月子餐

小宝的世界

今天宝宝37周整了，紧张又有点迫不及待想见小人的那种心情真的很难形容，这也许就是为人母的复杂心情。前一阵子一直在头疼月子应该吃点什么？妈妈也从各个地方渠道了解一些对坐月子的妈妈好的食物，也很多忌口的东西。也正因为我们中国太多城市，每个地域都有很多不一样的食物做法，饮食习惯，自身的身体状况等等，月子餐更是花样繁多，令人眼花缭乱。为了月子里自己和妈妈能腾出更多的时间照顾BB，我就花了三天功夫在网上搜索一些月子资料，也结合自己家乡和自身的饮食习惯整理了这么一篇月子餐，分享给需要的宝妈们。希望大家可以一起学习进步，如有任何资料不足的话，还请大家见谅~我的家乡和台湾的饮食习惯有一些相似的地方，所以我整理的这篇月子餐有很多地方参考台湾的月子方法，有一些药膳所以大家一定要根据自身的身体状况或者咨询一些药铺的中医看看自己适不适合补药膳，建议不要盲目跟风，也希望大家在月子里吃得好照顾宝宝可以游刃有余。

产后四周月子饮食
产后第一周：排毒期（1-7天）
产后第二周：修复期（8-14天）
产后第三四周：滋补期（15-28天）
产后第五六周：调整期（29-42天）
特别说明：
•        分娩数小时后只吃流质或半流质食物
•        可适当喝红糖水暖宫排恶露
•        产后第1天喝蔬菜汤
•        产后周可喝清淡胡鱼汤小米粥大米粥挂面蛋汤
•        产后周不能大补会使奶路不畅
•        哺乳期不能吃麦芽等回奶的食物
•        多吃蔬菜水果，水果不宜太凉，会伤胃，可用热水过一遍再吃
•        月子餐尽量保持原味，少放调料
•        第二周开始，可吃少量蔬菜，选择比较温和的蔬菜，尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜等。
•        第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可心。
•        水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。
•        产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外）
•        月子一定要吃的淡，能不放盐和味精就不放，宝宝肾脏没发育完全，这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系。
•        前两周以排毒为主（猪肝和猪腰有助排毒），一定不能吃大补的东西
•        尽量用麻油炒茶，麻油有削减脂肪的功效，比一般食用油不长脂
•        任何冷的流质食物都要加热后再吃
•        第四周开始可以补力气（如鸡肉等），第二个月开始和家人一样吃，但还要注意清淡，否则宝宝受不了，自己也容易肿
•        禁忌食物：生冷食物，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤，日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，水，开水，醋，红花油，猪油，牛油。
月子餐食谱总体来说有4步
1. 滴水不沾（以红枣茶代替普通水）
2. 粒盐不进（少食盐）
3. 勤绑腹带
4. 静心休养

坐月子三阶段：一排二调三补，一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品

第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝红枣茶。任何菜都不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醒会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。

第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于缓解尾椎骨等骨疼；（如果是剖腹产，要再喝一周生化汤）。

第三周到一个月，主要吃麻油鸡补身体。排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余 的脂肪。

以上所有的食物，都要用到大量的生姜，胡麻油，红糖、

坐月子期间，不能吹风，着凉。要穿有后帮的鞋。

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餐点用法（按周计划）
第一周（1-7天）
早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油猪肝一碗、糙米饭一碗（五谷饭、黑米饭）、麻油胡萝卜一碗
10点：红豆汤一碗
午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油猪肝一碗、糙米饭一碗
3点：糯米饭一碗

晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
晚餐：麻油米饭一碗
晚上点心：红豆汤一碗

第二周（8-14天）

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，鱼汤一碗，糙米一碗，杜仲粉一钱。
10点：红豆汤1碗
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、糙米一碗、杜仲粉一钱
3点：糯米粥一碗
晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱、麻油米线一碗
晚上点心：红豆汤一碗

第三周—第四周（15-30天或40天）

早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、糙米饭一碗、水果一份
10点：红豆汤一碗
午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份、糙米饭一碗
3点：花生猪蹄或素炖品一碗
晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、糙米一碗
晚上点心：红豆汤一碗

(所有以上的菜单可根据自身的喜好更改，或也可从每日料理食谱中挑选自己喜欢的菜式)

