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[NSW] 大师们如何处理大泥蟹的? [复制链接]

发表于 2016-5-19 20:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 xfym 于 2016-5-19 19:59 编辑

没被五花大绑的大泥蟹气焰滔天,今天一不留神就被放生的小蟹夹个鲜血淋漓,如果是大泥蟹夹的后果不堪设想。(配图是每半月一次的例行扫荡的收获。

正确的捉泥蟹方法是,捉蟹的swimming脚,就是最下面扁的那两只,这方向泥蟹是没法攻击的。

然后是杀蟹三步曲:
第一步,烧点开水,对蟹眼浇下去,大泥蟹立马变无头苍蝇。是不是有点像传说中武林败类惯用的撒石灰这类下三滥手段。
第二步,泥蟹的腹部一面有近似三角型的生殖盖(母蟹大得多,公母区分的标志),容易就扯掉。
第三步,生殖盖扯掉后,蟹壳与蟹身在此处会出现一小洞,伸手指进去,用力分开一掰,蟹壳与蟹身就此分离,泥蟹也死了。
接下来是去鳃,去口器,清洁泥污。上盘子前状态如图。


尾声,无论何种煮法,最后都能大快朵耳。

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发表于 2016-5-19 21:00 |显示全部楼层
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插心脏。

发表于 2016-5-19 21:00 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-19 23:22 |显示全部楼层
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你这样抓脚 会把脚抓断的

无数次钓鱼钓上mud crab, sand crab 后的教训。千万别只抓脚。

发表于 2016-5-19 23:29 |显示全部楼层
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本帖最后由 xfym 于 2016-5-19 22:34 编辑
KKei 发表于 2016-5-19 22:22
你这样抓脚 会把脚抓断的

无数次钓鱼钓上mud crab, sand crab 后的教训。千万别只抓脚。 ...


只捉一只swimming 脚多数会断,今天被小蟹夹有这因素。但同时捉两,一定不会断,手里晃来晃去都不断,把泥蟹从蟹笼里活着揪出来也是这方式。下次你再试试,这是最靠谱的手拿大泥蟹的方式。

发表于 2016-5-20 00:01 |显示全部楼层
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我被沙蟹也夹出过血,就像被刀子划一条口一样
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发表于 2016-5-20 21:56 来自手机 |显示全部楼层
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如果被泥蟹的勾拳击中,也很惨
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禁止发言

发表于 2016-5-20 22:27 |显示全部楼层
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插心脏。

发表于 2016-5-20 23:07 |显示全部楼层
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蟹壳上黄黄的是什么?

发表于 2016-5-20 23:08 |显示全部楼层
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口器是什么?

发表于 2016-5-20 23:11 |显示全部楼层
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厉害啊
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发表于 2016-5-21 00:45 |显示全部楼层
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tlhfree 发表于 2016-5-20 22:08
口器是什么?

黄色是膏,口器就是口部。

发表于 2016-5-21 00:48 |显示全部楼层
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姜葱炒蟹,我觉得这是泥蟹最佳的烹饪方式
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发表于 2016-5-21 00:59 来自手机 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2016-5-21 20:06 |显示全部楼层
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恳求楼主下次带我一起去吧?有笼子,不知道去哪里。楼主可不可以分享下经验,比如哪里扔网,什么时候扔。关注楼主很久了,注册会员就是冲着楼主来的

发表于 2016-5-21 20:57 来自手机 |显示全部楼层
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是qld 还是NSW.
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发表于 2016-5-21 21:26 |显示全部楼层
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姜葱吧

发表于 2016-5-21 22:16 |显示全部楼层
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没那么麻烦 心脏一扎就死了

发表于 2016-5-21 22:52 |显示全部楼层
此文章由 haizitaba 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 haizitaba 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
说扎心脏的多半是买的蟹,捆绑着的那种,鬼佬的处理方法是放冰箱冷冻一会儿,蟹就昏迷了,随你处置。自己钓的蟹,处于自由状态,还没等你扎心脏,它先把你扎了。开水点睛是最方便的方法。

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发表于 2016-5-22 20:23 |显示全部楼层
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期待捉一只泥蟹,有想带我的,带带我啊,好想抓泥蟹。。。
我在北区住。 工具都有。

发表于 2016-7-18 13:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 熏鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 熏鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问心脏在哪儿呢?怎么插?
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发表于 2016-7-18 13:43 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-19 12:00 |显示全部楼层
此文章由 wupeijun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高啊

发表于 2016-7-20 13:13 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-22 13:34 |显示全部楼层
此文章由 melbrose 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 melbrose 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家直接放冰箱冬眠。。。龙虾也是如此, 冬眠了2小时再直接丢入滚水锅里,还是到处乱爬。吃个龙虾也不省心, 第一次刀切了手直奔医院急诊, 第二次被开水烫了。。。今年娃生日准备再买吃 也来个开水点睛!!!

发表于 2016-7-22 13:36 |显示全部楼层
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熏鱼 发表于 2016-7-18 12:09
请问心脏在哪儿呢?怎么插?

尾盖尖部。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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发表于 2016-7-22 13:42 |显示全部楼层
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haizitaba 发表于 2016-5-21 21:52
说扎心脏的多半是买的蟹,捆绑着的那种,鬼佬的处理方法是放冰箱冷冻一会儿,蟹就昏迷了,随你处置。自己钓 ...

你说的对,我的笼子还没开过荤。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2016-7-22 13:52 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么处理?
一般来说都是吃了。

发表于 2016-7-22 18:52 |显示全部楼层
此文章由 cogservice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cogservice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个钳子真心暴力

发表于 2016-7-22 20:26 |显示全部楼层
此文章由 白雲山民 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白雲山民 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这么麻烦,我帮你吃吧

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