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楼主:city07

[其他] 我的铸铁锅之-Staub - 三星主厨人手一把的锅（以及巴黎les cocotte餐厅 - 全部餐具都是staub）南瓜锅照片补在一楼了 [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-11-14 13:50 |显示全部楼层

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city07 发表于 2013-11-14 11:43
你家南部铁器炖的肘子馋死我了！

staub其实有涂层！黑色釉质涂层！所以不会有铁锈味，官网说可以放洗 ...

那个锅炖肘子真是没得说，特别是肉皮接触到烧热的生铁，滋啦那一下子，特过瘾！

不过这种没涂层的铸铁锅，炒好菜就要盛出来，久放就有铁味儿，而且对锅不好。

过好每一天。。。

zzgirl

银靴族

发表于 2013-11-14 14:16 |显示全部楼层

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用铸铁锅的XDJM们炒完一个菜都洗锅吗？这锅感觉不是吃了菠菜的大力士，还用不起来呢

city07

白金靴族

发表于 2013-11-14 14:43 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-11-14 13:50
那个锅炖肘子真是没得说，特别是肉皮接触到烧热的生铁，滋啦那一下子，特过瘾！

不过这种没涂层的 ...

是啊是啊！把肉放到烧热的锅上那一刹那真是爽！可以想像如果没有涂层放久了出来铁锈味，所以要想连锅上桌，还得有涂层啊

唯_月

皮靴族

发表于 2013-11-14 16:10 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-11-14 11:46
问一下楼主，这种貌似无涂层的铸铁锅，煎肉、炒菜肯定杠杠滴！可是如果炖菜，直接端上桌，没有马上吃，盖盖 ...

Staub是黑珐琅（搪瓷）的，不会锈哩，身子是铸铁的够保温，做炖菜最合适了。

心态很好的阿唯

city07

白金靴族

发表于 2013-11-14 16:53 |显示全部楼层

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唯_月发表于 2013-11-14 16:10
Staub是黑珐琅（搪瓷）的，不会锈哩，身子是铸铁的够保温，做炖菜最合适了。 ...

就是珐琅，刚才怎么都想不起来这个材料

city07

白金靴族

发表于 2013-11-14 16:54 |显示全部楼层

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zzgirl 发表于 2013-11-14 14:16
用铸铁锅的XDJM们炒完一个菜都洗锅吗？这锅感觉不是吃了菠菜的大力士，还用不起来呢 ...

一般都是拿来炖东西，要问问用它炒菜的tx了

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-11-14 16:56 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-11-14 13:50
那个锅炖肘子真是没得说，特别是肉皮接触到烧热的生铁，滋啦那一下子，特过瘾！

不过这种没涂层的 ...

那一下子之后不会粘么?

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-11-14 17:18 |显示全部楼层

唯_月发表于 2013-11-14 15:10
Staub是黑珐琅（搪瓷）的，不会锈哩，身子是铸铁的够保温，做炖菜最合适了。 ...

嗯，我有仨lc珐琅的，一般炖菜也用它们。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-11-14 17:19 |显示全部楼层

至尊小熊猫发表于 2013-11-14 15:56
那一下子之后不会粘么?

不会，锅里会稍微放一点油，本身猪肉也有油，不粘的。

过好每一天。。。

Sorrytoolate

木屐族

发表于 2013-11-14 22:37 |显示全部楼层

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能开团吗'?

city07

白金靴族

发表于 2013-11-17 17:05 |显示全部楼层

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Sorrytoolate 发表于 2013-11-14 22:37
能开团吗'?