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谢谢分享

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各种餐点的制作方法：
1. 生化汤：
[原料]
一天份：当归（全）40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜25克，炙草（蜜甘草）25克
[做法]
米酒水（煮过，已挥发掉酒精）700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第1次，药酒倒出，备用。
第二次再加入米酒水350毫升，和第一次煮法相同，约剩100毫升。
将第一次和第二次的药酒加在一起共300毫升拌匀。

2. 养肝汤：
[原料]
大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升
[做法]
大枣洗净后每颗以刀子划开，放在容器中，将烧滚后的米酒冲泡盖上盖八个小时后再锅内隔水蒸，等水后再用文火蒸一个小时

3. 麻油炒猪肝（猪腰做法相同）
[材料]
新鲜猪肝、黑芝麻油、老姜、熟白芝麻
[做法]
猪肝用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟
新鲜猪肝洗净切成薄片；
锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；
倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可

4. 甜桂圆糯米粥
[原料]糥米50克、月子米酒水1220毫升、桂圆5粒、红糖30克
[做法]
将糥米与去皮后桂圆肉放入月子米酒水中 ，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
熄火，加入红糖搅拌均匀

5. 红豆汤
[原料]（三日份）红豆，带皮老姜、黑糖、水2000毫升
[做法]将红豆放入水中，加盖泡8小时。老姜切入丝，放入已泡好的红豆中。大米煮滚后转中火继续煮20分钟，熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。

6. 糙米饭煮法和白米饭的煮法一样，就是多加水

7. 黑米饭
[原料]大米 黑米
[做法]黑米放到水时淘洗干净，稍微浸泡一会，半小时为宜。白色大米淘洗干净，电饭煲中放入白大米和黑大米，放入适量水，以没过大米3公分为宜，盖上盖子按下蒸饭按钮等待饭熟。

8. 五谷饭
[原料]泡的米1杯，江米1/2杯，红豆1/4杯，粟米1/4杯，小米1/4杯，水2杯，江高粱1/4杯
[做法]
将红豆洗净，放进足够的水，煮到红豆未煮坏为止
将煮好的红豆取出，煮红豆的水做饭用
豆泡在温水中
小米不要泡在水中，及时清洗便可
高粱用手搓后，泡在温水中。
混全粳米，江米，豆，高粱后用杯计量，放进煮红豆的水，做饭。
饭水煮开后，降低火候，待饭水变少，放进小米，焖煮。

9. 麻油鸡
[原料]每100克的鸡肉，要老姜10克，麻油10毫升，以此类推
[做法]锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜不削皮，直到出香味但姜没有焦为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，水开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。

10. 花生猪蹄（奶水不足者，在产后第三周可以食用）
[原料]花生，去膜，猪蹄、带皮老姜适量、去柄香菇15克、水约2500毫升、麻油80毫升
[做法]香菇在水里泡发泡软，切丝待用。花生放入水中滚开，去膜，麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色，放入花生炒一会儿，最后加香菇及水。加盖烧滚，慢火炖直到猪蹄花生熟烂为止

11. 油饭
[原料]糥米，去柄香菇，红萝卜，五花肉，虾米
[做法]糥米用水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。水须盖过糥米。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糥米炒到有粘性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料进蒸锅，加泡过香菇、虾米的水，分量盖过所有材料，蒸熟就可以吃了。

12. 鱼汤（当归鱼汤，干贝鱼汤，香菇鱼汤，枸杞鱼汤）

13. 产妇的饮料：红枣茶
[原料]党参1根，大红枣十几颗，枸杞三两
[做法]党参、枸杞、红枣用大锅煲水，大约煲一个小时多，煲成暗红色有很浓有红枣味道的时候就好了，然后放进保温壶里，当成白开水喝，补气又补脸色。

14.鲫鱼花生木瓜汤
[原料]鲫鱼1条 花生100克 木瓜100克 葱 姜 盐 牛奶
[做法] 鲫鱼洗净，背上划几道，花生去皮泡软，木瓜切块。
•        鲫鱼下煎锅两面煎黄后，加葱姜段稍煸一下，加入开水
•        移入煲汤的锅内，加入花生和木瓜煮至花生熟透，加牛奶和盐再稍煮片刻即可
•        鲫鱼汤营养丰富，特别之处是此汤有行气通乳的功效，尤其适合产后妈妈食用
15.莲子红枣猪蹄汤
16．猪肚包鸡
[原料]猪肚一只 柴鸡250克 白胡椒15克 姜片 葱段
[做法]
•        把猪肚洗净
•        用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内
•        鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针钱缝好猪肚（或者用牙签扎好）
•        将缝好的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小米煲一个半小时，取出猪肚切片，鸡斩个件。将肚片和鸡肉回汤锅中，再煮10分钟，加盐调味即可。
•        月子中还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞、花旗参等 ，具有很好的滋补、驱风、御寒的作用
17.玉米排骨汤
18.桂圆银耳红枣汤
19.酒酿蛋花羹
20.核桃银耳紫薯粥
21.鲜虾粥
22.香菇鸡肉粥
23.小米南瓜粥

