[煎炒炖煮] 融合了南北两大流派的自制烤鸭，卖相可比美澳村任何一家餐馆 [复制链接]

发表于 2013-11-27 21:13 |显示全部楼层

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可以卖了。

3737

木屐族

发表于 2013-11-27 21:15 |显示全部楼层

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Mark 一下，圣诞节试试

idlepoison

发表于 2013-11-27 21:17 |显示全部楼层

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无敌了！

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发表于 2013-11-27 21:23 |显示全部楼层

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idlepoison 发表于 2013-11-27 21:17
无敌了！

谢谢加分

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shulanmei

发表于 2013-11-27 21:26 |显示全部楼层

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晾皮儿的目的是啥啊？是烤的时候不出水了吗或者是为了脆皮儿的效果？

Jane_sz

发表于 2013-11-30 01:17 |显示全部楼层

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太专业了

五月牛牛

发表于 2013-11-30 09:12 |显示全部楼层

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哇咔咔，垂涎三尺啦，楼主做得真好！赞赞赞

annie2000

发表于 2013-12-2 16:15 |显示全部楼层

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harold

发表于 2013-12-3 23:33 |显示全部楼层

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我比较关心那个烤箱油好清理不？我N年前烤过一只超级好吃可是洗烤箱那个哭让我这几年都不敢再烤了

发表于 2013-12-4 00:02 |显示全部楼层

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harold 发表于 2013-12-3 23:33
我比较关心那个烤箱油好清理不？我N年前烤过一只超级好吃可是洗烤箱那个哭让我这几年都不敢再烤了 ...

我都搞不懂为什么烤箱难清洗，如果鸭膛的封口严密油一点也不漏出来的，根本就不用清洗烤箱，如果封口差点，就在底盘上铺层锡纸，油都滴在锡纸上，烤好把锡纸一扔不就行了。

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harold

发表于 2013-12-4 00:03 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-12-4 00:02
我都搞不懂为什么烤箱难清洗，如果鸭膛的封口严密油一点也不漏出来的，根本就不用清洗烤箱，如果封口差点 ...

油也会溅到四边吧底下的是可以丢而且干焦了糊在上面了

harold

发表于 2013-12-4 00:05 |显示全部楼层

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我没封严，里面塞了苹果和面包。油直往下滴的那种

发表于 2013-12-4 00:10 |显示全部楼层

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harold 发表于 2013-12-4 00:03
油也会溅到四边吧底下的是可以丢而且干焦了糊在上面了

所以我叫你放层锡纸在上面。那会好很多。

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发表于 2013-12-4 00:15 |显示全部楼层

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harold 发表于 2013-12-4 00:05
我没封严，里面塞了苹果和面包。油直往下滴的那种

你这个是西餐的做法，你有没有想过为什么会溅吗？我想是你塞了太多的原料在鸭肚子里，鸭肚子里的空气不能迅速跑出来，这就会炸了，下次试试少放东西

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ss1113

发表于 2013-12-5 00:14 |显示全部楼层

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太无敌了吧

荞麦皮

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-12-5 00:22 |显示全部楼层

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半夜馋死我了，，，，，，

110211

发表于 2013-12-5 02:48 |显示全部楼层

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好看！

ChanelChanel

发表于 2013-12-5 05:59 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-5-20 20:48
应该是22号吧，没细看，就是在华人超市买的鸭子

我还想问那是几个月的鸭子，以为是lz自家的鸭子

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-12-5 09:14 |显示全部楼层

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好像不够鼓？

hunter38

发表于 2013-12-5 09:23 |显示全部楼层

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神人啊

chris1984323

发表于 2013-12-5 09:34 |显示全部楼层

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肚子那里怎么串的好神奇

raoliang0082

铜靴族

发表于 2013-12-5 13:01 |显示全部楼层

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流口水,估计自己做不了这样好

Frankstonlarry

银靴族

发表于 2013-12-5 13:03 |显示全部楼层

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香啊.

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-12-5 17:03 |显示全部楼层

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真是太厉害了

发表于 2013-12-5 17:39 |显示全部楼层

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chris1984323 发表于 2013-12-5 09:34
肚子那里怎么串的好神奇

就像医生缝伤口一样啊。

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发表于 2013-12-5 17:40 |显示全部楼层

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raoliang0082 发表于 2013-12-5 13:01
流口水,估计自己做不了这样好

只要你有心一定能做得好，又不是造原子弹。

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summerlee

铜靴族

发表于 2013-12-5 22:50 |显示全部楼层

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颜色很好看。

flyfly

发表于 2013-12-6 12:49 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-11-25 09:39
可能你开的是grill档，这档是焗东西的电热棒在上面，理论上烤箱下面应该有电热棒的，你可以开下面的，如 ...

肯定不是Grill，我家烤箱也这样，都没用200度就焦了，而且下边也是，四肢和脖子裹着锡纸都糊了。

shiziqishi