新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 再也不用惦记全聚德了！

精华好帖回顾
· 2010最后给力一贴！圣诞节必不可少的三部曲之一——跟凝凝做最最传统的欧洲圣诞节面包STOLLEN^^（多图详细步骤） (2010-12-21) feicunzic	· 哪一刻最难忘？（参选征文） (2005-1-16) bandf
· 年底税务知识分享-FBT,Salary Packaging or Salary Sacrifice-(5)Novated Lease & Associa (2008-6-22) simonwang	· 那一抹妖艳迷人的蓝～蓝色天堂鸟～ (2010-1-9) 紫雪花

123 4 / 4 页下一页

楼主:lilac1314521

[煎炒炖煮] 再也不用惦记全聚德了！ [复制链接]

kennywww

布鞋族

发表于 2014-1-10 09:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kennywww 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kennywww 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了！

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-1-10 09:33 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-1-10 10:02 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成色很不错～
俺喜欢吃片鸭皮，嘎嘎！

b10862035

银靴族

发表于 2014-1-10 11:35 |显示全部楼层

此文章由 b10862035 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 b10862035 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

佩服！！！！！

toshio_yakawa

银靴族

发表于 2014-1-10 11:38 |显示全部楼层

此文章由 toshio_yakawa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 toshio_yakawa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

good work.

toshio_yakawa

银靴族

发表于 2014-1-10 11:47 |显示全部楼层

本帖最后由 toshio_yakawa 于 2014-1-10 11:49 编辑

how to 上色? what spices/source did you used for 上色? thanks

chris1984323

布鞋族

发表于 2014-1-10 12:19 |显示全部楼层

此文章由 chris1984323 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chris1984323 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-1-10 12:58 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LightYear

银靴族

发表于 2014-1-10 13:11 |显示全部楼层

此文章由 LightYear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LightYear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 LightYear 于 2014-1-10 13:14 编辑

正在找各种鸭子的做法，也曾想到烤鸭，但美食网上的介绍都很复杂，你这个真是简单。
想请教几个问题：
1、往鸭子肚子里塞葱姜，那些调料五香粉什么的也是塞到肚子里么？
2、打气的过程，按照你的说法是刺入皮下打气让鸭皮鼓起来是么？那打完了气针退出来，打进去的气会不会漏掉？
3、烤箱如果没有FAN，会不会随着烤的温度升高，烤箱内的水气加重，导致鸭皮不脆，还是不会影响？
谢谢~

LINDA_G

木屐族

发表于 2014-1-10 13:18 |显示全部楼层

此文章由 LINDA_G 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LINDA_G 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2014-1-10 13:20 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不过看着很复杂的样子
乘现在eastwood烧腊便宜，我还是直接买算了

ahwen

银靴族

发表于 2014-1-10 13:26 |显示全部楼层

此文章由 ahwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ahwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相太好了

emily-dd

金靴族

发表于 2014-1-10 14:07 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

摩拳擦掌，看到LZ做的鸭子皮脆肉嫩的样子，一定要找机会自己试一次

madsylar

皮靴族

发表于 2014-1-10 14:08 |显示全部楼层

此文章由 madsylar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madsylar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真厉害啊！！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-1-10 14:26 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤的真不错，赞一个

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-10 15:08 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2014-1-10 10:02
成色很不错～
俺喜欢吃片鸭皮，嘎嘎！

我也是。沾白糖很好吃，lg一听就想吐

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-10 15:10 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lilac1314521 发表于 2014-1-9 22:35
晕死，这回可以了么？

昨天看不到回帖，还奇怪了：lz既然不想分享，干嘛要发上来？

奶茶13

臭鞋族

发表于 2014-1-10 15:13 |显示全部楼层

此文章由奶茶13 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶茶13 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水

lilac1314521

金靴族

发表于 2014-1-10 15:24 |显示全部楼层

此文章由 lilac1314521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac1314521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

toshio_yakawa 发表于 2014-1-10 11:47
how to 上色? what spices/source did you used for 上色? thanks

上色就是用的蜂蜜柠檬水刷的，别的什么也没有。

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

kkzz11

木屐族

发表于 2014-1-10 15:29 |显示全部楼层

此文章由 kkzz11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kkzz11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lilac1314521

金靴族

发表于 2014-1-10 15:29 |显示全部楼层

LightYear 发表于 2014-1-10 13:11
正在找各种鸭子的做法，也曾想到烤鸭，但美食网上的介绍都很复杂，你这个真是简单。
想请教几个问题：
...

1：是的，全部塞到肚子里面，然后把肚子封起来，我是用了三根牙签，像缝线一样封起来.
2：我打气的时候也考虑到这个问题了，事实上是没问题的，打气的目的就是把皮和肉分离，这样皮可以脆，我打的时候鸭子上很多针眼。
3：我想应该没事，原帖的Lz的烤箱是上下火，也没有fan，她比我烤的好！

祝你成功！

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

lilac1314521

金靴族

发表于 2014-1-10 15:31 |显示全部楼层

暮眼蝶发表于 2014-1-10 15:10
昨天看不到回帖，还奇怪了：lz既然不想分享，干嘛要发上来？

哪敢，我发帖的时候儿子在旁边闹，估计他碰的。

犹如莲花不着水，亦如日月不住空。

toshio_yakawa

银靴族

发表于 2014-1-10 15:32 |显示全部楼层

lilac1314521 发表于 2014-1-10 15:24
上色就是用的蜂蜜柠檬水刷的，别的什么也没有。

cool..thanks...

adduvs

木屐族

发表于 2014-1-10 15:36 |显示全部楼层

此文章由 adduvs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再顶一下还没回粉粉

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-1-10 15:37 |显示全部楼层

此文章由 lubber 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lubber 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

super good

adduvs

木屐族

发表于 2014-1-10 15:37 |显示全部楼层

此文章由 adduvs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再顶一下还没回粉粉

LightYear

银靴族

发表于 2014-1-10 16:17 |显示全部楼层

此文章由 LightYear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LightYear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lilac1314521 发表于 2014-1-10 15:29
1：是的，全部塞到肚子里面，然后把肚子封起来，我是用了三根牙签，像缝线一样封起来.
2：我打气的时候也 ...

记下了，非常感谢。哇咔咔，可以在家里吃烤鸭了。。

cindytao

布鞋族

发表于 2014-1-10 16:30 |显示全部楼层

此文章由 cindytao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cindytao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hikari.xie

布鞋族

发表于 2014-1-10 16:31 |显示全部楼层

此文章由 hikari.xie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hikari.xie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享！

violots

金靴族

发表于 2014-1-10 19:50 |显示全部楼层

此文章由 violots 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 violots 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好啊，好啊

123 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 再也不用惦记全聚德了！ [复制链接]

发表回复

退役斑竹

参与宝库编辑功臣