24．八宝莲子羹
[原料]莲子 红豆 黑豆 花生 大米 白芸豆 红腰豆 葡萄干 冰糖
[做法]所有材料除葡萄干之后洗净浸泡4小时或更久，将浸泡后的食材倒入锅内煮至食材开花。可依个个口味调入冰糖，关火即可。

25.牛奶花生粥
[原料]糯米100克 花生50克 牛奶100毫升 葡萄干适量 清水
[做法]糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟，花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊，将花生糊倒入煮好的糯米粥中，倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入干净的葡萄干，无需放糖，便有淡淡的甜香。

26.莲子山药粥
27.红糖小米粥
28.菠菜猪肝粥

tarantotaranto

小宝的世界

每日料理食谱（1-30）
为求每日均衡营养，1-4周的月子我们会以每阶段应重点去做调理，原则上三餐为两菜一肉一汤两点心，但会依照妈咪胡食欲食量调整，并观察喂母乳状况为产后妇女身体需求做餐点调整搭配，量身为妈咪打造30天营养月子餐，以下餐点让你做为参考。
创意早餐主食（7点-9点）        麻油面线、香菇线面、黑芝麻粥、牛奶燕麦粥、红豆燕麦粥、紫菜小鱼粥、香菇肉丝粥、香菇鱼片粥、枸杞猪肝排骨粥、枸杞香菇鸡肉粥、鲍鱼粥、海鲜粥、肉末河粉汤、鲜菇番茄线面、鲜鱼蛋花粥、广东粥、番茄银耳粥、麻油玉米碎肉粥、薏仁粥、薏仁饭、鲜鱼拌饭、小米粥、红豆小米粥、糙米莲子粥、各类米饭、糙米莲子鸡粥、香松饭、黑芝麻糙米饭、香茹鱼片粥、地瓜饭、南瓜饭、红豆饭、黄豆饭、薏仁饭、香茹饭、黄豆糙米饭、波菜饭、五谷杂粮饭。
创意早点营养      配菜
（7点-9点）        红萝卜煎蛋、波菜煎蛋、猪肝炒波菜、猪腰炒波菜、枸杞烩波菜、芝麻炒波菜、木耳炒干丝、南瓜煎蛋、马铃薯南瓜、姜炒时令菜、肉丝炒时令菜、马铃薯培根、枸杞煎蛋、枸杞蒸蛋、肉丝炒西季豆、干贝炒芦笋、番茄烩豆腐、山药炒秋葵、肉丝炒胡萝卜、洋葱炒鸡肉、西芹炒豆干丝、红椒腰果虾仁、洋葱炒里肌肉、金针菇炒时令菜、西兰花肉球丸子、红甜椒玉米炒肉末、西芹炒虾仁
养生茶        桂圆枸杞茶、红枣茶、荔枝壳滚茶、玫瑰茶、催乳茶
每日调养
（10-11点）        杜仲猪腰汤、姜丝猪肝汤、木瓜鲈鱼汤、花生枸杞猪脚汤、黑豆红枣猪脚汤、黑木耳鸡汤、鲍鱼燉鸡汤、麻油乌鱼、乌骨鸡汤、红枣木耳瘦肉汤、排骨汤、鲍鱼茹木耳瘦肉汤、当归黄耆养身鸡汤
每日甜点        红豆汤、薏仁红豆汤、桂圆紫米粥、营养八宝粥、桂圆糯米粥、黄金地瓜汤、牛奶芝麻燕麦麦片、首乌芝麻糊、红枣小米粥、枸杞豆浆、黑豆蜜茶、甜薯芝麻糊、莲子薏仁桂圆汤、黑糖姜芋头汤、酒酿汤圆
精致午餐
主食
（12-1点）        麻油线面、香菇线面、黑芝麻粥、牛奶燕麦粥、红豆燕麦粥、紫菜小鱼粥、香菇肉丝粥、香菇鱼片粥、枸杞猪肝排骨粥、枸杞香菇鸡肉粥、鲍鱼粥、海鲜粥、肉末河粉汤、香茹番茄线面、鲜鱼蛋花粥、麻油玉米肉碎粥、薏仁粥、小米粥、红豆小米粥、糙米莲子粥、糙米莲子鸡粥、地瓜饭、南瓜饭、红豆饭、薏仁饭、香菇饭、波菜饭、五谷杂粮饭
创意午餐营养配菜        红萝卜煎蛋、波菜煎蛋、猪肝炒波菜、猪腰炒波菜、枸杞烩波菜、芝麻炒波菜、木耳炒干丝、南瓜煎蛋、马铃薯南瓜、姜炒时令菜、肉丝炒时令菜、马铃薯培根、枸杞煎蛋、枸杞蒸蛋、肉丝炒西季豆、干贝炒芦笋、番茄烩豆腐、山药炒秋葵、肉丝炒胡萝卜、洋葱炒鸡肉、西芹炒豆干丝、红椒腰果虾仁、洋葱炒里肌肉、金针菇炒时令菜、西兰花肉球丸子、红甜椒玉米炒肉末、西芹炒虾仁、芥兰炒肉丝、芹菜豆干胡萝卜炒肉丝、麻油双菇
下午茶点心
（3-4点）        红豆汤、薏仁红豆汤、桂圆紫米粥、营养八宝粥、桂圆糯米粥、黄金地瓜汤、牛奶芝麻燕麦麦片、首乌芝麻糊、红枣小米粥、酒酿汤圆、核桃蛋卷、花生地瓜汤、雪耳木瓜汤、牛奶核桃糊、腰果核桃豆浆
创意晚餐
主食
（6-7点）        麻油线面、香菇线面、黑芝麻粥、牛奶燕麦粥、红豆燕麦粥、紫菜小鱼粥、香菇肉丝粥、香菇鱼片粥、枸杞猪肝排骨粥、枸杞香菇鸡肉粥、鲍鱼粥、海鲜粥、肉末河粉汤、香茹番茄线面、鲜鱼蛋花粥、麻油玉米肉碎粥、薏仁粥、小米粥、红豆小米粥、糙米莲子粥、糙米莲子鸡粥、地瓜饭、南瓜饭、红豆饭、薏仁饭、香菇饭、波菜饭、五谷杂粮饭
特别规划
（晚点）       
依照妈妈需求准备滋补哺乳点心或燉品

