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[面食面点] 油条难度太高,凑合来个糖油饼儿解馋吧!无泡打粉、无小苏打 [复制链接]

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-10 22:42 |显示全部楼层
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本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-3-11 09:10 编辑

隔壁油条们那个馋人啊,又不想放泡打粉,纠结啊!

今天用鸡蛋、牛奶、素油、发酵粉和了一块面;又用牛奶、红糖、素油、发酵粉和了一块。

面粉用高筋面粉。

东西就是这些东西,具体比例自己看着办吧,我今天也没量。

面要和的特别软,软的没有原则那种。。。发酵半天,发到两倍大。

一块白面团抻吧抻吧,铺在下面,一块红糖面团抻吧抻吧糊在上面。



下锅炸,忽一下起大泡,空气中一下子弥漫着甜香甜香的油炸味儿!



油炸食品就是香啊就是香!

跟北京小摊儿上的糖油饼儿味儿差不多,当然也N久没吃过了,都快忘了。。。好吃!挺过瘾的!:))







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YANKS + 15 你太有才了
apollo16 + 2 感谢分享
harbridge + 15 感谢分享

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过好每一天。。。
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发表于 2016-3-10 22:48 |显示全部楼层
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锅不错啊!看上去应该是很扎实的铸铁锅。

饼也好!

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GardenOfDreams + 5 对,铸铁锅:)

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发表于 2016-3-11 08:22 |显示全部楼层
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感觉隔着屏幕都闻到香味了

发表于 2016-3-11 10:45 |显示全部楼层
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楼主你做得那么诱人,还非拍得这么仔细干嘛呀
吃货何必为难吃货

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 12:01 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2016-3-11 10:45
楼主你做得那么诱人,还非拍得这么仔细干嘛呀
吃货何必为难吃货

为了让吃货也有动手的动力

油炸食品和早餐真是亲哥俩儿,就碗豆浆也好,牛奶也好,特别亲切的赶脚:))

过好每一天。。。

发表于 2016-3-11 12:15 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-11 12:16 |显示全部楼层
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喜欢吃呢,赞赏

发表于 2016-3-11 21:58 来自手机 |显示全部楼层
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这叫糖油饼吗

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 22:03 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2016-3-11 21:58
这叫糖油饼吗

有糖,有油,有饼,我觉得算糖油饼儿吧?

当然了,正不正宗就两说了,解解馋还可以。

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pessy + 6 好吃啊

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过好每一天。。。

发表于 2016-3-11 22:15 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-3-11 22:03
有糖,有油,有饼,我觉得算糖油饼儿吧?

当然了,正不正宗就两说了,解解馋还可以。

为嘛不放泡打粉,有嘛讲究?

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 22:16 |显示全部楼层
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pessy 发表于 2016-3-11 22:15
为嘛不放泡打粉,有嘛讲究?

没什么讲究,就是个人喜好。

过好每一天。。。
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发表于 2016-3-11 22:21 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Salala 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Salala 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
冲着那句“油炸食品就是香”要来点个赞:)我也就是喜欢油炸食品~

发表于 2016-3-11 22:28 |显示全部楼层
此文章由 Goodnite 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Goodnite 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恭喜J 版烧菜随心所欲 。

请教一下你那南部小万能锅好用不?

.

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 22:38 |显示全部楼层
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Goodnite 发表于 2016-3-11 22:28
恭喜J 版烧菜随心所欲 。

请教一下你那南部小万能锅好用不?

南部万能锅?哪个是南部万能锅?

过好每一天。。。

发表于 2016-3-11 22:44 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-3-11 22:38
南部万能锅?哪个是南部万能锅?

这个

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2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 22:46 |显示全部楼层
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Goodnite 发表于 2016-3-11 22:44
这个

哦,我的那个有石头的?

不错啊,我焖盖烤肉那种都用它,我帖子里有,蜜汁牛仔骨,烤羊排,香酥鸭,,,,都用的它,利用率挺高的。

过好每一天。。。
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发表于 2016-3-11 22:49 |显示全部楼层
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减肥的人含泪飘过

发表于 2016-3-11 23:11 |显示全部楼层
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明天就试试

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-11 23:15 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2016-3-11 23:11
明天就试试

红糖多放点儿,不甜不好吃

过好每一天。。。

退役斑竹

发表于 2016-3-12 07:35 |显示全部楼层
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口感也是脆脆的,薄薄的?

发表于 2016-3-12 07:46 |显示全部楼层
此文章由 belle_jia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belle_jia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
版主好手艺,还怀念北京的糖饼,再泡上豆浆,简直了~~~
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发表于 2016-3-12 08:01 |显示全部楼层
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原来这个是这么做的啊,谢谢分享

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-12 08:21 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-3-12 07:35
口感也是脆脆的,薄薄的?

中间抻的很薄,下油锅起大泡的地方是薄的脆的,四周有点厚的地方是肉肉的。

过好每一天。。。

发表于 2016-3-12 10:09 |显示全部楼层
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这个好像不难,想试试。

2016年度奖章获得者

发表于 2016-3-12 13:56 |显示全部楼层
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渔妇 发表于 2016-3-12 10:09
这个好像不难,想试试。

刚炸出来特香,甜么滋儿的,吃好几块。以后再加热的时候用空气炸锅,别用微波炉,一两分钟就好,一样香!

过好每一天。。。

发表于 2016-3-12 14:01 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-3-12 13:56
刚炸出来特香,甜么滋儿的,吃好几块。以后再加热的时候用空气炸锅,别用微波炉,一两分钟就好,一样香! ...

空气炸锅不怎么用,刚送人了。
回头少做点儿,一顿吃掉。
得过一阵子。
圣诞节+春节,吃走形了
下周朋友来,怕吓着她,等她走了就炸
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发表于 2016-3-12 14:31 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 max1015 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 max1015 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
透着香味

发表于 2016-3-12 14:39 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来太好吃了, 有火烧吗?

发表于 2016-3-12 14:39 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错,再来碗豆腐脑,香菜蒜汁,齐活

发表于 2016-3-12 15:15 |显示全部楼层
此文章由 deepnorth2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 deepnorth2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真没油条好看。

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