简单易做且美味可口的偷懒餐 - Quiche

西式唐人

Quiche 是我常做的偷懒餐，家人包括孩子都很喜欢。
它也是西餐里的一道家常菜，只是我还不清楚中文应该翻译成什么.
准备时间大约15分钟，烹饪时间也就40几分钟。
这道菜好处就是更适合吃冷的，特别是小孩子上学，可以带去当午餐。







需要的原料：

超市买的现成的puff pastry


喷雾式食用油


BACON(烟熏肉）1cup,  
Frozen Vege (超市买的冷冻混合的玉米粒，青豆，胡萝卜丁）1cup,
Cheese(芝士）1cup,
鸡蛋4个，
Cream（奶油）1cup.


做法：

1。先在蛋派烤盘上喷一些使用油，然后在上面铺上一层松饼皮.


2。用餐刀沿着盘缘将多余的皮割去。



3。在铺好的松饼皮上再稍微喷点植物油，再其上放一张油纸（baking paper), 在油纸里放上拷过的黄豆，然后放进烤箱里在180～190度左右的温度下烤15分钟。

这个地方稍微解释一下：这个黄豆是经过长时间烤过的，很硬很硬，这里是用它来当“镇”，这样中间的松饼皮才不会考泡起来。这些黄豆我平时存在玻璃罐里，可以拿出来反复使用的。

不好意思，这个阶段忘记拍照片了。


4。烤出来就是这样了



拿掉豆子后，你看，中间还是平的。



5。将烟熏肉和冷冻玉米粒，青豆，胡萝卜丁放到微波炉里打熟，凉透后，与鸡蛋，芝士，奶油全部混合到一起，搅拌均匀，倒入到烤好的松饼皮里，放回烤箱，在180～190摄氏度下再烤大约30～40分钟。



6。考好了，上碟了，就是这样了。




[ 本帖最后由 西式唐人 于 2008-11-12 15:48 编辑 ]

big_beast

这个容易做……俺喜欢……可以不放cream么？……家里正好没有-_-b

rainwater

有点儿象披萨，是不是披萨也可以这么做？看上去不难，下次试试。

西式唐人

这么快就加分了，谢谢！

我没试过不放cream, 如果没有会干了一点吧，试着加点牛奶，不过不要加太多了，牛奶比cream稀得多哦。

big_beast

算了……还是下次买了cream再试吧-_-b

西式唐人

跟pizza完全不一样的，Pizza有pizza的base, 然后上面放的材料基本上是干的，再另外加tomato/ BBQ paste。。。

big_beast

还有……这个cheese是啥cheese？

janllylee

这个好，可以试试！

ilovefamily

馅料不用微波炉弄熟行吗？也要烤30分钟呢，应该能熟吧？

ilovefamily

还放调料吗？好像没看见放盐什么的。如果不放调料，那味道是怎样的？甜的？

chinara

正想着女儿天天上学带什么，这个东东看上去很棒，有空试试。谢谢MM.

西式唐人

原帖由 big_beast 于 2008-11-11 16:34 发表
还有……这个cheese是啥cheese？

就是超市里可以买到的一包一包的shredder cheese (tasty 或者是 light) 那种就可以。

西式唐人

原帖由 ilovefamily 于 2008-11-11 16:54 发表
馅料不用微波炉弄熟行吗？也要烤30分钟呢，应该能熟吧？

Bacon 和 冷冻的那些mix pea/corn/carrot 是要搁微波炉里打打熟的，第5步里，我写了。

西式唐人

原帖由 ilovefamily 于 2008-11-11 16:57 发表
还放调料吗？好像没看见放盐什么的。如果不放调料，那味道是怎样的？甜的？

不放调料的，Quiche 的味道应该算是咸派类的，不是甜的，就是这么简单了，要不怎么说是偷懒餐呢！

西式唐人

原帖由 chinara 于 2008-11-11 18:07 发表
正想着女儿天天上学带什么，这个东东看上去很棒，有空试试。谢谢MM.

试试吧，我家女儿挺喜欢吃的，你女儿肯定也喜欢。

萱草无忧

好像不是很难的，谢谢奉献了，没想到Pastry还可以这么用。

Tiger_Karen

哈哈 ，这个肯定香，因为十分油。

第一名

我就爱吃大油大腻的东西

＂魸魸°

哈哈爱吃~~
皮也有不同的吧,馅也可以换,哈哈有空试试了~

手指尖

唐唐，多发点这样的扫盲贴哦，原来喷雾式食油是这样用的；然后是镇饼黄豆，好东西。不过我会把馅儿放上切片的鸡肉、辣椒，然后再撒上厚厚的cheese 条，粉喜欢肉肉

maribel

原帖由 西式唐人 于 2008-11-11 18:30 发表


Bacon 和 冷冻的那些mix pea/corn/carrot 是要搁微波炉里打打熟的，第5步里，我写了。

她意思是，将生的BACON和冷冻蔬菜丁儿直接放PUFF PASTRY上烤熟，不事先微波炉蒸熟，行不行？

西式唐人

噢，LS的这么一说我才明白，当时是理解错了。一般我的bacon 和蔬菜粒拿出来都是冷冻的，为了省时间就微波炉里打打熟，如果不打，只少也要放置一边解冻了比较好，然后烤30多分钟应该没问题的。

西式唐人

原帖由 flywood 于 2008-11-11 18:41 发表
好像不是很难的，谢谢奉献了，没想到Pastry还可以这么用。

不是好像，是真的不难啊。

西式唐人

原帖由 手指尖 于 2008-11-12 07:18 发表
唐唐，多发点这样的扫盲贴哦，原来喷雾式食油是这样用的；然后是镇饼黄豆，好东西。不过我会把馅儿放上切片的鸡肉、辣椒，然后再撒上厚厚的cheese 条，粉喜欢肉肉

谢谢你的鼓励啊，西餐我也是做得不多，有些都是从婆婆那里学来的。

宝宝乖

我明天试下，看来美味啊

chitsangli

真好玩,非常好食,謝謝你!

格美

这道菜美味又扫盲，学习了。

格美

哦，忘记了，白条啊，等俺分分回来。

格美

原帖由 ilovefamily 于 2008-11-11 16:57 发表
还放调料吗？好像没看见放盐什么的。如果不放调料，那味道是怎样的？甜的？

我觉得那个培根是咸的，所以不用放调料。

doubleseven

我喜欢quiche的
老在超市里买着吃。一直以为做起来很难呢。
下次做做，不知道和超市里那种是不是有什么不一样