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楼主:GardenOfDreams

[面食面点] 美味掉渣～～～奶酥手撕包！ [复制链接]

cheeray

皮靴族

发表于 2016-6-22 13:04 |显示全部楼层

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Icebergrose

白金靴族

发表于 2016-6-22 22:49 |显示全部楼层

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那个天然酵母是只可以用来做面包吗？能代替干酵母粉来做馒头或者其他吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-22 22:59 |显示全部楼层

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Icebergrose 发表于 2016-6-22 21:49
那个天然酵母是只可以用来做面包吗？能代替干酵母粉来做馒头或者其他吗？ ...

我做过馒头，觉得有些酸，估计得加碱，就像老辈儿那会儿用的面肥。

过好每一天。。。

teufel

铜靴族

发表于 2016-6-22 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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原来奶酥是这么做的，学习了

Grange

金靴族

发表于 2016-6-23 08:38 来自手机 |显示全部楼层

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好

ygao5008

草鞋族

发表于 2016-6-23 18:35 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-20 22:32
椰蓉馅:
全蛋液 40g
奶粉 12g

椰丝英文是什么啊？在woolworths，coles有卖的吗？谢谢

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-23 19:31 |显示全部楼层

ygao5008 发表于 2016-6-23 17:35
椰丝英文是什么啊？在woolworths，coles有卖的吗？谢谢

有，coconut 什么，做蛋糕材料那里就有。

过好每一天。。。

Teresa77

皮靴族

发表于 2016-6-25 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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照着楼主方子做了一次，真是美味啊，就是奶酥有点油有点太甜，下次减油减糖试试。面包方子太好吃了，松软又有嚼劲，以后都用这个了。

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Junko

白金靴族

发表于 2016-6-25 11:59 |显示全部楼层

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有点难度，姐还是看看算了

xwp888

皮靴族

发表于 2016-6-25 13:53 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2016-6-25 22:22 |显示全部楼层

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美味

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-6-25 22:38 |显示全部楼层

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shirleywu007

皮靴族

发表于 2016-6-27 13:33 来自手机 |显示全部楼层

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好好吃的样子

jasmin34

草鞋族

发表于 2016-6-27 16:10 |显示全部楼层

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元宝熊熊妈

布鞋族

发表于 2016-7-6 00:49 |显示全部楼层

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这个照片拍的，和杂志一样了。看的好饿啊

liuleila

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禁止发言

发表于 2016-7-6 00:59 |显示全部楼层

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这成色,我隔着屏幕都闻到香味了

EXCEL

皮靴族

发表于 2016-7-10 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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楼主糖粉是什么？面粉加糖？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-10 13:46 |显示全部楼层

EXCEL 发表于 2016-7-10 12:10
楼主糖粉是什么？面粉加糖？

白砂糖。

过好每一天。。。

obz

金靴族

发表于 2016-7-10 14:11 |显示全部楼层

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做得真棒！

ABS

布鞋族

发表于 2016-7-10 14:12 |显示全部楼层

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截你的图给我老婆看了，她说她做给我吃

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-10 15:24 |显示全部楼层

ABS 发表于 2016-7-10 13:12
截你的图给我老婆看了，她说她做给我吃

你老婆肯定说“矮油，小菜儿么，擦擦哈喇子，回家吃切！”

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ABS	+ 4	给我加分先，我就上她刚做好的另一种面包给.

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过好每一天。。。

ABS

布鞋族

发表于 2016-7-10 15:35 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-7-10 14:24
你老婆肯定说“矮油，小菜儿么，擦擦哈喇子，回家吃切！”

这是啥包？

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-10 15:49 |显示全部楼层

ABS 发表于 2016-7-10 14:35
这是啥包？

小布利！：））

过好每一天。。。

ABS

布鞋族

发表于 2016-7-10 15:52 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-7-10 14:49
小布利！：））

早餐吃的

Y叔

版主

发表于 2016-7-11 01:04 |显示全部楼层

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看着奏好吃，改天试试

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vicpark

皮靴族

发表于 2016-7-18 23:21 |显示全部楼层

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没有原始酵母的，就放一小勺发酵粉，75克水，75克高粉

这个一小勺是指tsp还是tps? 谢谢

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-18 23:22 |显示全部楼层

vicpark 发表于 2016-7-18 22:21
没有原始酵母的，就放一小勺发酵粉，75克水，75克高粉

这个一小勺是指tsp还是tps? 谢谢 ...

小朋友吃饭的小勺就行，多点少点问题不大：）

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过好每一天。。。

vicpark

皮靴族

发表于 2016-7-18 23:24 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-7-18 22:22
小朋友吃饭的小勺就行，多点少点问题不大：）

加汤种，面包机dough档一个半小时

我面包机DOUGH档是2小时20分的，请问如何改成1个半小时阿。

还有二次发酵是指整形之后放在一盆热水上面吗？

谢谢

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-7-18 23:48 |显示全部楼层

vicpark 发表于 2016-7-18 22:24
加汤种，面包机dough档一个半小时

我面包机DOUGH档是2小时20分的，请问如何改成1个半小时阿。

这个面包机的功能问题我也不懂啊，我家是一个半钟头。

对，整形以后可以就放进烤箱了，烤箱底部可以摆一碗热水，等二次发酵后再打开温度开关。

过好每一天。。。

vicpark

皮靴族

发表于 2016-7-19 00:03 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-7-18 22:48
这个面包机的功能问题我也不懂啊，我家是一个半钟头。

对，整形以后可以就放进烤箱了，烤箱底部可以摆一 ...

好的，谢谢哦

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