澳洲肉食鸡行业奋力消除广泛传播的激素谣言

hgaox

从一个鸡蛋孵化出来到餐桌只需要六周的时间，与我们的祖父辈年轻的时代相比而言，今日这些肉用鸡的生长的速度快的多和肉量大的多。 但这不是因为添加了激素。

澳洲肉食鸡协会（ACMF）奋力让消费者了解到背后真实的原因是选育的品种，改进的饲料营养和家畜动物育种学的进步。

但是最近的调查发现：这些努力并不是那么有效，十个消费者中几乎有六个不了解正确的推动力，认定是荷尔蒙和类固醇起了作用。

为什么会这样？

走地鸡肉在澳洲的广告宣传语就是不含激素，但是ACMF的副执行官Kylie Hewson说：现实是澳洲几十年前就规定肉用鸡使用激素是违法的。




Hewson博士说道：很久很久以前，大约在五六十年代，肉用鸡的某些从业人员尝试使用类固醇或者荷尔蒙让鸡生长的更大。

他们很快发现选育特定品种的肉鸡可以有效的多的达成他们的目标。

Hewson博士说：澳洲的肉用鸡行业超过六十年没有使用类固醇和荷尔蒙了。抗生素的使用被维持在了最低的水平。


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她说：有时候谣言比真相更容易被人所接受。
我们需要确保澳洲人可以舒适的选择那种食物来填饱家人的肚皮。

澳纽食品标准局(FSANZ)已经准许常规生长荷尔蒙应用于肉牛的生产，但是不允许使用在肉鸡，肉羊，猪和山羊饲养上。




广受欢迎的鸡肉

每一年 澳洲人消耗掉的鸡肉是任何其他肉类的两倍，预计到2023年，每一位消费者平均每年吃掉49千克的鸡肉。



昆士兰大学的肉类科学家Louw Hoffman 说：价值30.63亿的养鸡业通过杂交育种是可以满足肉类消费的需求的。

Broiler肉鸡可以在42天内达到出笼的体重，你绝不可能在你的后院获得的速度。

他说：现代养殖业的肉用鸡可以更少的运动同时更有效的把谷物饲料转化为肉类蛋白质，它们被豢养在光照，温度 湿度 膳食和生物风险高度受控的大型养殖棚。






从业者反对把肉食鸡农场标签为工业农场，但是Hewson博士提及：澳洲高效的肉食鸡的产品不像很多海外‘可怕的’的那样生产。

她说：工业农场是一个让人生厌的称谓，诚实地说，它对从业者从某种程度上讲是一种侮辱，他们尽最大的可能保障鸡群的福利。


Hoffman教授说：低劣的动物育种不会有好的经济收益。

如果鸡只不高兴，就不会有产出和回报，不会好好长肉的，肉料转化比就很低，养殖者就会遭受重大的经济损失。

尽管有些人是反对broiler肉食鸡农场，ACMF认为这个行业的环境影响是低水平的，拥有可持续发展的路线图。





Cornish cross（一个肉鸡品种）

受欢迎的肉鸡品种是Cornish cross，但不是所有的鸡种喂养在谷仓里面。

对散养鸡（pasture-raised）有非常强的市场需求

来自Amamoor的Bunya Grove Produce的Mick和Kylie Carr购买刚孵化出来的雏鸡，它们食用谷物 青草和虫子在42天内长到2kg之重。

