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[煎炒炖煮] 东北酸菜白肉 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 19:35 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-12-22 14:53 编辑

一直就喜欢吃东北菜，上次试着做了锅包肉，这次做东北酸菜白肉。做法: 整块五花肉冷水下锅开锅后煮10分钟，另热铸铁锅温水放入煮好的五花肉，加入八角，花椒，料酒，姜葱，一点点儿白糖，开锅后小火煮40分钟，捞出五花肉。酸菜切丝过水，控干水，铁锅里放少许油把酸菜爆炒一下，放入炖五花肉的汤里小火炖酸菜，炖1个小时。把五花肉切片，平铺到酸菜锅里，一起炖20分钟，起锅加适量盐和白胡椒粉。调个蒜泥生抽汁，沾五花肉吃，真是美味。再做一个白菜花，又是两个菜的晚餐。吃剩下的酸菜白肉打算明天加粉条吃。

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能吃是福，善吃是智

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2021-4-22 19:38 |显示全部楼层

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肉肉码的真齐整

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-4-22 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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灰常厉害哦

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 19:45 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2021-4-22 18:38
肉肉码的真齐整

用圆锅码齐些好看

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 19:45 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-4-22 18:43
灰常厉害哦

谢谢哦！

能吃是福，善吃是智

Hong606

白金靴族

发表于 2021-4-22 19:46 |显示全部楼层

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-4-22 19:55 |显示全部楼层

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馋到我了

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Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-4-22 20:01 来自手机 |显示全部楼层

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东北人飘过，不夸张的说，你这菜做的比真正的的东北菜还要正宗：）

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gavin0505

木屐族

发表于 2021-4-22 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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摆盘真漂亮！

nakoruru0301

皮靴族

发表于 2021-4-22 20:18 来自手机 |显示全部楼层

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看着好吃做法也不难，哪天我也试试

nakoruru0301

皮靴族

发表于 2021-4-22 20:18 来自手机 |显示全部楼层

看着好吃做法也不难，哪天我也试试

jeanlee

布鞋族

发表于 2021-4-22 20:29 |显示全部楼层

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眼泪不争气的从嘴角流下来

Dombeya

木屐族

发表于 2021-4-22 20:31 |显示全部楼层

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看着就好吃。

明河素月

金靴族

发表于 2021-4-22 20:42 |显示全部楼层

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看到这一大盘肉肉就喜欢

静好如初

圣靴族

发表于 2021-4-22 21:08 |显示全部楼层

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硬菜～

dc81

银靴族

发表于 2021-4-22 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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请问小火炖酸菜，炖长达1个小时，是什么理儿呢？
让酸菜更软？

buyongba

皮靴族

发表于 2021-4-22 21:35 |显示全部楼层

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我就喜欢吃东北菜，扎实好吃

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 21:35 来自手机 |显示全部楼层

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dc81 发表于 2021-4-22 20:24
请问小火炖酸菜，炖长达1个小时，是什么理儿呢？
让酸菜更软？

因为酸菜是炒干水份的，用炖五花肉的原汁炖酸菜，可以让酸菜吸肉汁，时间越久越好吃。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 21:36 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-4-22 20:37 编辑

Yingzi6203 发表于 2021-4-22 19:01
东北人飘过，不夸张的说，你这菜做的比真正的的东北菜还要正宗：）

你太会夸人了，谢谢喜欢。

能吃是福，善吃是智

craigie

白金靴族

发表于 2021-4-22 21:47 |显示全部楼层

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就差血肠了.用的什么酸菜呢?

limuc1

金靴族

发表于 2021-4-22 22:09 |显示全部楼层

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刚吃完饭，看的又饿了，

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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craigie 发表于 2021-4-22 20:47
就差血肠了.用的什么酸菜呢?

用的这种，不过感觉还是不够酸，要是再酸些就更好。

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能吃是福，善吃是智

DX5868

草鞋族

发表于 2021-4-23 00:10 来自手机 |显示全部楼层

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酸菜炒粉也不错

hanlon

金靴族

发表于 2021-4-23 00:11 |显示全部楼层

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真美味

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-4-23 00:16 |显示全部楼层

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闻着就香

harbridge

版主

发表于 2021-4-23 14:36 来自手机 |显示全部楼层

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白肉码地太整齐了

harbridge

版主

发表于 2021-4-23 14:37 来自手机 |显示全部楼层

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酸菜白肉我也很爱吃

zrs

布鞋族

发表于 2021-4-23 14:44 |显示全部楼层

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aiwen

金靴族

发表于 2021-4-23 14:48 |显示全部楼层

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就好这口！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-4-23 15:51 |显示全部楼层

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