[甜品烘焙] Lanshan: 营养无敌，无面粉无黄油的 Orange Almond Cake （全程详图） [复制链接]

发表于 2011-6-3 09:28 |显示全部楼层

回复 ivy_cn 20# 帖子

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要试

发表于 2011-6-3 09:28 |显示全部楼层

回复迟到千年@ 31# 帖子

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谢你，试试吧不难

Y叔

版主

发表于 2011-6-3 09:44 |显示全部楼层

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不错

发表于 2011-6-3 10:52 |显示全部楼层

回复 TTK 28# 帖子

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不酸，清香的甜的

发表于 2011-6-3 10:53 |显示全部楼层

回复 MaxJay 29# 帖子

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哈哈，倒也没有天天，隔几天一次

发表于 2011-6-3 10:56 |显示全部楼层

回复妖气凛然 26# 帖子

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应该可以，我用的电动打蛋器低速转几下。建议至少有个手拿的尼龙绳那种的打蛋器，wws coles 卖厨房用具的地方都有的。还有橡皮刀也是常用的。不baking, 你如果刮个饭锅或粥锅的都可以用橡皮刀，刮得很干净。

发表于 2011-6-3 10:56 |显示全部楼层

回复 jingtao0109 30# 帖子

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好主意

chatchat

铜靴族

发表于 2011-6-3 10:59 |显示全部楼层

我决定用榨汁的渣滓做这个

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zjrlisa

发表于 2011-6-4 20:34 |显示全部楼层

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我的上锅了，就等着LZ说的“满屋橙香”。。。

发表于 2011-6-4 20:56 |显示全部楼层

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哇，你是第一个做的人，太好了

zjrlisa

发表于 2011-6-4 21:04 |显示全部楼层

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烤了35min，香了，用牙签试了，没有糊糊了，等着凉。
顺便说下，我是中午用高压锅煮的橙子，上气了就关火。傍晚开始做，橙子已经完全酥烂了，一打就好。

zjrlisa

发表于 2011-6-4 21:05 |显示全部楼层

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LZ烤盘多大？我家没有，就用了两个玻璃盘装。

zhangxiaoli

发表于 2011-6-4 22:17 |显示全部楼层

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换成核桃仁可以么？

zhangxiaoli

发表于 2011-6-4 22:18 |显示全部楼层

为啥不能用新鲜的橙子做？

哈哈，我就爱创新

发表于 2011-6-4 22:32 |显示全部楼层

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好注意，节约能源

发表于 2011-6-4 22:33 |显示全部楼层

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可以啊，核桃仁更油些，应该可以

发表于 2011-6-4 22:35 |显示全部楼层

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我觉得不行，橙泥是细腻的泥，新鲜的是粒，而且高温烤的话会出太多水。。，创新精神可嘉，要不你试下？

发表于 2011-6-4 22:36 |显示全部楼层

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我的正方形烤盘，底部是20cm x 20cm，上面是： 24cm x 24cm , 就是Lamington 烤盘

LisaBNE

发表于 2011-6-4 22:40 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 4/6/2011 21:36 发表
我的正方形烤盘，底部是20cm x 20cm，上面是： 24cm x 24cm , 就是Lamington 烤盘

请问阑珊美女，可以直接用超市卖的almond meal做吗？和做自己打碎的杏仁会差别很大吗？谢谢你了

No Money...story of my life!

发表于 2011-6-4 22:45 |显示全部楼层

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你好Lisa, 当然可以，本来方子是要almond meal, 我用打碎的节约成本啊。 250克，量不小。如用almond meal，口感会更细腻，不crunchy.颜色更浅橘黄，更漂亮。答案是大大的可以！

LisaBNE

发表于 2011-6-4 22:52 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 4/6/2011 21:45 发表
你好Lisa, 当然可以，本来方子是要almond meal, 我用打碎的节约成本啊。 250克，量不小。如用almond meal，口感会更细腻，不crunchy.颜色更浅橘黄，更漂亮。答案是大大的可以！

谢谢你的答复

，上次的蛋糕虽然不完美但是还是很美味的，谢谢你超详细的recipe!

但是我觉得如果用了almond meal那不crunchy的话那吃起来是不是口感就没那么好了呢？

No Money...story of my life!

发表于 2011-6-5 02:26 |显示全部楼层

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不客气，原方子的确是Almond Meal, 估计效果是比我的Less Crunchy, 也还有些Crunchy的，不用过多担心

Chenn

木屐族

发表于 2011-6-5 12:43 |显示全部楼层

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收藏！收藏！！

sarahbing

铜靴族

发表于 2011-6-5 12:52 |显示全部楼层

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很漂亮和美味呀。。。

gingerzjy

发表于 2011-6-5 14:46 |显示全部楼层

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这个太好了。。。。我明天就做！！！只是这一款如果一次吃不完，保存不了太长时间？

tyxzh

金靴族

发表于 2011-6-5 14:54 |显示全部楼层

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这个真是又美味又营养，改天要实验一下

Cicia

布鞋族

发表于 2011-6-5 15:20 |显示全部楼层

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恩,似乎都闻到香味了
去买橙子去

大胃

水晶靴族

发表于 2011-6-5 15:27 |显示全部楼层

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不错，阑珊家里很能吃甜食啊