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楼主:黑芝麻狐儿

[其他] 【疯狂长肉中】 狸家最近两周伙食小结 [复制链接]

MICHELLEKRUSIEC

发表于 2013-10-18 18:33 |显示全部楼层
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高手，太厉害了！
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andrewzh29

发表于 2013-10-18 19:30 |显示全部楼层
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lz真是一把好手啦，好丰盛啦，看得都流口水啦。

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FAN2Y

发表于 2014-1-9 18:28 |显示全部楼层
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黑芝麻狐儿 发表于 2013-8-26 13:37
皮皮刺这一晚，食客们都留下了美好深刻的印象  

三文鱼头汤是狸平日里极为拿手的。搭配大量秋葵 ...

这个用fancy砂锅做的蒸蛋求做法！

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nikki66yoyo

发表于 2014-1-9 18:39 |显示全部楼层
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哇塞，这也吃的太豪华了吧~~餐具也豪华啊

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黑芝麻狐儿

发表于 2014-1-10 23:32 |显示全部楼层
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FAN2Y 发表于 2014-1-9 18:28
这个用fancy砂锅做的蒸蛋求做法！

哈~这个蒸蛋其实就是用砂锅做容器罢了,实际上和一般蒸蛋的方法是一样的.

蛋蒸到八成熟把飞鱼籽撒上去即可,因为飞鱼籽已经有咸味,蛋液其实可以不用调味.不过我还是放了少许的日本鱼露.

蛋液混合水和鱼露记得最好过筛,这样更加细致.

蒸的过程中盖上盖子或者用铝箔纸盖住,表面会保持光滑.

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

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FAN2Y

发表于 2014-1-11 14:19 |显示全部楼层
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黑芝麻狐儿 发表于 2014-1-10 22:32
哈~这个蒸蛋其实就是用砂锅做容器罢了,实际上和一般蒸蛋的方法是一样的.

蛋蒸到八成熟把飞鱼籽撒上去即 ...

是不是把砂锅放水里？
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黑芝麻狐儿

发表于 2014-1-11 18:42 |显示全部楼层
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FAN2Y 发表于 2014-1-11 14:19
是不是把砂锅放水里？

不是的, 是吧砂锅放在一个大号的蒸锅里哟
Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

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sharony

发表于 2014-1-11 18:47 |显示全部楼层
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这吃的也太好了吧

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f-14

发表于 2014-1-11 19:44 |显示全部楼层
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貔貅

发表于 2014-1-11 19:49 |显示全部楼层
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我就知道不能看你的帖子！！

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michellegao

发表于 2014-3-6 20:29 |显示全部楼层
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看完已阵亡。。。太有才了
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Fantures

发表于 2014-3-6 21:29 |显示全部楼层
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留着口水看完了，一家大厨啊

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