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楼主:紫雪花

[面食面点] 丝滑软糯冰皮月饼 [复制链接]

maccat

银靴族

发表于 2007-9-3 16:43 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 3/9/2007 15:40 发表

开了开了,你报名吗?

雲呢拿油=vanilla essence.

澄面唐人店有的卖.

在哪里哪里？偶报~~

Dream as if you will live forever,
Live as if you will die today...

花生

钻石靴族

发表于 2007-9-3 17:07 |显示全部楼层

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LZ模子在哪里买的

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-9-3 17:09 |显示全部楼层

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太漂亮了，手艺高超！

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-3 17:15 |显示全部楼层

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原帖由 maccat 于 2007-9-3 15:43 发表

在哪里哪里？偶报~~

我家啊~~~

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-3 17:16 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2007-9-3 16:07 发表
LZ模子在哪里买的

我在国内买的,不过eastwood也有的买.

maccat

银靴族

发表于 2007-9-3 17:21 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 3/9/2007 16:15 发表

我家啊~~~

哈哈~~~那住哪个区哈~~偶直接去你家吃好了~

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-9-3 19:46 |显示全部楼层

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大师啊～～～～佩服！

jogger

铜靴族

发表于 2007-9-3 20:48 |显示全部楼层

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真厉害想吃

U & Me

皮靴族

发表于 2007-9-3 23:05 |显示全部楼层

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哇塞...

lz厉害! 真是漂亮, 看着就想咬一口.

飞行

银靴族

发表于 2007-9-3 23:34 |显示全部楼层

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偶买的现成的冰皮粉，太甜了，打算用这个方子再试试~~

美讶

银靴族

发表于 2007-9-3 23:44 |显示全部楼层

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原帖由飞行于 2007-9-3 22:34 发表
偶买的现成的冰皮粉，太甜了，打算用这个方子再试试~~

你这个烂人，馅你买现成的，粉你买现成的，你还“做”个头啊！
鄙视你。。。。

难得糊涂

月亮

水晶靴族

发表于 2007-9-3 23:45 |显示全部楼层

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太厉害了。。

飞行

银靴族

发表于 2007-9-4 00:00 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-9-3 22:44 发表

你这个烂人，馅你买现成的，粉你买现成的，你还“做”个头啊！
鄙视你。。。。

我乐意，你就鸡肚吧:si46 就做你个头。。

小雪

布鞋族

发表于 2007-9-5 12:42 |显示全部楼层

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太厉害了，连这个都能自己做，非常非常葱白你。

tracy@syd

铜靴族

发表于 2007-9-5 13:37 |显示全部楼层

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专业水准！不一样就是不一样！

stevenwang

木屐族

发表于 2007-9-5 13:40 |显示全部楼层

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白油是什么，你的配方能做几个？谢谢

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-5 17:42 |显示全部楼层

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原帖由 stevenwang 于 2007-9-5 12:40 发表
白油是什么，你的配方能做几个？谢谢

白油是Shortening,要看你的模具有多大,我的是50克的做了30左右吧.

～蛋糕订制&招收学员

melbourne_mm

木屐族

发表于 2007-9-5 17:44 |显示全部楼层

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这个shortening跟那个margerine是不是一回事？都是在butter那个区的？

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-9-5 17:52 |显示全部楼层

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原帖由 melbourne_mm 于 2007-9-5 16:44 发表
这个shortening跟那个margerine是不是一回事？都是在butter那个区的？

不是一回事，但也在黄油那一溜啊
看图！

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为吃不怕麻烦~~

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-5 17:56 |显示全部楼层

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没有的话加没味道的液体油也可以.

另类老年 该用户已被删除

发表于 2007-9-5 17:58 |显示全部楼层

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能不能上个澄面的PP。

stevenwang

木屐族

发表于 2007-9-5 18:37 |显示全部楼层

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Thanks, will try

alohaha

木屐族

发表于 2007-9-6 21:55 |显示全部楼层

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lz太厉害了,这个都能自己做,佩服!!!

小声问:lz是自学成才,还是有过专业训练啊???

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-6 22:33 |显示全部楼层

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原帖由 alohaha 于 2007-9-6 20:55 发表
lz太厉害了,这个都能自己做,佩服!!!

小声问:lz是自学成才,还是有过专业训练啊???

我也想有专业训练啊,可是没人要我~~

～蛋糕订制&招收学员

justinqiu

木屐族

发表于 2007-9-7 17:18 |显示全部楼层

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一直买不到模子，不知道LZ能不能帮我买几个，然后POST到MEL呢？

esor

皮靴族

发表于 2007-9-7 17:25 |显示全部楼层

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敬佩！！！！如果在MLE楼主开店我准买，酷爱吃冰皮月饼，今年都买两盒美心冰皮月饼了。

月亮

水晶靴族

发表于 2007-9-7 17:26 |显示全部楼层

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膜子在target好像有卖的

wy108586

布鞋族

发表于 2007-9-15 13:27 |显示全部楼层

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我用楼主的方子作了红豆馅，皮子里加了点CUSTARD粉，没有模具，做的小团子味道也不错。
感觉和上海青团的做法差不多。楼主的绿色的月饼皮是加的抹茶？

wy108586

布鞋族

发表于 2007-9-15 13:31 |显示全部楼层

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超爱吃糯米类点心。支持！

散步的鱼

皮靴族

发表于 2007-9-23 01:45 |显示全部楼层

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请问，糯米粉在哪有卖的？我上次在华人店买了一包，感觉不太像，还有一次买了包糕粉~~~

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