少，就那可数的几款，更不用说大马士革了

daniello

至尊小熊猫 发表于 2015-7-15 20:50
路过参观！老公以没有质保，无法享受终身免费打磨导致性价比下降等无耻理由，生生把我从两家有次店，活拖了 ...

是有点不人道

daniello

qianqian2007 发表于 2015-7-15 21:19
能悄悄问下价格吗？如果太高就直接除草了。

没想象中贵。

4把合计含税9万日元不到。那把不锈钢三德刀只有8000多

daniello

harbridge 发表于 2015-7-15 21:21
丹叔收了四把好刀，又要创作啥大菜了？

学习刺身

daniello

Rainstorm 发表于 2015-7-15 21:25
看来lz刺身做的不错。否则不会买出刃和柳刃

没做过呀，买了工具准备学习

XIAOTUDOU

daniello 发表于 2015-7-15 22:08
学做刺身啦

哈，赶快抓紧菜板大叔。

min_min

daniello

XIAOTUDOU 发表于 2015-7-15 22:13
哈，赶快抓紧菜板大叔。

找菜板大叔要个刺身菜板先

zhangwei7461

有专业人士区分下日本刀和德国刀的区别吗？   一直想要好刀，但是不懂刀 家里已有双立人和三叉牌，想入手日本刀

astina

daniello 发表于 2015-7-15 22:07
今年运气不好，去哪里都下雨。。。

这次从下飞机下雨到上飞机 没法写游记了 ...

你是刚回来？这个可能是日本的梅雨季节啊

XIAOTUDOU

daniello 发表于 2015-7-15 22:14
找菜板大叔要个刺身菜板先

啊哈。然后呢，你就可以磨刀霍霍向刺身了。

daniello

astina 发表于 2015-7-15 22:18
你是刚回来？这个可能是日本的梅雨季节啊

是的。

7月1号到10号回，天天都下雨

astina

daniello 发表于 2015-7-15 22:19
是的。

7月1号到10号回，天天都下雨

那是你自己没挑好啊，这个季节不下雨的可能只有北海道了

daniello

astina 发表于 2015-7-15 22:20
那是你自己没挑好啊，这个季节不下雨的可能只有北海道了

小孩的学校假期，没法挑

daniello

zhangwei7461 发表于 2015-7-15 22:18
有专业人士区分下日本刀和德国刀的区别吗？   一直想要好刀，但是不懂刀 家里已有双立人和三叉牌，想入手日 ...

这个帖子可以参考

http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-5454637-1.shtml

Rainstorm

daniello 发表于 2015-7-15 22:12
没做过呀，买了工具准备学习

我在东京做了三年。这些都是天天摆弄。
日本传统菜刀都不使用不锈钢。这些刀很容易上锈。
长时间不用要搽油包油纸。
经常用的话不需要，但是也要擦干，留下水珠第二天就是一圈锈痕。一般我们直接插到电话黄叶那个大厚本里。
刀好，但是需要保养。所以一般在日本家庭是不买的。
柳刃只能在做刺身的时候切鱼肉。切不可以用来干别的。
切了带鱼刺的，刃就会崩口。

daniello

Rainstorm 发表于 2015-7-15 22:25
我在东京做了三年。这些都是天天摆弄。
日本传统菜刀都不使用不锈钢。这些刀很容易上锈。
长时间不用要搽 ...

非常感谢。

以后有问题再向您请教

Rainstorm

daniello 发表于 2015-7-15 22:26
非常感谢。

以后有问题再向您请教

客气。明年六月份我也去。
也想带把出刃和柳刃。
lz没干过这活儿去买的准，很不一般。功课做的的确好。
建议小心崩口。
今年关东甲信地区的梅雨开始是六月五号，结束是七月21号。lz去的不是时候啊。

daniello

Rainstorm 发表于 2015-7-15 22:34
客气。明年六月份我也去。
也想带把出刃和柳刃。
lz没干过这活儿去买的准，很不一般。功课做的的确好。

请问澳洲有什么鱼可以做刺身的？除了三文鱼还有吗？三文鱼不能买超市的回来做吧？

daniello

Rainstorm 发表于 2015-7-15 22:34
客气。明年六月份我也去。
也想带把出刃和柳刃。
lz没干过这活儿去买的准，很不一般。功课做的的确好。

或者说，在澳洲，能做刺身的海鲜，到哪里可以买得到？