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楼主:feicunzic

[地方特色] 时下京城人气最旺的小吃——皇族身份象征的老北京宫廷奶酪(填坑完毕。。实在是太好吃了!) [复制链接]

发表于 2015-5-22 10:59 |显示全部楼层
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回家做做看
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发表于 2015-5-22 12:05 |显示全部楼层
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上次看了个美食节目,也提到这个

发表于 2015-5-23 00:38 来自手机 |显示全部楼层
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悉尼的童鞋知道哪里买那种生牛奶吗?

发表于 2016-2-9 10:24 |显示全部楼层
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我也试试

发表于 2016-2-9 12:20 |显示全部楼层
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一定要回家做做,谢谢楼主~

发表于 2016-2-9 14:29 |显示全部楼层
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世上最好吃的 永远是有人做给你吃
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发表于 2016-2-10 12:41 |显示全部楼层
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几年前在文宇吃过几次以后就自己回家试做了!网上都有做法,我是没有用烤箱,直接蒸的一般做多少就给消灭多少,自从自己会做了以后,就再也没有光顾过文宇了

可是来了澳洲以后,就一直都没做过了。看了这个帖子,周末再重温一下做几个试试,澳洲的奶肯定比中国的好。以前是用北京的三元最贵的那种冰鲜奶,这边我想随便一个牌子的冰鲜奶应该都比那个强。
重要的是:奶就用全脂的冰鲜奶就行,一定不要用常温的那种。

发表于 2016-2-10 18:33 |显示全部楼层
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用半开的水蒸蛋,水刚开可以马上关火,闷一段时间,可以蒸出这个嫩滑效果,不用太麻烦了。

发表于 2016-2-10 19:19 |显示全部楼层
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试试

发表于 2016-2-10 19:24 |显示全部楼层
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很像蒸鸡蛋

发表于 2016-2-11 12:27 |显示全部楼层
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本帖最后由 BlueOrange 于 2016-2-11 12:33 编辑
GraceQiongWu 发表于 2015-5-23 00:38
悉尼的童鞋知道哪里买那种生牛奶吗?


俺用wws里2刀2升一瓶的试了一下,没有甜米酒,就用白葡萄酒点了一下。
煮的时候也没完全用小火,煮好后,热着就点了。关键是有凝结出来。

这是刚点完的快照:



这是烤完的,1 cup的牛奶,最后就这点,从量上说也根本不够吃呀。

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发表于 2016-2-11 13:57 |显示全部楼层
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发表于 2016-2-12 22:04 |显示全部楼层
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发表于 2016-2-13 21:12 |显示全部楼层
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MARK,太棒了

发表于 2016-2-28 19:01 |显示全部楼层
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这个看完流口水。。。

发表于 2016-2-29 09:10 |显示全部楼层
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牛奶必须是没有经过巴氏杀菌法处理过的全脂牛奶-----请问澳洲超市里应该买哪一种奶?
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发表于 2016-2-29 12:06 |显示全部楼层
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一看题目,一位要说包子

发表于 2016-2-29 15:32 |显示全部楼层
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必须顶

发表于 2016-2-29 17:48 |显示全部楼层
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请教没杀菌的牛奶哪里有买?

发表于 2016-2-29 22:28 |显示全部楼层
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没见过

发表于 2016-2-29 22:31 |显示全部楼层
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收藏
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发表于 2016-5-4 10:59 |显示全部楼层
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请问这个只能自己做吗?悉尼墨尔本有店吗?

发表于 2016-5-5 13:37 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-5 14:31 |显示全部楼层
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馋死人了
头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-5-5 14:41 |显示全部楼层
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谢谢分享

发表于 2016-5-5 14:59 |显示全部楼层
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LZ!
你是我在厨艺领域的新晋女神!
没有之一!
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发表于 2017-4-10 17:16 |显示全部楼层
此文章由 我是我的鬼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我是我的鬼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这都能做出来,太厉害了!

发表于 2017-4-11 11:07 |显示全部楼层
此文章由 羞射的彤狗狗 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 羞射的彤狗狗 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
。。。我哥们家就是奶酪魏。。。现在人气真的不是很大了,很多年轻人已经不知道了,除非家里有老人或者再牛街附近的。至于味道,那肯定没得说,去他家的时候自己家里还冰着做好的,特别好吃,再来一壶自己酿的酸梅汤,配着桂花香,特别棒。
年轻人,我觉得你很有潜力,来国务院办公吧

发表于 2017-4-11 11:16 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还是老回回做滴食品安全美味。俺就经常隔三差五去牛街解馋,吃完饭再到清真超市买点东东带回去接茬吃。

发表于 2017-4-11 20:32 |显示全部楼层
此文章由 TammyV 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TammyV 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
从来没吃过这个,楼主写的很详细,赞一个

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