小宝的世界

第1周到第4周的饮食调理篇

小宝的世界

tarantotaranto 发表于 2016-6-8 12:27

谢谢

薏仁红豆

收藏。。谢谢楼主。。。

AstroboyT

非常感谢，收藏

小宝的世界

薏仁红豆 发表于 2016-6-8 12:52
收藏。。谢谢楼主。。。

不客气~

paparazzisyd

楼主太牛了～

labixiaoxing

有点不明白，为什么禁忌食物中会有水和开水？不让喝水会出人命哦！

小宝的世界

labixiaoxing 发表于 2016-6-8 23:34
有点不明白，为什么禁忌食物中会有水和开水？不让喝水会出人命哦！

因为台湾的月子餐都不直接喝开水的，都用月子米酒代替水煮饭，煮桂圆红枣茶等等，当然你要是喝不惯月子米酒，可以喝开水，就像我说的每个地域有很多饮食文化差异嘛

cmaggie

生化汤要看个人体质。以前看过一篇文章说剖腹产反而不太适合喝生化汤，容易引起大出血。

Pannytam

谢谢分享

fallleaf

收藏

smart_arse

楼主好棒！

love2010

收着啦

keroroxs

Mark

cyttt

这么多！

feico

好多資料，謝謝分享。
但我的月子基本上就是蒸，不放鹽，早餐吃飯，
沒有那麼考究，除非請了陪月，要不煮這麼多我媽都累死了

9900pp

看见滴盐不进,那不是要人命嘛:o

fallleaf

不是说麻油不好嘛

fallleaf

麻油容易上火

kaleyard2003

没有盐不行吧，人会没力气的。 应该要少放点，清单为主吧‘

edfamilytv

感谢分享哦，我也得做一个素月子的食谱啦，网上比较少。楼主在做功课的时候有发现哪个网站有全一点的素月子的吗？

ja16

感谢

sugarling

感谢楼主，帮了大忙，谢谢

黑羊

月子餐这种东西，都是利用人的焦虑心理来赚钱。其实并不需要遵循什么规矩，怎么舒服怎么吃就对了。