前边有一位tx说能拿到好的价钱，人去哪了？

Sorrytoolate

木屐族

发表于 2013-11-17 19:07 |显示全部楼层

不知道啊，希望快点回来开个团吧。

meijosh

布鞋族

发表于 2013-11-17 21:33 |显示全部楼层

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meijosh

布鞋族

发表于 2013-11-17 21:33 |显示全部楼层

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catstyle02

皮靴族

发表于 2013-11-19 07:04 |显示全部楼层

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请教一下，如果用来炒排骨会不会刮花锅底啊？

city07

白金靴族

发表于 2013-11-19 12:40 |显示全部楼层

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catstyle02 发表于 2013-11-19 07:04
请教一下，如果用来炒排骨会不会刮花锅底啊？

我没有在在乎这些，也会用铁勺子，目前还好好的，这东西很耐用的，就是一坨铁嘛，就算涂层掉了我觉得也没事啊

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catstyle02

皮靴族

发表于 2013-11-19 15:13 |显示全部楼层

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city07 发表于 2013-11-19 12:40
我没有在在乎这些，也会用铁勺子，目前还好好的，这东西很耐用的，就是一坨铁嘛，就算涂层掉了我觉得也没 ...

已下单拔草。

Ronny

铜靴族

发表于 2013-11-19 15:15 |显示全部楼层

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被深深的深深的种上了草哇

俺家3个成年人是不是要28cm的才够用？

catstyle02

皮靴族

发表于 2013-11-19 15:18 |显示全部楼层

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Ronny 发表于 2013-11-19 15:15
被深深的深深的种上了草哇

俺家3个成年人是不是要28cm的才够用？

我家3个大人一个小孩，下的单子是26cm的round，想要更大点的但担心搬不动.....

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Ronny	+ 3	谢谢

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Ronny

铜靴族

发表于 2013-11-19 15:18 |显示全部楼层

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甜豆浆发表于 2013-11-8 12:25
这么多筒子有兴趣阿，我可能可以拿到便宜点的价格，大家有没有兴趣一起团购啊 ...

非常之有兴趣团购啊

Ronny

铜靴族

发表于 2013-11-19 15:22 |显示全部楼层

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catstyle02 发表于 2013-11-19 15:18
我家3个大人一个小孩，下的单子是26cm的round，想要更大点的但担心搬不动.....
...

你啥时候能收到？用了给个反馈呗

你是煲汤居多是吗？

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-11-19 15:24 |显示全部楼层

city07 发表于 2013-11-17 17:05
前边有一位tx说能拿到好的价钱，人去哪了？

我伸脖进来瞅瞅团购那个咋样了. LZ要负责追那个MM哈~~ 嘿嘿嘿

catstyle02

皮靴族

发表于 2013-11-19 16:01 |显示全部楼层

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Ronny 发表于 2013-11-19 15:22
你啥时候能收到？用了给个反馈呗

你是煲汤居多是吗？

估计得下周才能到吧，要是周五前能到就好了，周末里马开锅。
会回来汇报的。

sandy1028

布鞋族

发表于 2013-11-20 12:38 |显示全部楼层

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天啊，本来从美容版转战美食版，暗自庆幸这下不用种草啦，口水横飞就横飞吧。结果，活脱脱的爱上那么多可爱的厨具。这下可好，一一拔草哇。厨技倒是没怎么长进。汗！

city07

白金靴族

发表于 2013-11-20 14:27 |显示全部楼层

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sandy1028 发表于 2013-11-20 12:38
天啊，本来从美容版转战美食版，暗自庆幸这下不用种草啦，口水横飞就横飞吧。结果，活脱脱的爱上那么多可爱 ...

哈哈你要坚信合适的锅子会带动厨艺进步的

hustwater

皮靴族

发表于 2013-12-11 11:26 |显示全部楼层

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请问楼主staub的frypan怎么用，好用不？

city07

白金靴族

发表于 2013-12-11 17:14 |显示全部楼层

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hustwater 发表于 2013-12-11 11:26
请问楼主staub的frypan怎么用，好用不？

我没用过staub的frypan，我的煎锅是日本南部铁器的，应该都差不多吧，煎牛排必备

selfidea

木屐族

发表于 2014-1-3 11:30 |显示全部楼层

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LC不错

city07

白金靴族

发表于 2014-1-3 13:13 |显示全部楼层

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selfidea 发表于 2014-1-3 11:30
LC不错

LC 更漂亮！不过我家不在乎外表

jzhang315

皮靴族

发表于 2014-1-3 14:08 |显示全部楼层

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好漂亮的锅。
那些菜都是LZ做的啊？？？
五星级大厨？？

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