Carr先生说：它们不像蛋鸡那样，它们非常的活跃，它们的日常就是觅食，喝水和放松。




因为它们不是非常的活跃，它们对捕食者非常的警觉，因此我们用这些棚子让它们有些安全感。

Carr的鸡棚每日都要移动到草坪上，鸡群的活动有着双重的作用，这片草坪我们没有施加任何的化学合成肥料，养料都是来自鸡群。

Carr先生如是说。

https://amp.abc.net.au/article/101669182

cpen5cpen5

澳洲的食物安全比厉害国强多了

红树林

农场45天能成商品鸡，自己家里养天天自助餐养6个月才到差不多大小

Pippa

这是说可以让儿童放心吃鸡吗？

hgaox

Pippa 发表于 2022-11-29 15:41
这是说可以让儿童放心吃鸡吗？

当然 鸡肉是非常好的蛋白质

liberaloz

赞

Pippa

hgaox 发表于 2022-11-29 16:45
当然 鸡肉是非常好的蛋白质

谢谢。之前还担心经常吃会提前发育呢

红高粱

现代养殖业的肉用鸡可以更少的运动同时更有效的把谷物饲料转化为肉类蛋白质

peggy2015

我还是觉得超市的胖胖的鸡肉不好吃，走地鸡味道就好很多，估计长得慢的好吃????

hgaox

peggy2015 发表于 2022-11-29 16:10
我还是觉得超市的胖胖的鸡肉不好吃，走地鸡味道就好很多，估计长得慢的好吃???? ...

生长时间长积累额外脂肪和风味物质

营养无区别

rayki

感谢分享，绝对的需要科普的好文章！

Hong606

学习了。

schopf

Free Range 走地鸡

月亮

所以牛肉反而有荷尔蒙？

bjcxyd

没事，有也不care

9112001

多谢
真的很喜欢鸡肉

superdigua

hgaox 发表于 2022-11-29 16:34
生长时间长积累额外脂肪和风味物质

营养无区别

同意。

有机鸡蛋据说其营养价值和普通鸡蛋的营养价值也相同。

烦鸟

"澳纽食品标准局(FSANZ)已经准许常规生长荷尔蒙应用于肉牛的生产，但是不允许使用在肉鸡，肉羊，猪和山羊饲养上“
很意外，牛肉居然是唯一可以用激素的

JHHHS

抗生素的使用被维持在了最低的水平，怎么理解？

lashss

JHHHS 发表于 2022-11-29 18:54
抗生素的使用被维持在了最低的水平，怎么理解？

生病gp不给抗生素，那就去多买点鸡肉

RADEON

鸡的品种问题。这里的鸡肉，白，腥，散。有国内那种，黄，香的鸡肉就好了。不过那种鸡肉确实瘦，估计长的也慢。

vipwilford

月亮 发表于 2022-11-29 18:03
所以牛肉反而有荷尔蒙？

只有aldi的牛肉是没有激素的。coles和woolworth拒绝评论19年aldi自称澳洲第一家销售无激素牛肉的新闻。

清墨水

吃呗，这世道也是过一天算一天

rocca2011

猪有瘦肉精还不是一样吃。

rocca2011

peggy2015 发表于 2022-11-29 17:10
我还是觉得超市的胖胖的鸡肉不好吃，走地鸡味道就好很多，估计长得慢的好吃???? ...

你想为什么人人都吃炸鸡，要学会吃炸鸡，不能老想着白斩鸡葱油鸡。

gjc

改进的饲料有什么，能使鸡成长期缩短为6周

civ

政府应该帮忙推广， 甚至把技术向全球推广，如果技术够先进的话。

lili098

peggy2015 发表于 2022-11-29 16:10
我还是觉得超市的胖胖的鸡肉不好吃，走地鸡味道就好很多，估计长得慢的好吃???? ...

虽然没有激素，但应该是选育的鸡种不好吃，可能农场只注重选 长得快的大种鸡来养。可能好不好吃和品种有关。

lili098

RADEON 发表于 2022-11-29 18:04
鸡的品种问题。这里的鸡肉，白，腥，散。有国内那种，黄，香的鸡肉就好了。不过那种鸡肉确实瘦，估计长的也 ...

同意！是鸡的品种问题，广东的清远鸡品种好吃。

BreakingBad

vipwilford 发表于 2022-11-29 19:07
只有aldi的牛肉是没有激素的。coles和woolworth拒绝评论19年aldi自称澳洲第一家销售无激素牛肉的新闻。 ...

我记得coles的牛肉上写着no added hormones啊